綠豆的功效與作用和食療方
綠豆的功效與作用和食療方
夏季來(lái)臨，炎熱的天氣里，許多人都喜歡將綠豆湯冰起來(lái)，一碗下去，神清氣爽，但綠豆湯適合所有人群喝嗎?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下綠豆的功效與作用和食療方吧。
綠豆的功效與作用
清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽,對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。
保護(hù)腎臟
減少蛋白分解,保護(hù)肝腎。
綠豆的食療方
痤瘡
原料:薏仁、綠豆各80克,蜂蜜10克。
做法:綠豆、薏仁洗凈,放入鍋內(nèi),加適量水,用文火燉至熟,燜數(shù)分鐘,趁熱時(shí)調(diào)入蜂蜜飲用。功效清熱除濕,可治療痤瘡、脂溢性皮炎。
皮膚瘙癢
原料:綠豆100克,大棗20枚,豬油一匙,冰糖適量,
做法:加水共煮至綠豆開(kāi)花即可服用,每天服1劑,分2次服下,一般服藥3天即可減輕瘙癢感,10天為1個(gè)療程。
口角炎
原料:綠豆放入冷水中,
做法:水燒開(kāi)5分鐘立即關(guān)火,雞蛋打開(kāi)沖入燒好的水,喝蛋花水,每天2次,
晚各1次,連喝3～4天為1個(gè)療程。
中暑
原料:綠豆500克,甘草30克,
做法:加水煮至豆?fàn)€開(kāi)花,冷后代茶飲。功能清暑益氣,生津止渴?？捎糜诜乐沃惺睢?/p>
明目
原料:綠豆60克洗凈,與白菊花10克一起放入紗布袋,
做法:同入沙鍋,加足量水,浸泡片刻,大火煮沸后,改小火煨煮1小時(shí),待綠豆酥爛,取出菊花紗布袋即成。早晚分服。功效滋陰平肝,瀉火明目。適用于視力下降,且兼有眼睛脹痛、眼壓增高者。
綠豆的病害
綠豆病毒病的危害：
病毒病以苗期發(fā)病較多。在田間主要表現(xiàn)為花葉斑駁、皺縮花葉等。發(fā)病輕時(shí)，幼苗期出現(xiàn)花葉和斑駁癥狀的植株。發(fā)病重時(shí)，幼苗出現(xiàn)皺縮小葉叢生的花葉植株，葉片畸形、皺縮、葉肉隆起，形成皰斑，有明顯的黃綠相間皺縮花葉。
綠豆病毒病發(fā)病原因：
原因一、播種帶病種子，引起直接發(fā)病。
原因二、綠豆田間蚜蟲(chóng)數(shù)量多，發(fā)病重。
原因三、風(fēng)雨加的天氣，造成株間磨擦，加重傳染。
綠豆病毒病的防治方法：
方法一、選用無(wú)病或耐病品種，防治蚜蟲(chóng)。
方法二、發(fā)病初期選用20%病毒斃或20%病毒A500倍液噴霧防治，間隔7～10天噴一次，一般噴2～3次。
綠豆葉斑病的危害：
綠豆發(fā)病時(shí)，最初在葉片上出現(xiàn)水漬狀小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則的褐色斑枯斑，后期成為大的壞死斑，造成干枯或落葉。
在相對(duì)濕度85%～90%的條件下，溫度25～28℃時(shí)，葉斑病原菌分生孢子萌發(fā)最快，溫度達(dá)到32℃時(shí)，菌絲體生長(zhǎng)最旺盛，病情發(fā)展最快。一般在綠豆花期、雨后高溫時(shí)發(fā)病較重。
綠豆葉斑病的防治方法：
方法一、選用抗病品種，合理密植，保證田間通風(fēng)良好。
方法二、加強(qiáng)田間管理，注意大雨后排撈或散墑。
方法三、發(fā)病初期選用70%代森錳鋅500倍液，或41%特效殺菌王2000倍液，20%藍(lán)迪500倍液噴霧防治。隔7～10天噴一次，連噴2～3次，可有效控制病害流行。
綠豆根腐病的危害：
綠豆根腐病發(fā)病初期心葉變黃，若拔出根系觀(guān)察，可見(jiàn)莖下部及主根上部呈黑褐色，稍凹陷。剖開(kāi)莖看，維管束變?yōu)榘岛稚?。?dāng)根大部分腐爛時(shí)，植株便枯萎死亡。
綠豆根腐病的防治方法：
方法一、選擇抗病品種，與非豆科作物實(shí)行3年以上輪作。
方法二、及時(shí)中耕，雨后排水，提高地溫。
方法三發(fā)病初期選用75%百菌清600倍液，或15%腐爛靈600倍液，70%甲基托布津1000倍液噴霧，隔7～10天噴一次，連噴2～3次。如用以上藥劑灌溉效果更好。
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