牛油果的十大經(jīng)典吃法是什么
牛油果的十大經(jīng)典吃法是什么
牛油果是一種比較特殊的水果，而不少人可能會問，牛油果該怎么吃？吃牛油果也有方法的，下面是學習啦小編精心為你們整理的關于牛油果的十大經(jīng)典吃法相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
牛油果的十大經(jīng)典吃法
白糖拌牛油果(牛油果冰淇淋)
牛油果細膩的質(zhì)地就算是搭配簡簡單單的白糖都可以有冰激凌般迷人的口感。
用料
牛油果
勺子
白糖
做法
牛油果要成棕褐色按起來軟的就是熟了，青色的硬邦邦還是生的，牛油果用水果刀劃一個圈分成兩半，去掉中間的籽。
用一個小勺子將果肉挖起來，牛油果皮很厚的就像是一個天然的小碗，所以不用另外準備餐具啦。(不要弄成大塊，因為比較難搗爛)
然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般會多一點點。
繼續(xù)搗爛，加了白糖牛油果會變得很容易搗爛，搗爛的過程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦。
小貼士
建議每次半個就好，吃一個會有點膩，或者摸面包蛋糕吐司上吃~
更建議冷凍3個小時后吃，因為常溫的吃多了比較膩~
牛油果番茄沙拉
經(jīng)典的牛油果吃法!原料易得、做法簡單，許多人都是因為這道菜愛上了牛油果。
用料
牛油果 1個
番茄 1個
檸檬汁 1大勺
黑胡椒粉 一點點
鹽 一點點
蛋黃醬 可省略
做法
牛油果去皮去核，切小塊。
番茄洗凈，切小塊。
牛油果和番茄都放碗里，倒一大勺檸檬汁。
撒上鹽和胡椒粉，都只要一小搓就好。
我還擠了點兒蛋黃醬，可省略。拌勻，開吃。
牛油果養(yǎng)樂多
就是簡簡單單的牛油果和養(yǎng)樂多卻戳中了許多人的心，質(zhì)地絲滑，味道贊。
用料
養(yǎng)樂多 200ml
牛油果 半個
做法
把200ml養(yǎng)樂多倒入攪拌機。
半個牛油果切小塊放入加了養(yǎng)樂多的攪拌機內(nèi)。
啟動攪拌機，打到?jīng)]有大塊牛油果果肉即可。
小貼士
養(yǎng)樂多我買的是小瓶的，一排5個那種。每瓶100ml，倒了2瓶，打出來的奶昔粘稠度感覺正好!如果買大瓶子的自己到200ml就好了～
牛油果烤雞蛋
熟透的牛油果配溏心蛋是一種什么樣的體驗 只需15分鐘你就會知道!
用料
牛油果
雞蛋 1只
海鹽黑胡椒 適量
做法
牛油果切開。
雞蛋打進去，去掉一些蛋白，不然裝不下。
撒黑胡椒海鹽。
烤箱熱180度，烤15分鐘，蛋黃表面固化了，內(nèi)里還是流質(zhì)的，超贊。
牛油果豆腐沙拉
牛油果和豆腐的質(zhì)地是那么的相似，蘸著醬油就好像在吃三文魚!
用料
牛油果
水豆腐
日式鮭魚海苔松
日式醬油或欣和檸檬醬油
做法
牛油果切對半，沿著核旋開。無核的那一半用刀朝內(nèi)劃片后小心剝?nèi)ネ馄?，即可切出均勻無破損的果片。
豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然后一片豆腐一片牛油果擺盤。
底部倒入少許調(diào)味的醬油，不要太咸。
頂上隨意撒上蔥花或肉松裝飾，我隨手用了鮭魚海苔松效果也不錯。
牛油果拌飯
用料簡卻有濃濃的日料feel~被許多人稱為新一代下飯神器!
用料
牛油果 一只
蛋黃醬 少許
魚生醬油 少許
芥末 少許
熱米飯 一碗
做法
牛油果或切片或搗成泥。
放在米飯上，米飯一定要熱氣騰騰的。
擠上一點蛋黃醬。
吃的時候加一點點醬油和芥末。
小貼士
喜歡西式口味的可以用炒熟的洋蔥碎和大蒜碎，加上鹽和黑胡椒，拌在牛油果里調(diào)味。
牛油果配面包
只需三步的快手的早餐，因為牛油果的加入也是低卡又健康。
用料
全麥面包
酸奶
牛油果
現(xiàn)磨胡椒
做法
面包抹上酸奶。
牛油果切片，鋪于抹了酸奶的面包之上。
磨上胡椒，完成。
小貼士
任何面包吐司均可。
酸奶比較低卡，有條件的可換成酸奶油，各種奶酪，奶油奶酪，味道也超好!!
香蕉牛油果smoothie
安利大家一個牛油果的好基友——香蕉，兩種水果混合后做成smoothie或是奶昔都妥妥噠~
用料
香蕉 1根
牛油果 2個
蜂蜜 10ml
水 420g
做法
準備香蕉一根，牛油果兩個。
香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機。
加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀。
一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時內(nèi)盡快喝完!
