秋天寶寶吃什么菜有營(yíng)養(yǎng)
隨著秋季的到來(lái)，寶寶秋季飲食也要做一些改變了，那么有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜有哪些呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于秋天營(yíng)養(yǎng)的蔬菜內(nèi)容，希望大家喜歡!
秋天寶寶吃什么菜有營(yíng)養(yǎng)
1、冬季蔬菜：小白菜
小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
2、冬季蔬菜：菜花
菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，維生素c的含量非常突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍，比柑橘高兩倍。
推薦食譜：西紅柿燴菜花
食材：
花菜1顆、西紅柿2個(gè)、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量
做法：
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可。
3、冬季蔬菜：紅薯
秋冬是吃紅薯的好季節(jié)，紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季來(lái)個(gè)熱騰騰的烤紅薯是莫大的享受呢。
4、冬季蔬菜：芹菜
芹菜富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
推薦食譜：西芹炒魷魚(yú)
食材：
西芹、胡蘿卜、魷魚(yú)、蔥姜、料酒、鹽、糖
做法：
1、將魷魚(yú)洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開(kāi)后將魷魚(yú)條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里。
3、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里。
4、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味。放入魷魚(yú)、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。
5、冬季蔬菜：豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。
6、冬季蔬菜：包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
推薦食譜：肉末卷心菜
食材：
豬肉末150克、卷心菜100克、蔥頭50克、蔥、姜末各5克、植物油40克、醬油10克、鹽3克、水淀粉15克
做法：
1、 將卷心菜用開(kāi)水燙一下攪碎。
2、 蔥頭切成碎末待用。
3、 將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、卷心菜煸炒片刻，加入鹽、雞精調(diào)味后，用水淀粉勾芡即成。
7、冬季蔬菜：芋頭
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱的人食用，是兒童的食用佳品。
8、冬季蔬菜：蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜”，相信這句話媽媽們聽(tīng)不少了。蘿卜雖然性寒，不過(guò)只有生吃才會(huì)有寒性，秋冬盛產(chǎn)的時(shí)節(jié)天氣漸冷，非常適合食用蘿卜來(lái)滋養(yǎng)身體，用蘿卜煲湯或者翻炒蘿卜絲都是不錯(cuò)的菜肴。
推薦食譜：白蘿卜排骨湯
食材：
白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量
做法：
1、 準(zhǔn)備好材料，將排骨剁成3厘米大小。
2、 白蘿卜切小塊。
3、 用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可。
寶寶秋季飲食注意事項(xiàng)
注意事項(xiàng)一：飲食飲水防秋燥
秋季天干物燥，飲食不當(dāng)很容易出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻腔出血、皮膚干燥等上火現(xiàn)象，因此媽媽們應(yīng)注意多給寶寶吃些潤(rùn)燥生津、清熱解毒及有助消化的水果蔬菜，如胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等，還要注意少食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物;另外，及時(shí)為寶寶補(bǔ)充水分也是相當(dāng)必要的，除日常飲用白開(kāi)水外，媽媽們還可以用雪梨或柚子皮煮水給寶寶喝，同樣能起到潤(rùn)肺止咳、健脾開(kāi)胃的功效。
寶寶在初秋時(shí)節(jié)應(yīng)少吃或不吃辛辣香燥食品，以清淡甘潤(rùn)為主。
1、鮮藕、生梨、荸薺以及胡蘿卜、豆腐、黑木耳、蜂蜜等具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，不妨多吃一些。
2、多喝水、淡湯、菜湯、豆?jié){、牛奶等。
3、生蔥、胡椒等燥烈食品應(yīng)少吃。
4、要多吃蔬菜和水果，多數(shù)蔬菜和水果性寒涼，有生津潤(rùn)燥、清熱通便的功效，且含大量水分，果蔬還富含維生素C、維生素B及無(wú)機(jī)鹽、纖維素，可以改善燥氣對(duì)寶寶造成的不良影響。
5、另外，寶寶要多喝粥，如紅棗糯米粥、百合粥、蓮子粥等。
注意事項(xiàng)二：冷飲西瓜需慎食
秋季寶寶易生消化系統(tǒng)疾病，需特別注意飲食衛(wèi)生，少吃冷飲，以免對(duì)幼嫩的腸胃造成刺激;再有，西瓜屬性寒之果品，秋季多食易傷脾胃，因此不宜讓寶寶多吃。
秋天天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，是流行性感冒多發(fā)的季節(jié)，媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品，增強(qiáng)肌體免疫力，預(yù)防感冒，奶制品、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果都是不錯(cuò)的選擇;另外，秋天是收獲的季節(jié)，果蔬豐富，大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含大量維生素，建議寶寶多吃。
注意事項(xiàng)三：秋季飲食防感冒
秋天天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，是流行性感冒多發(fā)的季節(jié)，媽媽們要注意在日常飲食中讓寶寶多吃一些富含維生素A及維生素E的食品，增強(qiáng)肌體免疫力，預(yù)防感冒，奶制品、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果都是不錯(cuò)的選擇;另外，秋天是收獲的季節(jié)，果蔬豐富，大部分綠色蔬菜及紅黃色水果中都富含大量維生素，建議寶寶多吃。
寶寶秋季保健湯品食譜
1、銀蓮百合羹
作用：滋燥潤(rùn)肺，補(bǔ)脾寧心，是秋季調(diào)理身體的佳品。一般小兒可常食?？谠镅矢苫蚍卧锔煽葻o(wú)痰者，亦可食用。
原料：銀耳(雪耳)5克，蓮子肉15克，干百合10克，雞蛋1只，冰糖適量。
制法：銀耳浸泡洗凈與蓮子肉、百合同放入沙鍋中，加適量清水煮到蓮子肉爛，加入雞蛋、冰糖，待雞蛋熟后，即可服用。
2、沙參玉竹瘦肉湯
作用：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益胃生津。適合于胃陰不足，口燥咽干，胃納欠佳，大便干結(jié)的小兒，或肺燥干咳者。皮膚干燥、粗糙如鱗狀者，常飲此湯，療效顯著。一般小兒秋季飲用，潤(rùn)燥生津。
原料：沙參15克，玉竹20克，蜜棗4枚，豬瘦肉100克。
制法：上述4種物料，同放入沙鍋中，加適量清水慢火煲1-2小時(shí)，便可飲用。
注意：患感冒或大便稀溏者，暫不宜食。
3、雪梨南杏潤(rùn)肺湯
作用：此湯清肺熱，潤(rùn)肺燥，止咳化痰。適合口燥咽干，肺燥干咳，大便秘結(jié)者飲用。一般小兒飲用，對(duì)預(yù)防咽喉炎有一定療效。
原料：雪梨2個(gè)，南杏仁12克，北杏仁6克，蜜棗4個(gè)，豬肺約200克。
制法：雪梨去心切片，南杏仁去皮，北杏仁去皮，尖;豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加入適量開(kāi)水，與蜜棗同放入沙鍋中，煲1-2小時(shí)，便可食用。
4、蘋(píng)果蜜棗瘦肉湯
作用：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津，潤(rùn)筋脈。適用于秋天氣候干燥，干咳無(wú)痰，皮膚干燥。一般小兒秋季常食，潤(rùn)燥生津。
原料：蘋(píng)果1-2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。
制法：蘋(píng)果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，便可食用。
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