日常飲食健康小寶典

　　膳食對(duì)健康的影響是很重要的，除了我們吃得食物多攝取出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，怎樣的飲食習(xí)慣也是很重要的。

　　良好的飲食習(xí)慣，一日3-5餐有規(guī)律。飲食有節(jié)、食量得當(dāng)，不過(guò)饑過(guò)飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

　　寶典一：成人每天最少吃半斤飯

　　專家解讀：谷類是營(yíng)養(yǎng)較為全面的一類食物。谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過(guò)多的脂肪和膽固醇，有利于預(yù)防慢性病的發(fā)生。要堅(jiān)持谷類為主，應(yīng)保持每天膳食中有適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250克￣400克為宜。

　　此外，還應(yīng)攝入適當(dāng)?shù)拇旨Z，如小米、綠豆、豌豆、土豆、紅薯等，每天粗糧的攝入量以一兩左右為宜。而蔬菜則應(yīng)頓頓有，水果還要天天吃。

　　寶典二：火鍋不要天天吃就無(wú)大礙

　　專家解讀：煙熏、燒烤、油炸等食物并非不安全，這些東西還是別有風(fēng)味的，偶爾吃吃也沒(méi)什么，只是不能作為日常食品天天食用。重慶的火鍋風(fēng)靡全國(guó)，只是不要天天吃。每次不要吃得太多，以免膽固醇含量過(guò)高。

　　寶典三：煮熟才能吃每天一個(gè)蛋加奶

　　專家解讀：雞蛋里隨時(shí)都可能有病原體侵入。因此，雞蛋生吃不符合營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，也不符合衛(wèi)生要求。所以要將蛋煮熟，成年人除了每天保證一個(gè)蛋外，還要每天飲奶300克或相當(dāng)量的奶制品。

　　寶典四：家庭炒菜油量減半

　　專家解讀：重慶菜全國(guó)有名，但大多用油過(guò)度。據(jù)調(diào)查，重慶居民食用油脂每天高達(dá)60—70克，已大大超過(guò)每天人體攝入油量的上限。重慶的家庭炒菜，每天用油應(yīng)減半，個(gè)別“三高”人群，還應(yīng)減少2/3。此外還要科學(xué)搭配，動(dòng)物油、植物油、大豆油、菜籽油等都要交替使用。經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，可以適當(dāng)搭配橄欖油。

　　寶典五：體重是否合適看體質(zhì)指數(shù)和腰圍

　　專家解讀：體重是否健康最好的兩個(gè)指標(biāo)是體質(zhì)指數(shù)(BMI)和腰圍。BMI等于體重(kg、公斤)除以身高(m、米)的平方。對(duì)成年人而言，BMI在　18.5 kg/m2—23.9kg/m2之間是健康的，低于18.5kg/m2為消瘦，24kg/m2為超重;男性的腰圍應(yīng)該保持在85厘米以下，女性應(yīng)保持在80厘米以下。體重過(guò)高和過(guò)低都不利于身體健康。