韭菜不能和什么一起吃

韭菜不能和什么一起吃

　　經(jīng)常吃韭菜能養(yǎng)血補(bǔ)腎、增強(qiáng)體質(zhì)，但是韭菜要注意不能跟一些食物一起吃。那韭菜不能和什么一起吃呢?一起來看看吧。

　　不能和韭菜一起吃的食物

　　韭菜與白酒不能共食

　　古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)。白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%，1克乙醇在體內(nèi)燃燒，產(chǎn)熱量29749焦耳(7100卡)，乙醇在肝內(nèi)代謝，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛熱，有刺激性，能擴(kuò)張血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性亦屬辛溫，能壯陽活血，食生韭飲白酒，就像火上加油，久食動血，有出血性疾病的患者更應(yīng)加倍注意。

　　韭菜與蜂蜜不能共食

　　古人孟詵在《食療本草》中記載：“韭不可與蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李時珍日：“生則性涼，故能清熱;熟則性溫故能補(bǔ)中;甘而和平故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥;緩和去急，故能止心腹、肌肉瘡瘍之痛;和可以致中，故調(diào)和百藥而與甘草同功。”而韭菜含硫化物，性辛溫而熱，二者食物藥性相反，故不可同食。

　　牛肉與韭菜、薤、生姜

　　《本草綱目》記載: “ 牛肉合豬肉及黍米酒食, 并生寸白蟲;合韭薤食, 令人熱病, 合生姜食損齒。”

　　因牛肉甘溫, 補(bǔ)氣助火; 韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調(diào)食用, 容易助熱生火, 以致引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等。

　　牛奶與韭菜

　　牛奶中含鈣, 與含草酸多的韭菜混合食用, 就會影響鈣的吸收。

　　癤、疔與韭菜

　　韭菜性溫?zé)嶂稹！侗静輩R言》中提到: “ 瘡毒食之, 愈增痛癢, 療腫食之, 令人轉(zhuǎn)劇。” 由此可見, 癰癤疔瘡患者, 食用韭菜,會導(dǎo)致病情加重。

　　韭菜食用方法

　　第一：韭菜子+枸杞

　　韭菜子和枸杞一起烹飪是常見的一到食譜，不僅味道非常的不錯，同時還可以補(bǔ)腎益精，對于一些早泄、遺精、眼睛不舒服等情況都有非常不錯的治療效果。

　　第二：韭菜子+何首烏

　　將兩種材料弄成粉，然后制作成藥丸服用。這種方法制作出來的方子具有補(bǔ)腎壯陽以及益精補(bǔ)血的作用，特別適合一些頭發(fā)早白、遺精、胃寒以及脾胃虛弱的人群。

　　第三：韭菜子+鎖陽

　　同樣是將兩種中藥材研磨成為粉末后服用，建議按照二比一的比例混合，然后一天服用兩次，每次的用量不要超過十五克。這種方法制作出來的方子同樣具有補(bǔ)腎壯陽的作用，但特別是對治療腰膝酸軟以及尿頻的功效最好。

　　第四：韭菜子+山藥

　　這兩種食材混合在一起之后補(bǔ)肺健脾的效果增強(qiáng)，同時還可以補(bǔ)腎壯陽，一舉多得，適合在平時的時候堅持服用。

　　第五：韭菜子+動物睪丸

　　這種動物睪丸可以使用多種種類，如果羊、豬、雞等，服用之后具有壯陽補(bǔ)腎的作用，而動物的睪丸則是能夠增強(qiáng)治療陽痿的功效。

　　韭菜的食用價值

　　1、補(bǔ)腎溫陽：

　　韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

　　2、益肝健胃：

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;

　　3、行氣理血：

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

　　4、潤腸通便：

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　《金匱要》：“食蜜糖后，四日內(nèi)食生蔥韭，令人心痛。”

　　韭與蔥蒜，同科同屬(百合科蔥屬)，性皆辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，皆與蜂蜜相反，不可同食。