別讓炸雞啤酒傷身體

別讓炸雞啤酒傷身體

　　健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處于良好的狀態(tài)。健康包括兩個方面的內(nèi)容：一是主要臟器無疾病，身體形態(tài)發(fā)育良好，體形均勻，人體各系統(tǒng)具有良好的生理功能，有較強(qiáng)的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求;二是對疾病的抵抗能力較強(qiáng)，能夠適應(yīng)環(huán)境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。

　　“來自星星的你”別讓炸雞啤酒傷身體

　　最近，一部名為《來自星星的你》的韓劇火了，順帶著讓因H7N9卷土重來而萎靡不堪的禽肉市場也跟著火了起來。一句“下雪的時(shí)候一定要吃炸雞和啤酒才行啊”的臺詞，不但讓女主角深諳此道，更讓不少喜歡這部劇的粉絲們爭相效仿。眼見雨水節(jié)氣來了，驟降的溫度也帶來了紛飛的大雪，想必不少人也會趁著這樣的“天時(shí)”約著朋友，也來享受“下雪的時(shí)候吃炸雞和啤酒”的愉悅?？苫饸w火，炸雞和啤酒可不是什么好搭配。

　　下雪吃炸雞+啤酒雖然有道理但不推薦

　　乍一看，下雪的時(shí)候吃炸雞與啤酒的臺詞顯得頗有些無厘頭，但實(shí)際上，從取暖的角度來說，這句臺詞頗有些道理，但從健康角度來看，實(shí)際并不可取。在中醫(yī)中，雞肉性溫，特別適合于溫補(bǔ)，因此也適合于容易手腳冰涼、體寒的人食用，經(jīng)過油炸之后，雞肉性熱，對于在寒冷的冬季里增加熱量驅(qū)散寒冷有一定幫助;同時(shí)，飲用啤酒過后能夠讓人的身體在短暫時(shí)間內(nèi)因酒精的作用而發(fā)熱，驅(qū)散寒冷。因此，劇中所說“下雪時(shí)一定要吃炸雞和啤酒才行啊”的觀點(diǎn)，從驅(qū)寒的角度來說，有一定的道理。

　　然而，炸雞與啤酒并非健康的驅(qū)寒保暖的食療方法，因此并不予推薦。這是因?yàn)殡u的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是雞皮中含有許多的脂肪，因此，并不推薦將雞肉進(jìn)行油炸、燒烤等烹飪，以免油上加油，令人攝入過多油脂，導(dǎo)致能量的過量攝入。同時(shí)，雞肉在同一鍋滾油中反復(fù)煎炸，油在高溫下會產(chǎn)生不少致癌物質(zhì)，炸雞無論如何不能談得上是健康食品。如果要問“如何才能健康地吃炸雞”，只能說，并沒有能夠“健康吃炸雞”的辦法，因?yàn)檎u本身并不健康，想要健康，最好就是少吃炸雞，甚至不吃。

　　電影《東邪西毒》里有句臺詞“水越喝越冷，酒越喝越暖”，似乎喝酒可以取暖已被許多人認(rèn)可，所以在寒冷的冬季，很多人會選擇喝酒來暖身，其實(shí)，這樣做并不科學(xué)。人在飲酒后之所以會感到發(fā)熱，這是因?yàn)樵诰凭淖饔孟?，血管會膨脹，血液循環(huán)會加快，而這時(shí)人的散熱反而加快，體溫反而會有所下降，如果在這時(shí)感到暖和脫衣服，就會容易因著涼而感冒。因此，飲酒取暖并不可取。同時(shí)，飲酒本身毀肝，也與不少癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)成正相關(guān)，飲酒本身并不值得推崇。如果一定要喝酒，需銘記“適量”二字，冬季每天的飲酒量最好在50克以下，白酒的話最好控制在30克左右，啤酒不能超過2罐或1瓶。

　　也因此，下雪時(shí)吃炸雞加啤酒雖然在劇中看著格外具有某種童話氣質(zhì)，從健康角度來說卻完全不值得推崇。粉絲們偶爾嘗試這樣的方式來“爽一把”無可厚非，常以炸雞搭配啤酒卻不是健康的飲食習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)盡快改正。

　　下雪天寒冷到底吃啥才好?

　　下雪天冷，化雪天更冷，倒春寒的日子里總讓人不太好過，這時(shí)候，溫補(bǔ)驅(qū)寒的食物就發(fā)揮其作用了。在中醫(yī)中，春季是陽氣生發(fā)的季節(jié)，在這時(shí)候更要多吃一些溫補(bǔ)、補(bǔ)陽的食物來幫助人生發(fā)陽氣，儲存陽氣，以抵御陰寒。多吃一些味辛性溫的食物，如韭、蒜、蔥、芫荽等，因?yàn)闇啬苤枺聊馨l(fā)散，有助于郁熱發(fā)散。尤其在初春乍暖還寒時(shí)節(jié)，辛溫的食物能發(fā)散體內(nèi)的風(fēng)寒邪氣，更有助于人體陽氣的升發(fā)。蔥里含有的蔥辣素具有較強(qiáng)的殺菌、抑菌作用，經(jīng)常食用可以預(yù)防感冒;大蒜中也含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時(shí)“養(yǎng)陽”的佳肴，不僅有調(diào)味、殺菌的功效，還含有蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等，營養(yǎng)非常豐富。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補(bǔ)腎陽的食物換季時(shí)也可以繼續(xù)食用。

　　與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內(nèi)陽氣生發(fā)。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內(nèi)熱”癥狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當(dāng)吃點(diǎn)養(yǎng)陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等。韭、蒜、蔥、芫荽類辛溫食物對胃黏膜的刺激較大，患消化道潰瘍的人也要少吃些。