如何飲用牛奶更健康
牛奶是日常生活中營養(yǎng)豐富的食物。那么你知道日常生活中，怎么喝牛奶更健康呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你如何飲用牛奶更健康。
錯誤的喝牛奶方式：
1、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
2、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
4、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
6、牛奶+藥
也有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。
正確的喝牛奶方法：
牛奶并非越香濃越好。
在加了水的牛奶中再放一種增稠劑，牛奶可以變稠，但營養(yǎng)卻降低了。也就是說，兌水的牛奶是可以隨意人為變稠的，不一定越黏稠、掛壁越持久的就越好。滅菌的牛奶，看起來較稀，但其營養(yǎng)價值實際上一點兒也不比看起來更黏稠的牛奶低。那些在包裝內(nèi)壁上附有黃油的牛奶，是因為脂肪量大，一定時間過后，脂肪就會上浮，形成油脂。這樣的牛奶難以被人體充分吸收，會造成不必要的浪費。甚至有的牛奶生產(chǎn)廠家常利用人們對此的誤解，在牛奶中添加增稠劑，以此蒙騙消費者。
有機(jī)奶比普通奶更健康?
有機(jī)奶的價格之所以很高是因為它的安全性能高，有機(jī)奶當(dāng)中不加任何添加劑，所以成本自然比較高。但營養(yǎng)素含量并非比普通奶高，因為沒有添加劑，風(fēng)味也不一定比其他奶濃厚。與其說它更健康，不如說它更安全。
牛奶和水果可不可以一起吃?
曾經(jīng)有很多食物相克的書在市面上大行其道，銷量超高，其中就有牛奶和水果不能同吃的說法。主要就是因為，牛奶中的蛋白質(zhì)和水果中的有機(jī)酸和維生素C相遇會結(jié)成沉淀，而這種沉淀是對身體沒有任何作用的，會影響胃腸道的消化吸收，引起腹脹、腹瀉。水果當(dāng)中的有機(jī)酸會讓牛奶發(fā)生沉淀，但不會阻止人體對牛奶中營養(yǎng)成分的吸收。因為胃酸的酸度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過水果的酸度，如果沒有水果，牛奶進(jìn)入胃內(nèi)也會凝結(jié)成塊。既然我們平時吃的固體食物都能被消化，牛奶凝塊有什么不能的呢?
吃藥時不能用牛奶送服?
這種說法太絕對了。服用維生素等營養(yǎng)素藥品是可以用牛奶送服的。因為牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分可以對營養(yǎng)素有保護(hù)和促進(jìn)吸收的作用。但是其他藥品不能用牛奶送服，特別是降壓藥和抗生素類藥物。牛奶送服降壓藥，非但起不到降壓作用，反而會使血壓升高甚至發(fā)生生命危險。另外，抗生素與牛奶中的鈣離子在腸道內(nèi)形成絡(luò)合物，會減少藥物吸收，降低藥物吸收，降低療效，甚至可使藥物完全失效。
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