高血壓的健康飲食常識(shí)
高血壓的健康飲食常識(shí)
高血壓是我們常說(shuō)的三高之一，也是目前人類(lèi)生命健康的重大殺手之一，尤其對(duì)中老年朋友和肥胖人群，了解高血壓刻不容緩。接下來(lái)就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起去看看高血壓的健康飲食常識(shí)吧。
高血壓的健康飲食知識(shí)
對(duì)于血壓不穩(wěn)定的人來(lái)說(shuō)，其上升下降是非常迅速的，尤其是高血壓患者，其在飲食、活動(dòng)和生活方式方面是有一定的禁忌的。尤其在飲食方面，高血壓患者一定要以清淡飲食，以低鹽、低脂為主，另外，還要戒煙并控制酒精的攝入。只有養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣才能有效地輔助治療高血壓。那么，高血壓患者不能吃什么呢?
1、忌長(zhǎng)期食用高膽固醇食物
高血壓病患者要控制富含膽固醇的動(dòng)物脂肪和其他食物(如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)籽、蝦、蟹黃、墨魚(yú)等) ，這是因?yàn)?：
(1)經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人類(lèi)飲食習(xí)慣的調(diào)查，確定高膽固醇的食物與動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展有關(guān)系。
(2)進(jìn)食的數(shù)量可直接影響血液中膽固醇的水平。血液中膽固醇增高后，便容易沉積到血管壁中而發(fā)生動(dòng)脈硬化。
不過(guò)，如果是年輕而且癥狀輕的高血壓病患者，幾次測(cè)定血液中的膽固醇的數(shù)值又都不高，加上體型也不過(guò)于肥胖 ， 其脂肪類(lèi)食物的攝入可不必過(guò)分限制。但年齡在40歲以上的高血壓病病人 ，即使血液中的膽固醇的數(shù)量不高 ， 目前也還沒(méi)有并發(fā)動(dòng)脈硬化癥 ， 仍應(yīng)摒棄富含膽固醇的食物。
葷腥食物(含動(dòng)物性脂肪的食物)都或多或少含有膽固醇，對(duì)高血壓病特別是動(dòng)脈硬化的病人是很不相宜的。但也不必視如 " 猛虎 "， 全加禁忌 ，而應(yīng)該根據(jù)血中膽固醇含量水平及是否有動(dòng)脈硬化等情況 ， 適當(dāng)予以控制。一般應(yīng)選擇每 100 克食物中含膽固醇在100 毫克以下的食物為好。
2、忌過(guò)量食用肥肉
有些人喜歡吃肥肉，其理由是肥肉香 ， 好咀嚼， 然而 ， 肥肉吃多了對(duì)人的身體健康不利。因?yàn)榉嗜馐呛酗柡托灾舅岬膭?dòng)物性脂肪 ， 食用過(guò)多會(huì)使血液中的膽固醇含量增高 ，膽固醇沉積在動(dòng)脈內(nèi)壁上可造成動(dòng)脈硬化 ， 如冠狀動(dòng)脈硬化 ， 可引起心絞痛 ， 心肌梗塞 ; 腦動(dòng)脈硬化 ， 可因腦缺血而引起頭暈、頭痛;動(dòng)脈血栓形成或破裂時(shí) ， 可引起腦血管溢血 ， 就是我們常說(shuō)的中風(fēng) ; 腎動(dòng)脈硬化 ， 可引起頑固性高血壓病 ; 四肢動(dòng)脈硬化 ， 可引起肢體壞死。另外 ，過(guò)多地食用動(dòng)物性脂肪還可引起膽囊炎、膽石癥、胰腺炎等疾患。老年人容易形成動(dòng)脈硬化 ， 如果特別喜歡吃肥肉 ， 就更加速動(dòng)脈硬化的進(jìn)展 ， 同時(shí) ，消化機(jī)能差的人 ， 也不適合過(guò)食油膩。
3、忌食各種蛋黃
各類(lèi)蛋黃中膽固醇值較高是必須注意的。膽固醇侵入血管壁， 粘附在血管壁上 ， 引起組織上動(dòng)脈硬化 ， 其結(jié)果是導(dǎo)致心肌梗死的危險(xiǎn)性提高。 無(wú)論如何 ， 各種蛋類(lèi)的蛋黃不宜為食。
4、忌食鹽過(guò)量
限鹽以后可減少血容量，減少血管壁鈉含量，降低小動(dòng)脈對(duì)縮血管物質(zhì)反應(yīng)性， 降低外周血管阻力 ， 從而使收縮壓和舒張壓均下降。 實(shí)驗(yàn)研究表明 ， 食鹽攝入量與平均血壓值呈正相關(guān) ， 食鹽攝入每日減少 3. 5 克 ，收縮壓即可下降 3-4 毫米汞柱 (0.4 - 0.5 千帕 ) 。這種效果在老年高血壓患者和血壓較高的人中尤其顯著。 限鹽不僅能降血壓 ，而且可相應(yīng)減少降壓藥物的用量。一般主張 ， 每日食鹽量宜控制在 5 克左右。同時(shí)也要注意減少醬油、味精等含鈉食物之用量。
