春季老年人吃什么養(yǎng)肝
春季老年人吃什么養(yǎng)肝
春天來(lái)了，對(duì)于我們的老年朋友來(lái)說(shuō)可是一件好事;可以外出活動(dòng)筋骨。但也是一件困惑的事，季節(jié)的變化容易引發(fā)疾病。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的春季老年人吃什么養(yǎng)肝，歡迎閱讀。
春季老年人吃什么養(yǎng)肝
一、蔬果每天5種，每種80克，
吃法：對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，每天攝入食物總量中應(yīng)有1/3是蔬菜水果，每頓飯應(yīng)有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩(wěn)定。水果最好是富含維生素C的，如橘子、木瓜、因?yàn)?，維生素C可以幫助老人更好的吸收鐵，避免發(fā)生貧血。
二、土豆米飯換著吃
可把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。它們的益處：人體的能量和主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥?zhǔn)称分欣w維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護(hù)內(nèi)臟、防止便秘。尤其推薦土豆，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。
三、吃了豆制品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋黃、豆類、如果吃了豆制品，肉的量就要相應(yīng)減少。(有句話這么說(shuō)，豆類是地里長(zhǎng)出來(lái)的肉)它們益處：肉和魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、B族維生素、肉也是核黃素的主要來(lái)源;魚類對(duì)防治心臟病癥有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質(zhì)、纖維、鐵、鋅和磷;蛋類可以提供蛋白質(zhì)、維生素A和D還有核黃素。
四、零食點(diǎn)心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式身人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營(yíng)養(yǎng)的含量很低。老人對(duì)甜食的需求量很小，大約點(diǎn)到一天飲食的1/5。如果每天吃2-3種零食，那每種只能吃兩三口。
五、食欲不好喝酸奶
好多老人有這樣的一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為牛奶是小孩子的專利，上了年紀(jì)的人并不需求，家里買了牛奶都只是給孩子喝，這就錯(cuò)了。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，喝牛奶也應(yīng)該成為每天必修的功課。它的益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質(zhì)、維生素A，強(qiáng)化奶中，還含有可以促進(jìn)鈣吸收的維生素D。 以下提供幾個(gè)菜譜以作參考：
拌豬肝菠菜
原料：生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克，香菜、精鹽、一品鮮醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
制作：
1、將生豬肝切成小薄片，用開水汆半生，撈出用涼水過(guò)涼，控凈水分。
2、將菠菜洗凈，切成2厘米的長(zhǎng)段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過(guò)涼，控凈水分。
3、將香菜切成2厘米的長(zhǎng)段。
4、把菠菜放入盆內(nèi)，上面放肝片、香菜段、海米、然后用精鹽、一品鮮醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。
老人的飲食注意6忌
1、忌硬：人到老年，牙齒松動(dòng)，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)食過(guò)硬和油炸或過(guò)干食物。
2、忌多：老年人應(yīng)該少吃多餐，避免暴飲暴食的現(xiàn)象，如飲食過(guò)多，會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張，引起胃腸消化吸收紊亂現(xiàn)象。
3、忌寒：老年人多陰虛，不喜寒，飲食宜熱，可暖胃養(yǎng)身，尤其冬天。
4、忌偏食：老年人飲食應(yīng)多樣化，合理搭配，注意補(bǔ)充含鐵、鈣豐富的食物，鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺鈣易發(fā)生骨骼膠鈣和骨質(zhì)疏松。
5、忌長(zhǎng)期吃素：老年人由于熱量消耗減少，食欲減退，或出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素。這是不智之舉，對(duì)身心健康有害。植物食物中所含的錳元素，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途經(jīng);因此，老年人不宜吃素。
6、忌用鋁制餐具：老年期癡呆癥的發(fā)病原因，主要是鋁元素在人體特別是大腦皮層內(nèi)沉積所致。主要表現(xiàn)智障礙、精神錯(cuò)亂、步態(tài)共濟(jì)失調(diào)、意識(shí)混沌、言語(yǔ)顛倒等。因此，老年人盡量不使用鋁合金餐具，以減少鋁元素的攝入量。
建議：春節(jié)是缺水的季節(jié)應(yīng)多以粥為主來(lái)補(bǔ)充身體內(nèi)的水分。
中老年人春季注意養(yǎng)肝
1、適合做伸展運(yùn)動(dòng)
整個(gè)寒冷的冬天，人的身體仿佛都是蜷縮著的，因此春天最適合做的就是伸展運(yùn)動(dòng)，以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽，老人可以練練氣功。
2、最應(yīng)補(bǔ)B族維生素
春季人的大腦容易處于興奮狀態(tài)，而B族維生素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)定作用，有助增強(qiáng)細(xì)胞能量，還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。此外，補(bǔ)點(diǎn)鈣和鎂也有助于平靜神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉，緩解焦慮或失眠。
3、進(jìn)行“身體大掃除”
春天是掃除季節(jié)，身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸、兩周內(nèi)不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯(cuò)的選擇。此外，春天最好禁酒，飲食不要過(guò)量，七分飽就可以了，這樣會(huì)讓你的身體更有活力。
4、春天應(yīng)該多吃豆芽
豆芽處于一種不斷的生長(zhǎng)過(guò)程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬(wàn)物復(fù)蘇的春季，人的身體也在生長(zhǎng)，尤其需要這種高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)。此外，萵苣、菠菜等春季生長(zhǎng)的新鮮綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應(yīng)季水果也最有益健康。
5、到戶外和大地“共振”
春天，室外不僅空氣清新，花香能使人放松，減輕壓力。最重要的是，此時(shí)地球的振動(dòng)大約為每秒8赫茲，與人體大腦α波節(jié)律一致，最讓人感覺舒適，對(duì)大腦長(zhǎng)期焦慮有一定的治愈作用。
6、草藥幫助春季排毒
春季生長(zhǎng)的很多草藥能起到排毒的作用。比如番瀉葉能清腸;蒲公英是保肝極品，有助受損肝臟愈合;甘草有助于能量平衡和消化，減少壓力。此外，用薄荷、迷迭香或薰衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，還有助于清潔皮膚和鼻竇。
7、保護(hù)肝膽最重要
春天會(huì)讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴(yán)重。要保護(hù)肝膽，就要避免環(huán)境中的任何化學(xué)物質(zhì)，少吃動(dòng)物油和油炸食品，少到飯店吃飯，遠(yuǎn)離做菜使用的劣質(zhì)油，每天最好吃1-2把堅(jiān)果。應(yīng)食用好的油，比如橄欖油和用堅(jiān)果及種子壓榨的油，它們就像潤(rùn)滑劑一樣，讓你的身體零件更靈活、健康，不易生銹。肝氣舒暢，人的韌帶、肌腱和關(guān)節(jié)也不會(huì)僵硬。
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