黑豆的功效與副作用
黑豆的功效與副作用
黑豆是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常吃的一種食物，而且黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，吃法也很多，深受人們的親睞。那么你知道黑豆怎么吃最營(yíng)養(yǎng)嗎?你知道黑豆的功效與作用嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
黑豆有五大神奇功效
1、黑豆有減肥、降低膽固醇的功效
黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對(duì)脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化。
2、黑豆是抗衰老食物
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。
維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力;
異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
3、黑豆能調(diào)理腸道
黑豆中有粗纖維和寡糖。
常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，幫助腸道的蠕動(dòng)進(jìn)而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。
4、黑豆能健腦益智
黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。
黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用
5、黑豆能補(bǔ)腎
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。
黑豆的副作用
黑豆屬于皮厚、非常堅(jiān)硬的豆類，而人體內(nèi)含有抗胰蛋白酶，大家都知道，酶會(huì)酶解蛋白質(zhì)，所以，這就影響了身體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、利用，極易引起腹瀉。由此可見，如果最近你消化不良的話，最好還是避免黑豆的食用了，就算要吃，也一定要記住要把它煮的特別熟才好。
黑豆是一種高嘌呤酸性食物，而這種食物如果食用過多，會(huì)導(dǎo)致高尿酸，其危害相對(duì)比較大，而通風(fēng)正式嘌呤代謝紊亂、尿酸外排減少所引起的一種疾病，所以，通風(fēng)病人對(duì)此一定要慎重進(jìn)食。
黑豆的成分中含有水蘇糖和棉子糖，而當(dāng)它們進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)消化后悔產(chǎn)生二氧化碳等氣體，最終排除體內(nèi)，而這樣會(huì)使感覺到脹肚，從而引起多屁現(xiàn)象。
老人和小兒也不宜多吃黑豆。老人和小孩的消化功能都不太強(qiáng)，所以少吃黑豆，容易肚子脹氣，難受。黑豆吃多了，也容易上火。
黑豆不宜與以下食物共吃
不能與四環(huán)素同吃
不能和蓖麻子同吃。
不能和龍蛋及五參等中草藥同吃，大家在服用中草藥是最好注意一下不要和黑豆以及各種黑豆制品同吃，避免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象;
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高已經(jīng)得到了大家的公認(rèn)，但是，我們不能因此而盲目的食用，尤其是不要生吃，容易腹脹，不僅對(duì)于黑豆，對(duì)于各種食物我們都要搞清楚他們的副作用，以免付出的辛勞不能得到應(yīng)有的回報(bào)。大家一定要多多注意哦。
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