夏季吃什么菜有益健康
炎炎夏季很容易夏季病，要注意飲食保健，夏天吃什么菜好呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的夏季吃什么菜有益健康，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
夏季吃的菜種類(lèi)
首先是適當(dāng)多食用一些涼性蔬菜。
夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類(lèi)食物食用過(guò)多，會(huì)使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱，適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬于這一類(lèi)偏寒涼的蔬菜。因?yàn)檫@些蔬菜偏涼性，在食用時(shí)也應(yīng)注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對(duì)身體造成不利影響。
第二類(lèi)蔬菜是瓜類(lèi)蔬菜。
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類(lèi)蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。瓜類(lèi)蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚(yú)一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。
第三類(lèi)蔬菜是“殺菌”蔬菜。
主要是指蔥蒜類(lèi)蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。
夏季養(yǎng)生吃什么蔬菜好
多吃涼性的蔬菜
夏季最主要的氣候特點(diǎn)就是濕熱、悶熱。中醫(yī)認(rèn)為夏季人容易受暑濕之毒之困擾，所謂暑濕之毒指的就是夏季由于溫度過(guò)高，人體的流汗就會(huì)更多，因此就更加容易出現(xiàn)脾胃失衡，氣血雙虛，進(jìn)而對(duì)機(jī)體的消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定的影響。因此多吃一些涼性的蔬菜，或者多吃一些去有祛暑濕作用的蔬菜就可很好的避免這類(lèi)問(wèn)題。涼性的蔬菜一般都有祛暑氣、生津止渴等功效。像苦瓜、芹菜、蘆筍、茄、番茄、生菜、菜瓜等都是夏季應(yīng)該多吃的蔬菜。
應(yīng)季的蔬菜
李時(shí)針曾指出“食時(shí)令而食”，說(shuō)的就是日常養(yǎng)生要以時(shí)令為準(zhǔn)，也就是說(shuō)要吃應(yīng)季蔬菜。這個(gè)季節(jié)的應(yīng)季蔬菜主要有各種瓜類(lèi)蔬菜如絲瓜、苦瓜、豇豆、茄子、芥菜、地瓜葉、西紅柿等等。
多吃些具殺菌作用的蔬菜
夏季是各種肛腸疾病高發(fā)的季節(jié)，這與氣溫過(guò)高，食物容易腐爛等都有關(guān)，所以適當(dāng)?shù)亩喑孕┚哂?ldquo;殺菌”作用的食物就可很好的減少腸道傳染疾病的發(fā)生，如青蒜、大蔥、洋蔥、大蒜等辣味食物，這些食物可起到殺菌防病的作用。特別是在吃海鮮，或者其它肉類(lèi)食物的時(shí)候適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)更有利于身體健康。
多吃點(diǎn)苦類(lèi)的食物
老話常說(shuō)“苦夏”說(shuō)的其實(shí)就是需要多吃一些苦味的食物。雖然大多數(shù)苦味食物都是有一定的寒性的，但是其都是沒(méi)有毒的，而且也具有去暑去、清熱之功效。特別是可以提高食欲，消暑之功效。夏季如果可以適當(dāng)多吃些苦瓜、菜菜都是不錯(cuò)的選擇。
多吃瓜類(lèi)食物
夏季機(jī)體的水份流失得最快，營(yíng)養(yǎng)學(xué)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，夏季平均流失水份的速度要比平時(shí)快6倍以上。身體如果出現(xiàn)出水的情況一搞亂就會(huì)引起皮膚脫皮，人沒(méi)精神，甚至中暑等問(wèn)題。而瓜類(lèi)食物通常都含有較多的水份。如黃瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等都晃錯(cuò)的選擇哦。
多吃“涼拌”的蔬菜
現(xiàn)代人為了追求口味，可能更多的喜歡以炸、炒為主，可是養(yǎng)生專(zhuān)家告訴我們說(shuō)很多食物在高溫下，會(huì)損失掉很多的營(yíng)養(yǎng)成份的，特別是大部分蔬菜中的干擾素誘生劑本身就具有提高人體抵抗力的作用，可是如果經(jīng)過(guò)高溫爆炒的話，這種營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)大大損失的。所以建議盡量以涼拌、清淡為主，這樣更有利于身體健康。
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