夏天適合喝豆?jié){嗎
夏天適合喝豆?jié){嗎
豆?jié){我們經(jīng)常喝到，因其口味鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富非常受人喜愛，夏季出汗多容易口渴，有的人用豆?jié){解渴!那么夏天適合喝豆?jié){嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
夏天適合喝豆?jié){嗎
夏天出汗多,能量消耗大,夏天喝豆?jié){能夠消熱防暑、生津解渴,所以夏天是很適合喝豆?jié){的。夏天因?yàn)闅夂虻脑蛉藗円话銜?huì)出現(xiàn)不同程度的消瘦,一方面要消暑,另一方面營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也十分重要。
中醫(yī)認(rèn)為:豆?jié){性平味甘,有生津潤(rùn)燥之效,瀉胃火,治內(nèi)熱、利水下氣,制諸風(fēng)熱。眾所周知,綠豆有降暑功效,以黃豆和綠豆為原料做成的“消暑二豆飲”,更具清熱解暑、潤(rùn)喉止渴之效。
適合夏季的養(yǎng)生豆?jié){
1、椰汁生津豆?jié){
配料椰肉和黃豆。制作方法:黃豆提前浸泡,量取2杯,椰肉切成小丁,也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆?jié){機(jī),加水至水位線,開始制作,做完后過濾,一杯椰子豆?jié){就輕松完成了。特點(diǎn),濃郁的椰香,跟喝椰汁沒什么區(qū)別,那些不喜歡豆?jié){味的人,也保證會(huì)喜歡這款豆?jié){。功效:椰肉,性平味甘,能生津、補(bǔ)虛、利尿;適合口干,身體虛弱的人食用。
2、山藥薏仁祛濕豆?jié){
因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)的關(guān)系,比如大量得吃葷菜,造成現(xiàn)代人體內(nèi)濕氣積聚。黃豆本身就是利水滲濕的,如果再加點(diǎn)其他健脾的食物,既能讓豆?jié){更好喝,又能提高祛濕的作用。山藥薏仁祛濕豆?jié){配料就是采用濕黃豆2杯,山藥1杯,薏米半杯。做法:山藥切成丁,與黃豆、薏米一起洗凈,放入豆?jié){機(jī),加水到中水位線,開始制作。該豆?jié){具有補(bǔ)脾固腎益精、利濕健脾的作用,適合夏季飲用。
豆?jié){的正確喝法
喝完全煮熟的豆?jié){,豆?jié){中的凝集素?cái)z入過多,可能導(dǎo)致惡心嘔吐、消化不良甚至發(fā)生中毒。胰蛋白酶抑制劑,則會(huì)嚴(yán)重妨礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收,嚴(yán)重時(shí)可能發(fā)生胰腺腫大。要破壞這兩種“毒物”,只有完全煮熟才做得到。此外,隔夜的豆?jié){也不要喝。
不要在豆?jié){里加雞蛋和紅糖。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。而紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生沉淀物,也會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。
豆?jié){對(duì)人體的好處
《本草綱目》記載:“豆?jié){利水下氣,制諸風(fēng)熱,解諸毒”?！堆幽昝劁洝飞弦灿涊d豆?jié){“長(zhǎng)肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補(bǔ)虛能食。”中醫(yī)認(rèn)為,常飲豆?jié){,對(duì)身體大有裨益!
豆?jié){對(duì)心腦血管的作用作為日常飲品,豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡,全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),降低血壓、血脂,減輕心血管負(fù)擔(dān),增加心臟活力,優(yōu)化血液循環(huán),保護(hù)心血管,并有平補(bǔ)肝腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效,所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。
糖尿病大多是由于不科學(xué)的飲食長(zhǎng)期積累造成的,不當(dāng)?shù)娘嬍惩鶗?huì)影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收,最終導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。最近國(guó)外有學(xué)者研究證實(shí),豆品飲料具有降血糖作用,豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物,因?yàn)樘悄虿』颊邤z取大豆富含水溶性纖維的食物,均有助于控制血糖。
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