5、忌飲酒過(guò)量
大量的研究事實(shí)表明， 飲酒過(guò)量 (按國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)指每日超過(guò) 30 毫升酒精， 相當(dāng)于 600 毫升啤酒 ， 200 毫升葡萄酒或 75 毫升標(biāo)準(zhǔn)威士忌 )可以使血壓升高并使冠心病、中風(fēng)的發(fā)病和死亡率上升。
研究表明 ， 飲酒使血壓升高的原因，與酒精引起交感神經(jīng)興奮 ， 心臟輸出量增加 ， 以及間接引起腎素等其他血管收縮物質(zhì)的釋放增加有關(guān)。同時(shí)， 酒精能使血管對(duì)多種升壓物質(zhì)和敏感性增加 ，從而致血壓升高。 另?yè)?jù)研究發(fā)現(xiàn) ， 長(zhǎng)期大量飲酒還會(huì)造成心肌細(xì)胞損害， 使心臟擴(kuò)大而發(fā)展為心肌病 ; 還可誘發(fā)酒精性肝硬化， 并加速動(dòng)脈粥樣硬化。因此 ，已有高血壓或其他心血管疾病的病人一定要忌酒。不過(guò) ， 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 少量飲酒可擴(kuò)張血管、活血通脈、助藥力、增食欲、消疲勞。同時(shí)，一些針對(duì)病癥的藥酒可以少量飲用 ， 特別是中風(fēng)后遺癥和冠心病患者可適當(dāng)選擇某種藥酒飲用 ， 但要將量控制在最低限度。已有飲酒習(xí)慣的成年人， 應(yīng)限制飲酒量，每天白酒最好不超過(guò) 50 克。
6、忌飲食中缺鈣
鈣與高血壓也呈負(fù)相關(guān)。飲食中如果缺鈣可以促使血壓升高。研究資料表明， 平均每日攝鈣 450-500 毫克者 ， 患高血壓的危險(xiǎn)性是每日攝鈣 1400- 1500 毫克者的兩倍。研究資料也證明 ， 每日補(bǔ)鈣 1000-1400 毫克可以降低血壓 ， 并可使輕度高血壓患者血壓恢復(fù)正常。補(bǔ)鈣可以增加排鈉 ， 從而可減輕水鈉潴留。補(bǔ)鈣有利于防止鈉對(duì)血壓的升高作用。
高血壓怎么引起的
高血壓一般分為原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓，我們一般將無(wú)法確定發(fā)病原因的高血壓稱(chēng)為原發(fā)性高血壓，將能發(fā)現(xiàn)確切病因的稱(chēng)為繼發(fā)性高血壓。在平時(shí)的疾病診斷中，我們常見(jiàn)的高血壓有90~95%是為原發(fā)性高血壓，但要想確診，仍需先排除繼發(fā)性高血壓。目前認(rèn)為，繼發(fā)性高血壓占高血壓人群的5%～10%，但隨著醫(yī)學(xué)發(fā)展水平和檢查手段的不斷進(jìn)展，繼發(fā)性高血壓的比例將不斷增加，原發(fā)性高血壓的比例會(huì)不斷下降，本文則主要介紹原發(fā)性高血壓的病因。
原發(fā)性高血壓是由遺傳和環(huán)境因素綜合造成的。2005年美國(guó)高血壓學(xué)會(huì)(ASH)提出，高血壓是一個(gè)由許多病因引起的處于不斷進(jìn)展?fàn)顟B(tài)的心血管綜合征，可導(dǎo)致心臟和血管功能與結(jié)構(gòu)的改變。因此，原發(fā)性高血壓治療的主要目的是最大限度地降低心血管的死亡和病殘的總危險(xiǎn)。
病因目前認(rèn)為原發(fā)性高血壓是一種某些先天性遺傳基因與許多致病性增壓因素和生理性減壓因素相互作用而引起的多因素疾病，這些因素主要包括：
1.遺傳因素
原發(fā)性高血壓是一種多基因遺傳性疾病。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的孿生子女高血壓的患病率明顯提高，尤其是單卵雙生者;父母均患高血壓者，其子女患高血壓概率高達(dá)45%，相反，雙親血壓均正常者，其子女患高血壓的概率僅為3%。
2.高鈉、低鉀膳食
人群中，鈉鹽(氯化鈉)攝入量與血壓水平和高血壓患病率呈正相關(guān)，而鉀鹽攝入量與血壓水平呈負(fù)相關(guān)。膳食鈉/鉀比值與血壓的相關(guān)性甚至更強(qiáng)。我國(guó)14組人群研究表明，膳食鈉鹽攝入量平均每天增加2克，收縮壓和舒張壓分別增高2.0mmHg和1.2mmHg。高鈉、低鉀膳食是我國(guó)大多數(shù)高血壓患者發(fā)病主要的危險(xiǎn)因素之一。我國(guó)大部分地區(qū)，人均每天鹽攝入量12～15克以上。在鹽與血壓的國(guó)際協(xié)作研究(INTERMAP)中，反映膳食鈉/鉀量的24小時(shí)尿鈉/鉀比值，我國(guó)人群在 6 以上，而西方人群僅為2～3。