牛油果奶油醬意面
牛油果做出的意面醬汁簡直好吃到讓人舔盤!用不繁瑣的食材做出小清新的意面~
用料
意面(一人份) 60g左右
鹽 一勺
大蒜 一瓣
洋蔥 1/4個
mini肉腸(或培根) 適量
牛油果 半個或一個
胡椒粉 一勺(可適量)
牛奶 小碗半碗
芝士粉 兩勺
橄欖油 適量
各類香草 適量
做法
取鍋加水煮開，放入一勺鹽，放入意面，煮面時間比包裝說明的時間少一分鐘，這里我用了9分鐘。
在煮面的9分鐘里將大蒜、洋蔥切碎塊，將肉腸切片，將牛油果挖出用刀背碾壓成醬狀。(如果是不夠軟的牛油果用刀切爛也是可以的)
材料準備完，9分鐘的時間也到了，準備一個空碗小心倒入半碗的煮面湯汁，再將意面撈出放置備用，加一些橄欖油輕輕攪拌防止粘在一起。
往剛才半碗的煮面湯汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉攪拌到芝士粉融化。
另起平底鍋倒入適量橄欖油，加入切好的大蒜洋蔥，翻炒出香味后加入切好的mini肉腸，翻炒一段時間，倒入半碗剛才調(diào)好的牛奶汁，煮到湯汁變濃稠加入意面迅速拌勻。
倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關火，加入適量香草攪拌均勻出鍋。
小貼士
最開始做牛油果醬的意面是沒有加牛奶汁的，出來的效果基本上像是青醬的顏色，味道也超級贊就是會析出一些綠色的油，加上牛奶汁就有點像加了白醬，使得醬汁變得濃稠也中和了油性。
其實如果用淡奶油，奶味會更濃，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同時如果不加半碗煮面湯汁味道會偏淡，需要另外加一勺鹽。
其實如果沒有芝士只用牛奶也是可以的，只是沒那么香，一樣舔盤子。
一人份的面如果用一整個牛油果會有多余的醬，所以半個牛油果就夠了，但是我還是很推薦用一整個，不然也不好保存剩下的半個，這個醬真的超級好吃，推薦胡椒粉可以多加一些。
具體的份量我也說不準，都按照自己平時的喜好來就行。
其實也可以不用奶油或者牛奶之類的，這樣出來的味道更加濃厚，胡椒粉味道會蓋過牛油果，但也是同樣超級好吃，只是多了一點綠綠的油，有機會一定要試一試只加牛油果醬的意面啊，我認真的!!!
鑒于有一些小伙伴說比較膩，如果覺得太膩，就在完成后擠一些檸檬汁吧。
牛油果醬 Guacamole
牛油果最正宗的做法，酸中帶辣異常開胃!一定要配玉米片哦~
用料
牛油果 2個(牛油果)
香菜 1/4杯(只取葉子，切碎)
紅洋蔥 1/4杯(切丁)
小蕃茄 1個(Roma tomato去籽，切丁)
墨西哥辣椒 2個(jalape o，去籽，切丁-其他辣椒也可以)
檸檬 1/2個(取其汁)
卡宴胡椒粉 1/4茶勺(cayenne pepper)
大蒜粉 1/4茶勺(garlic powder)
猶太鹽
做法
先把整個牛油果揉軟，對半切開，然后像開汽水瓶子一樣擰開，用勺子挖出果肉，馬上擠上半個檸檬的汁。這樣是為了抗氧化，防止牛油果變色。
然后快速攪拌一下，留點塊狀的話口感會比較好。
加入1/4杯切碎的紅洋蔥。
加入1/4杯切碎的香菜。(只取葉子部分)
加入1個去籽、切碎的蕃茄。(留著籽會影響口感)
加入2個去籽、切碎的墨西哥辣椒。(留著籽會影響口感，如果喜歡辣的可以換成別的更加辣的辣椒)
加入1/4茶勺卡宴胡椒粉、1/4茶勺大蒜粉、1/2茶勺猶太鹽(kosher salt，普通的食用鹽也可以)
攪拌均勻，大功告成!
吃牛油果的好處
1、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
2、保護子宮健康
因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。
3、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
4、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
5、保護肝臟
牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
6、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬保健作用。
吃牛油果的禁忌
1、過敏者不可食用
牛油果是熱帶的水果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，蛋白都是植物蛋白，還含有部分異體蛋白，這種蛋白質(zhì)對人體有刺激性，因此，過敏性體質(zhì)的人不適合吃牛油果，以免出現(xiàn)過敏癥。
2、肥胖者不宜多吃
牛油果有一定的減肥作用，但這種效果僅僅在少量食用時才會有效，牛油果畢竟屬于高脂肪食物，在食用太多時果肉中的不飽和脂肪酸會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，時間長了容易引起肥胖現(xiàn)象。
3、消化功能不佳者不宜多吃
牛油果含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)大多屬于植物蛋白，這種蛋白質(zhì)不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。
4、牛油果不宜喝冷飲
牛油果含有豐富的脂肪成分，在水果中屬于“油膩”食物，因此，不能和冷飲一起吃，也不能吃冰鎮(zhèn)牛油果，避免引起腹瀉。
5、牛油果不宜長期存放
牛油果有很強的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開后的牛油果，在接觸空氣之后很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內(nèi)吃完，而后熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需盡快食用，避免變質(zhì)或營養(yǎng)價值流失嚴重。
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