春季吃什么食物可以養(yǎng)肝
春季吃什么食物可以養(yǎng)肝
春天萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣生發(fā)，有些人特別是熱體質(zhì)的人，容易出現(xiàn)“肝火旺”的現(xiàn)象。有的人會(huì)出現(xiàn)手腳心熱、口干咽燥、頭暈耳鳴等癥狀，中醫(yī)上稱其為“肝陰虛”。那么春季如何養(yǎng)肝呢?春季吃什么養(yǎng)肝?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的，歡迎閱讀。
春季吃什么養(yǎng)肝
豬肝：富含維生素A和鐵、鋅、銅微量元素，鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。
牡蠣：健胃提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)，有“春天第一菜”美譽(yù)
牡蠣含蛋白質(zhì)50%以上，而脂肪僅有7%-8%，并含有多種微量元素和維生素等，因煮湯后狀似牛奶，素有“海底牛奶”的美譽(yù)。有平肝潛陽(yáng)、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。春季養(yǎng)生還講究少酸增甘，而海蠣子具有制酸作用，亦可用于胃酸過多，胃潰瘍等。
土豆：馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等
土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。土豆性能是補(bǔ)脾益氣，緩急止痛，對(duì)腸胃不和，脘腹作痛有良好的調(diào)節(jié)作用。春季所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可以從土豆里面找到，所以是很好的養(yǎng)生食材。
紅薯：補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘
紅薯食用方便是一種很好的減肥食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會(huì)發(fā)胖。北京中醫(yī)藥大學(xué)專家介紹，吃紅薯不過量，不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積。
菠菜：富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)
中國(guó)養(yǎng)生學(xué)里面有一種說法，吃蔬菜瓜果要吃當(dāng)季的，菠菜是冬季播種、來(lái)春收獲的，俗稱埋頭菠菜。這個(gè)時(shí)間吃非常適合。菠菜作為一種緩和的補(bǔ)血滋陰之品，對(duì)“虛不受補(bǔ)”專利號(hào)尤宜。菠菜具有抗衰老和增強(qiáng)活力的作用，腸胃虛寒腹瀉者少食，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。
韭菜：健胃提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)，有“春天第一菜”美譽(yù)
俗話說，“正月蔥，二月韭”，意思就是說2月里生長(zhǎng)的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜還有著“春天第一菜”的美譽(yù)，不僅味道清香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體非常有益。在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。
春季吃什么食物養(yǎng)肝
新鮮蔬菜和水果：春季蔬菜水果品種較多，其富含大量的維生素和膳食纖維，可以有效及時(shí)地補(bǔ)充缺發(fā)的維生素和微量元素，對(duì)肝臟的修復(fù)和保護(hù)是很有幫助的。
水：春天氣候干燥、易缺水，多飲水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。
葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有保護(hù)肝臟、減輕腹水下肢浮腫、提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶的效果;葡萄中的含有的果酸能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生;葡萄含有的有機(jī)酸、氨基酸對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果;葡萄含有大量的天然生物活性物質(zhì)和纖維素，對(duì)肝臟不好的患者十分有益。
大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等微量元素，對(duì)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生有很重要的作用，從而能有效修復(fù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫功能。
綠豆：有利水消腫、清熱解毒的作用，綠豆蛋白質(zhì)含蛋氨酸、賴氨酸，并含有多種維生素.綠豆與冰糖配伍食療，效果甚佳。
西紅柿：西紅柿含有大量的維生素且富含維生素C，能清熱解毒，及時(shí)補(bǔ)充肝病患者本身易缺乏的維生素，可以很好的保護(hù)肝細(xì)胞并防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害，對(duì)肝臟非常有利。 蘑菇：春天里的天然保健營(yíng)養(yǎng)品蘑菇，可以起到清熱生津、滋養(yǎng)肝臟的的作用。
動(dòng)物肝臟：動(dòng)物內(nèi)臟可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生具有很重要意義，且富含鐵、葉酸、維生素B12，是很好的補(bǔ)血保肝食品。
春季養(yǎng)肝吃什么
薺菜煎蛋餅功效：祛陰散寒、養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝功效：清熱利水、解毒消腫功效：健胃消食、涼肝明目
枸杞牛肉湯醋溜綠豆芽芹菜肉絲小炒功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目功效：疏肝理氣、清熱解毒功效：平肝降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛錯(cuò)誤!
洋蔥炒雞蛋瑤柱鮑汁小油菜紅棗黑芝麻粥功效：防癌、抗衰老、護(hù)肝功效：解毒消腫、強(qiáng)身健體功效：養(yǎng)肝防癌、抗過敏
韭菜炒蛤蜊紅剁椒蒸鱸魚蒜蓉西葫蘆功效：祛陰散寒、養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝功效：補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳功效：清熱利尿、潤(rùn)肺止咳
紅燴菜花小炒牛肉片蘿卜牛腩湯功效：提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)功效：補(bǔ)肝、強(qiáng)腎、養(yǎng)脾胃功效：補(bǔ)肝明目、清熱解毒
粉絲拌菠菜蘿卜鯽魚湯薺菜拌豆干功效：生津止渴、養(yǎng)肝明目功效：健脾、開胃、益氣、利水功效：補(bǔ)肝明目、清熱解毒
1、菠菜：中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。需要注意的是，菠菜含草酸較多，吃時(shí)宜先用沸水焯后再烹調(diào)，以免妨礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。
2、韭菜：多吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時(shí)祛陰散寒、養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進(jìn)腸蠕動(dòng)的通便作用，有利清潔腸腔。需要注意的是，韭菜性熱助陽(yáng)，陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風(fēng)患者應(yīng)慎用。
3、豆芽菜：春季風(fēng)大雨少、氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時(shí)吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時(shí)應(yīng)盡量保持其清淡性味和爽口特點(diǎn)。需要注意的是，豆芽菜最好隨買隨吃，放進(jìn)冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過兩天。
4、紅棗：是家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。有研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。
5、枸杞：性味甘平，也具有養(yǎng)肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實(shí)，枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝，同時(shí)還能調(diào)理胃腸，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。
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