濟(jì)南好吃的小吃
濟(jì)南好吃的小吃
每個(gè)地方都有很多在當(dāng)?shù)胤浅＝?jīng)典的小吃，濟(jì)南也不例外，這10道非常經(jīng)典美味的小吃，據(jù)說(shuō)很多正宗的濟(jì)南人都不一定全吃過(guò)哦!下面跟學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
濟(jì)南好吃的小吃1、把子肉
把子肉，是中華名小吃之一，是濟(jì)南菜中極具特色的小吃。濟(jì)南把子肉是將肥瘦相間的五花肉切長(zhǎng)條，用麻繩捆在一處，煮好，放在醬油中燉至酥爛。一塊把子肉、一個(gè)醬雞蛋、一塊炸豆腐，再加一碗澆了肉湯的米飯，可以說(shuō)濟(jì)南人的一頓午飯“標(biāo)配”。這一頓飯才不過(guò)10來(lái)塊錢(qián)，不僅滿(mǎn)足了口舌之欲，還吃出了老濟(jì)南上百年的滋味~
濟(jì)南好吃的小吃2、甜沫
甜沫是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，大眾粥類(lèi)美食。泉城二怪之一，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱(chēng)之為“五香甜沫”，具有調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。一碗甜沫加個(gè)老濟(jì)南肉燒餅是個(gè)不錯(cuò)的回憶式早飯。甜沫可不是甜的，口感味咸微辣。別小看它，它可是在濟(jì)南的眾多小吃中最價(jià)廉物美的“招牌”名優(yōu)小吃~
濟(jì)南好吃的小吃3、壇子肉
濟(jì)南除了把子肉好吃以外，還有一種肉叫壇子肉。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟(jì)南經(jīng)營(yíng)壇子肉有名的店家，當(dāng)推同元樓，開(kāi)業(yè)于清光緒年間，在城里后宰門(mén)街，當(dāng)時(shí)享有很高的聲譽(yù)。因?yàn)槠淙馐怯么蓧屿袩醵?，故名壇子肉，肥而不膩，湯濃味香，色澤紅潤(rùn)，肉爛不膩等特點(diǎn)風(fēng)靡濟(jì)南。
濟(jì)南好吃的小吃4、燒烤
在濟(jì)南，不管走到哪里都是烤串,分布遍地。被稱(chēng)為“串都”，羊肉串+心管+蒜瓣肉...+扎啤+毛豆，想想都很滋兒啊~不曾喝扎啤擼串，別說(shuō)你來(lái)過(guò)濟(jì)南!
濟(jì)南好吃的小吃5、油旋
油旋，是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋，有圓形和橢圓形兩種。相傳油旋是清朝時(shí)期的徐氏三兄弟(今齊河縣)去南方闖蕩時(shí)在南京學(xué)來(lái)的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來(lái)濟(jì)南后依據(jù)北方人的飲食特點(diǎn)將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今。
濟(jì)南好吃的小吃6、亮亮拉面
亮亮拉面是泉城濟(jì)南“十大名吃之一”，以豬肘湯面為主打，面條筋道有彈性，量也比較足，他家面最出彩的就是大骨湯，香而不膩，回味無(wú)窮。配上秘制辣椒醬，吃起來(lái)很過(guò)癮。
濟(jì)南好吃的小吃7、名士多烤全羊
泉城"十大名吃之一”，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖?zhèn)髅胤娇局疲３衷?，色香味俱佳?？磮D片就很有食欲了~
濟(jì)南好吃的小吃8、黃家烤肉
章丘不只有大蔥，還有肉肉，這是一款好吃的不要不要而且大有來(lái)頭的肉肉--黃家烤肉，還有著深厚的歷史，烤肉鮮香味濃,皮酥肉嫩,肥而不膩。
濟(jì)南好吃的小吃9、草包包子鋪
這家包子不是灌湯包類(lèi)型，也不是狗不理那樣扁扁的，而是圓鼓鼓的，面皮微厚，略粗糙，口感宣軟。還有龍井茶葉餡兒的，咬開(kāi)可以看到些許茶葉片。
濟(jì)南好吃的小吃10、奶湯蒲菜
用奶湯和蒲菜烹制成的“奶湯蒲菜”，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，以濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，是高檔宴席之上乘湯菜，素有"濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù)，奶湯蒲菜是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂經(jīng)營(yíng)不善而失傳，歷來(lái)被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。
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