這些食物要注意保鮮

這些食物要注意保鮮

　　人生在每個階段都需重視健腦、護(hù)腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會致命的。

　　香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方儲存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

　　鮮荔枝：若將荔枝在0度的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　熱帶水果：由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表面凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱里，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光，陰涼通風(fēng)處儲藏。

　　西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

　　黃瓜：黃瓜在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱你存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜儲存適宜的溫度為10度至12度，青椒為7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度為7.2度至10度之間

　　葉子菜：因為它冷藏后比較容易爛。最好不要挨著冰箱放。白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿卜等的適宜存放溫度為0度左右。南瓜適宜在10度以上存放。

　　巧克力：放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細(xì)菌的繁殖，苪莉莉說，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存儲。取出時，別立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

　　碰壞的水果雖然常常呈現(xiàn)令人不悅的褐色，但只是水果細(xì)胞破損，只要時間短，可以繼續(xù)吃。但對于霉變腐爛的果子，專家表示，肉眼能看到霉變時，就意味著果子里已有很多霉菌。這些霉菌以青霉為主，其產(chǎn)生的展青霉素會產(chǎn)生引起胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥。雖然霉菌只在壞的部位，但是霉菌產(chǎn)生的展青霉素卻可擴(kuò)散，去除霉變部位再食用，也未必安全，因此對霉變水果的最保險處理還是扔掉。

　　專家提醒，若吃了不新鮮的水果蔬菜，發(fā)生輕微肚痛腹瀉可以自行吃藥緩解，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、胸悶、胸痛等癥狀時，要及時就醫(yī)，并將發(fā)病之前的情況告知醫(yī)生，醫(yī)生會根據(jù)情況作出判斷，必要時會安排進(jìn)一步的檢查。