3.超重和肥胖
身體脂肪含量與血壓水平呈正相關(guān)。人群中體重指數(shù)(BMI)與血壓水平呈正相關(guān)，BMI每增加3kg/m，4年內(nèi)發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，男性增加50%，女性增加57%。我國(guó)24萬(wàn)成人隨訪資料的匯總分析顯示，BMI≥24kg/m者發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)是體重正常者的3～4倍。身體脂肪的分布與高血壓發(fā)生也有關(guān)。腹部脂肪聚集越多，血壓水平就越高。腰圍男性≥90cm或女性≥85cm，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)是腰圍正常者的4倍以上。
4.飲酒
過(guò)量飲酒也是高血壓發(fā)病的危險(xiǎn)因素，人群高血壓患病率隨飲酒量增加而升高。雖然少量飲酒后短時(shí)間內(nèi)血壓會(huì)有所下降，但長(zhǎng)期少量飲酒可使血壓輕度升高;過(guò)量飲酒則使血壓明顯升高。如果每天平均飲酒>;3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯(1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯相當(dāng)于12克酒精，約合360克啤酒，或100克葡萄酒，或30克白酒)，收縮壓與舒張壓分別平均升高3.5mmHg與2.1mmHg，且血壓上升幅度隨著飲酒量增加而增大。
5.精神緊張
長(zhǎng)期精神過(guò)度緊張也是高血壓發(fā)病的危險(xiǎn)因素，長(zhǎng)期從事高度精神緊張工作的人群高血壓患病率增加。
6.其他危險(xiǎn)因素
高血壓發(fā)病的其他危險(xiǎn)因素包括年齡、缺乏體力活動(dòng)等。除了高血壓外，心血管病危險(xiǎn)因素還包括吸煙、血脂異常、糖尿病、肥胖等。
治療高血壓的偏方
老百姓常常說(shuō)：偏方可以治大病，對(duì)于高血壓來(lái)患者說(shuō)，平時(shí)的生活習(xí)慣及飲食極大地影響著高血壓的治療，而下面所講的小偏方就是從食療方面入手，廣大朋友們不妨嘗試一下：
(1)芹菜粥
芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長(zhǎng)的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成，治療高血壓病。
(2)菊花粥
菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用，治療高血壓病。
(3)綠豆海帶粥
綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用，治療高血壓病。
(4)荷葉粥
新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾?，治療高血壓病?/p>
(5)醋泡花生米
生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用，治療高血壓病。
(6)糖醋蒜
糖、醋漫泡1個(gè)月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個(gè)月，適用于頑固性高血壓。
(7)羅布麻五味子茶
羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖適量，開(kāi)水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。
(8)何首烏大棗粥
何首烏60克、加水煎濃汁，去渣后加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。
(9)淡菜薺菜湯
淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對(duì)降壓有效。
(10)胡蘿卜汁
每天約需1000毫升，分次飲服。醫(yī)學(xué)研究證明，高血壓病人飲胡蘿卜汁，有明顯的降壓作用。
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