防止綠豆生蟲(chóng)的方法有哪些
綠豆具有消暑的功效，當(dāng)然，在夏天的時(shí)候喝綠豆湯是不錯(cuò)的選擇。那么綠豆應(yīng)該怎么保存才能防止生蟲(chóng)?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下防止綠豆生蟲(chóng)的方法吧。
防止綠豆生蟲(chóng)的方法
綠豆的保質(zhì)期和綠豆本身所含有的水分，還有保存的溫度都是有關(guān)系的。
防放置了一年多的綠豆一般還是可以繼續(xù)食用的，但是要用來(lái)發(fā)芽長(zhǎng)綠豆芽的話(huà)，可能就不行了。這么久的綠豆幾乎不太會(huì)出芽的。煮粥的話(huà)也很難煮爛，開(kāi)花。
而且放置時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)，綠豆本身的味道也慢慢減少了，口感不佳。如果變成褐色，是本身水分比較大的豆子在溫度較高的情況下被氧化了，那就不要吃了。
天氣比較熱的時(shí)候，可以在綠豆里面放一包花椒，這樣的話(huà)還可以防止生蟲(chóng)。
綠豆的宜忌
1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)影響人的食欲，對(duì)人體有害。
2、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
3、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆，以免降低藥效。
4、綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
5、適宜濕熱天氣或中暑時(shí)，有煩躁悶亂、咽干口渴癥狀者食用。
6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
8、適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農(nóng)藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時(shí)應(yīng)急食用。
綠豆湯的做法
炎炎夏日，煮上一鍋清甜的綠豆湯，加入冰糖放涼后喝上一大杯清爽解暑，心情愜意。
1.綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)。
2.鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例;1:10。
3.大火煮開(kāi)后，改小火，煮至綠豆開(kāi)花后關(guān)火。
4.把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用。
5.綠豆湯是我們傳統(tǒng)的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，可以添加薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應(yīng)口感和不同功效的消暑飲品。
小貼士
1、綠豆性涼，體質(zhì)虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經(jīng)過(guò)清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛。
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