冬季老人養(yǎng)生有哪些飲食要點(diǎn)
冬季老人養(yǎng)生有哪些飲食要點(diǎn)
老年人的身體比較虛弱，因而冬季面臨的健康威脅也比較大，那么老年人在冬季應(yīng)該如何養(yǎng)生保健呢?有哪些飲食要點(diǎn)呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你冬季老人養(yǎng)生有哪些飲食要點(diǎn)。
冬季老人養(yǎng)生飲食要點(diǎn)
1、冬季可常喝涼開水
若能經(jīng)常飲用涼白開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓(血壓食品)、預(yù)防心肌梗塞。
2、冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜
為了獲得足夠的熱量，在冬季，人們都比較喜歡吃一些高熱量的食物。但是長期吃這些食物不僅會(huì)導(dǎo)致上火的問題，還會(huì)導(dǎo)致老年人的健康出現(xiàn)問題。因此建議老年人最好通過運(yùn)動(dòng)，以及吃一點(diǎn)涼菜的方式促進(jìn)身體發(fā)熱并確保自身的健康哦!
3、多食保護(hù)心腦血管食品
冬天，為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。
4、冬天適宜吃的降血脂食品
有苦瓜、玉米、蕎麥、白蘿卜等。
5、多吃稍咸一點(diǎn)的食物
因?yàn)橄倘肽I，如海帶、紫菜、海魚等這些有天然咸味的食品最佳。
6、冬天多吃益腎食品
如腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。
7、多吃黑色食品
因黑色入腎，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、烏骨雞等“黑色食品”都可補(bǔ)腎。
8、多吃冬令節(jié)氣菜
如蘿卜可順氣，老百姓常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”
9、盡可能吃滋陰潤燥的食品
提到滋陰潤燥的食物，最先想起的應(yīng)該就是梨，那么冬季老年人應(yīng)該怎么食用梨呢?這里小編推薦一個(gè)方法，就是冰糖梨。將梨洗凈之后切塊并放入冰糖，然后蒸熟食用。這款食譜不僅能夠解決冬季皮膚干燥的問題，同時(shí)具有良好的滋陰潤燥作用，適合老年人食用哦!
10、多吃蔬果
從中醫(yī)說食品有那么幾系列，分別 是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再?zèng)鳇c(diǎn)就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃不同性質(zhì)的水果。
11、多吃蜂蜜
蜂蜜對(duì)于人體來說，益處很多。首次蜂蜜中含有豐富的營養(yǎng)元素，能滿足人體的需要。另外，蜂蜜還能促進(jìn)身體內(nèi)部的新陳代謝，幫助我們的清腸排毒獲得健康哦!建議老年人在睡前食用蜂蜜，不僅具有之前介紹的功效，還能夠改善睡眠哦!
12、多吃增加能量的食品
再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質(zhì)，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實(shí)鴨肉秋天吃比較好。
如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉放點(diǎn)姜或者放點(diǎn)當(dāng)歸。冬天御寒多吃高蛋白類，適當(dāng)增加脂肪。此外，多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質(zhì)非常豐富。而且雞肉它的營養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病，可以預(yù)防感冒。
冬季老人養(yǎng)生飲食原則
1.零食補(bǔ)充營養(yǎng)
老人咀嚼及吞咽能力較差，一餐吃不了多少東西，進(jìn)食時(shí)間又拖得很長。所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進(jìn)食，在三次正餐之間準(zhǔn)備一些簡便的零食，比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆?jié){加蛋等。
2.用豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)
老年人對(duì)于蛋白質(zhì)有著很大的需要，但是與此同時(shí)還需要我們注意的就是老年人對(duì)于肉質(zhì)攝入的限制。所以如果你想要攝入足夠的蛋白質(zhì)的話，可以考慮通過食用豆制品的方式來攝取足夠的蛋白質(zhì)哦!
3.主食加入蔬菜一起烹調(diào)
為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類等，切成小厄細(xì)絲后烹調(diào)。如果老人家平時(shí)以稀飯或湯面做主食，可以加進(jìn)1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。
4.每天吃2份水果
水果是老年人常會(huì)忽略的食物。臺(tái)灣發(fā)布的營養(yǎng)調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)乩夏耆嗣刻斐运蛔?份。一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成果汁，必須注意控制總量，打汁時(shí)可以多加些水稀釋，以防糖分過高。
5.著重補(bǔ)充B族維生素
之所以需要重點(diǎn)補(bǔ)充這種維生素，就是因?yàn)锽族維生素對(duì)于老人的健康有著很大的影響，能夠幫助老年人預(yù)防多種疾病。所以在安排老年人飲食的時(shí)候，可以注意加入一些富含B族維生素的堅(jiān)果以及粗糧，呵護(hù)老年人的健康。
6.限制油脂攝取量
老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動(dòng)物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要盡量避開。臺(tái)北市立慢性病防治院營養(yǎng)師周秀娟進(jìn)一步表示，各種植物油(花生油、玉米油等)輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。
7.用天然食材替代調(diào)味品
老人吃東西常覺得沒味，為此烹調(diào)時(shí)經(jīng)常放入過量的鹽、味精等，容易吃進(jìn)過量的鈉，埋下高血壓風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，善用酸味或某些食材特有的香氣，就可以讓食物少鹽也美味。一些具有強(qiáng)烈風(fēng)味的蔬菜如香菜、香菇、洋蔥，可以用來炒蛋或是煮湯;白醋、水果醋、檸檬汁、柳橙汁等各種果酸味，也可以變化菜肴的味道。中藥材也是可隨手運(yùn)用的調(diào)味品，比如氣味濃厚的肉桂、五香、八角等。
8.戒除辛辣
雖然辛辣食物能挑起食欲，但臺(tái)北中醫(yī)院陳朝宗醫(yī)師指出，老年人如果吃多了這類食物，容易造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀。
9.白天多補(bǔ)充水分
到了老年，很多老年人會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因而不愿意喝水，從而加重自身的健康問題。如果夜間不愿意喝水的話，那就盡量在白天喝。而且除了喝白水之外，也可以為老年人泡一些花草茶，但是不能給老年人喝飲料哦!
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