常德市有什么好吃的

常德市有什么好吃的

　　去常德玩一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗忱?，常德有什么的好吃的地方。學(xué)習(xí)啦小編推薦這幾家去常德必吃!快來看看有哪些，記下來吧!

　　常德市有什么好吃的：No.1 常德津市米粉

　　常德津市米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。早在清光緒年間，常德就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉;外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事。常德米粉之所以倍受青睞，一者米粉潔白，圓而細(xì)長，形如龍須，象征吉祥。逢年過節(jié)，吃食米粉，以示往后歲月，一家人有如米粉一樣團(tuán)團(tuán)圓圓;過日子，有如米粉一樣細(xì)水流長。二者米粉食用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，把米粉買回去后，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用，加工簡單，清潔衛(wèi)生;飲食店銷售的米粉，油碼多樣，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味鮮可口。

　　美食推薦：壹德壹，橋南周氏特色米粉、津市劉聾子

　　常德市有什么好吃的：No.2 醬板鴨

　　醬板鴨為常德的特色食品，以瘦肉型湖鴨為主料，采用傳統(tǒng)秘制加工工藝，按現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)精工制作而成。醬板鴨風(fēng)味獨(dú)特，鮮香可口，具有香、辣、鮮、爽四大特色，成為湖南極負(fù)盛名的地方名產(chǎn)。

　　美食推薦：常德的醬板鴨又以金丹及童胖子兩個(gè)品牌最為有名。

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　　常德市有什么好吃的：No.3 石門肥腸

　　在常德石門縣眾多的民間美食中，石門肥腸深受人們喜愛。石門肥腸以肥腸、辣椒、土豆塊制作的干鍋菜為正宗吃法。

　　據(jù)《石門縣志》記載，“石門肥腸煲”是由土家族青年覃正村發(fā)明。覃正村系石門縣所街鄉(xiāng)麻納峪覃家臺(tái)村民， 1968年從軍后在營房中當(dāng)炊事員，學(xué)得一手過硬的烹調(diào)技術(shù)，1974年復(fù)原回鄉(xiāng)后務(wù)農(nóng)，后經(jīng)人介紹，他被招聘到縣供銷部門掌廚，先后在供銷學(xué)校、縣供銷社和石門大廈從事炊事工作。他少言寡語，在廚藝上精益求精。他見人們喜食他炒出的北方溜肥腸，就決定采用土家族的傳統(tǒng)方法炒出來燉著吃。經(jīng)過一段時(shí)間研制后，便有了如今獨(dú)具一色的“石門肥腸煲”。后來，他為照顧各地食客的口味，又以石門肥腸煲為原本，推出了酸辣腸、脆皮腸、清淡味腸(不放辣椒)等干堝系列。

　　常德市有什么好吃的：No.4 北堤麻辣肉

　　麻辣肉是常德地區(qū)有名的特產(chǎn)。北堤麻辣肉由優(yōu)質(zhì)黃豆精制而成，黃豆經(jīng)高溫膨化為植物蛋白肉，又經(jīng)油炸并調(diào)味而成?？谖堵槔滨r美，深受本地老百姓的喜愛。有關(guān)北堤麻辣肉的描敘：麻辣肉是常德特產(chǎn)之一， 名字帶個(gè)“肉”字，卻是一種豆腐皮制品，過去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯獨(dú)北堤麻辣肉口感獨(dú)特，回味無窮，風(fēng)行常德十年仍然很受男女老少的喜愛。有機(jī)會(huì)到常德旅游的朋友一定要嘗嘗，否則枉來常德。

　　美食推薦：常德市一中附近的北堤麻辣肉最為正宗。

　　常德市有什么好吃的：No.5 蒿子粑粑

　　蒿子粑粑是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨(dú)特風(fēng)味的食品。每年農(nóng)歷三月，群眾采來新鮮蒿葉，洗凈，然后拌以粘米和糯米粉，放入鍋內(nèi)，用旺火蒸熟，再用石碓槌爛，并摻入適量的芝麻和辣子醬，然后切成小塊，放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內(nèi)，做成扁平溜圓的粑粑，蒿子粑粑粘性很強(qiáng)，吃起來香甜可口。

　　每年農(nóng)歷三月初三日，各家各戶都做蒿子粑粑，邊做邊唱：“三月三，蛇出山，做粑粑，塞蛇眼。

　　常德市有什么好吃的：No.6 雜辣椒

　　其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎機(jī)碎成米粉 ,混合放入鍋中炒熟。然后一斤米粉拌上一、二兩剁辣椒，拌勻之后裝入瓦壇中，蓋上壇蓋，壇沿灌上水，讓其密封發(fā)酵十天左右。

　　炒食的方法有兩種;一是吃辣椒米粉糊，把辣椒米粉挖出來，用涼水稀釋，放點(diǎn)精鹽和味精拌勻，待油在鍋中燒好鋪開，然后再將稀釋的辣椒米粉糊，倒入油鍋中攪拌，邊開邊攪，使之不粘鍋燒糊，攪熟后即可裝碗上桌，吃起來酸辣香甜，美味可口 第二種吃法是用油反復(fù)煎炒，做成糌辣椒 把發(fā)酵的辣椒米粉挖出壇，稍微加水稀釋，然后放進(jìn)油鍋中煎炒，要反復(fù)淋油反復(fù)翻動(dòng)，使之不粘鍋燒糊，煎出來的糌辣椒，油香撲鼻，酸辣可口。

　　雜辣椒放水可做成雜辣椒糊，放入小魚，風(fēng)味尤佳。

　　常德市有什么好吃的：No.7 柳葉湖石鍋魚

　　“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。

　　從柳葉湖中捕撈出來的魚做成石鍋魚，味道鮮美無比。