馬齒莧可以降血糖嗎
馬齒莧可以降血糖嗎
馬齒莧可以降低血糖。馬齒莧又稱長壽菜，是常見的野菜。中醫(yī)古籍中記載，馬齒莧有治消渴的作用。研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，從而降低血糖水平。下面一起來看看糖尿病人吃馬齒莧有哪些好處吧。
吃馬齒莧可以降血糖
馬齒莧性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)，能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。
馬齒莧的營養(yǎng)價(jià)值
馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。
每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，鐵巨1.5mg，胡蘿卜素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素PP 0.7mg，維生素C 23mg。
糖尿病人吃馬齒莧的好處
1、利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、防止心臟病
馬齒莧含有鉀鹽、黃酮類、強(qiáng)心苷等活性物質(zhì)和豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防止心臟病的作用。
3、降低血糖
馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺(去甲腎上腺素的前體)，能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。
4、消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效。
5、促進(jìn)潰瘍愈合
馬齒莧含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合，對胃潰瘍患者有益。
6、抗菌消炎
馬齒莧有天然抗生素之稱，對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療。
7、抗衰老、抗癌變
馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，能有效防止自由基對人體組織所造成的損害。
8、治療高血壓
康復(fù)湯以中藥平肝潛陽，滋腎養(yǎng)肝，補(bǔ)氣益血，解痙穩(wěn)壓等方式對高血壓進(jìn)行治療，是目前治愈高血壓的最佳理想選擇。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實(shí)別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。
怎么挑選馬齒莧
以株小、質(zhì)嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質(zhì)者為佳。選購馬齒莧的時(shí)候聞氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質(zhì)嫩，葉多，青綠色者為佳。
由此可見，馬齒莧對糖尿病有輔助治療的效果，糖尿病人不妨將它加入食譜中哦。
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