健康飲食有哪些誤區(qū)
每個人都在追求健康，但是健康離不開飲食。如何飲食才是最健康的呢?下面就讓學習啦小編來告訴你健康飲食有哪些誤區(qū)。
健康飲食誤區(qū)：
多吃魚健腦
這是因為大家認為魚含有大量的磷。米德日阿諾教授卻認為，磷跟記憶力毫無關系。他建議增強記憶可多吃碳水化合物、麥麩子和蜂蜜。
水果要連皮吃
教授堅持吃水果得削皮，因為許多水果都用過化肥和農(nóng)藥。除此之外，大部分維生素都貯存在果肉里。
素食更健康
完全不吃肉是不宜提倡的，因為肉里有其他食品中沒有的物質。
早餐最好只吃水果
水果雖然是馬上就被身體吸收，可它們所產(chǎn)生的酶會讓人愈感饑餓。
檸檬酸可以消毒
據(jù)說檸檬酸泡海產(chǎn)品能殺死細菌?？蓪嶋H上任何酸，也包括檸檬酸，都不具備消毒功能。
吃雞蛋傷肝
文獻中經(jīng)常提到，吃雞蛋對肝臟有害，因為雞蛋里含有大量的膽固醇。米德日阿諾教授認為只有在肝病加重時才宜禁用雞蛋。盡管雞蛋里面含有膽固醇，每星期仍需要不少于4個雞蛋來維持正常的生命活動。
用葵花籽油炸食物好
現(xiàn)已弄清，食用油中橄欖油優(yōu)于葵花籽油，所以炸東西最好用橄欖油，因為它分離出來的毒性物質要少得多。
飲酒助消化
有人認為白酒“有助于”食物的消化，這也是大錯特錯。酒精飲料不僅能損傷胃，還會讓血液吸收更多毒素。
吃面包發(fā)胖
有人擔心發(fā)胖就不再吃面包，而吃薄脆餅干和干面包。米德日阿諾教授建議人們還是多吃新鮮面包，因為薄脆餅干和干面包含有更多的卡路里。
素食愛好者飲食三大誤區(qū)：
誤區(qū)一：堅持素食有助于長壽
蛋白質是人體一切細胞組織的主要成分，而動物蛋白質中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質蛋白，這是植物蛋白不能取代的。應食用適當?shù)膬?yōu)質動物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。
誤區(qū)二：素食中不含動物脂肪，有利減肥
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經(jīng)有多項研究證實，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。
誤區(qū)三：以為所有蔬菜一樣好
對于嚴格素食者來說，蔬菜的營養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營養(yǎng)物質。
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1.如何飲食才健康
2.如何飲食更健康
健康飲食有哪些誤區(qū)
