食品的一般要求是什么
食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。你對(duì)食品安全有多少了解?下面由學(xué)習(xí)啦小編為你詳細(xì)介紹食品安全的相關(guān)法律知識(shí)。
食品的一般要求
根據(jù)食品安全法的規(guī)定，食品的一般要求包括：
一、食品的通用要求
食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求;具有相應(yīng)的色，香，味等感官性狀。
二、食品應(yīng)當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)
食品應(yīng)當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)。有食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);沒(méi)有食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合食品地方標(biāo)準(zhǔn);沒(méi)有食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)申明執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
三、食品禁止加藥
食品不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入的除外。
四、飲用水的要求
飲用水供水單位供應(yīng)的飲用水和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。飲用水供水單位從事生產(chǎn)或者供應(yīng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
五、部分特殊食品的許可
表明具有特定保健功能的食品和在我國(guó)首次研制、發(fā)現(xiàn)或者從國(guó)外引進(jìn)的食品，應(yīng)當(dāng)由國(guó)務(wù)院指定的部門對(duì)該食品進(jìn)行安全性審查，經(jīng)確認(rèn)符合食品安全性要求的發(fā)給批準(zhǔn)文號(hào)，食品生產(chǎn)企業(yè)可以生產(chǎn)。具體管理辦法由國(guó)務(wù)院另行制定。
食品生產(chǎn)企業(yè)可以生產(chǎn)專供嬰幼兒的主、輔食品。申請(qǐng)生產(chǎn)專供嬰幼兒的主、輔食品的，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府指定的部門對(duì)該申請(qǐng)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。審查合格的，發(fā)給產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)。
六、食品添加劑的要求
使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。禁止經(jīng)營(yíng)和使用已經(jīng)變質(zhì)、受到污染或者超過(guò)保質(zhì)期限的食品添加劑。
七、食品用相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定
食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)準(zhǔn)要求。供反復(fù)使用的食品容器和食品用工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)便于清洗和消毒。
八、食品標(biāo)識(shí)的規(guī)定
預(yù)包裝的食品和食品添加劑，應(yīng)當(dāng)在包裝、標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上標(biāo)明如下事項(xiàng)：
(一)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào);
(二)成分或者配方;
(三)廠名、廠址、食品生產(chǎn)許可證編號(hào);
(四)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限或者保存期;
(五)產(chǎn)品所符合的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);
(六)食用或者使用方法、禁忌等;
(七)保存條件;
(八)其他法律、行政法規(guī)規(guī)定必須標(biāo)明的事項(xiàng)，轉(zhuǎn)基因食品、輻照食品，應(yīng)當(dāng)在包裝、標(biāo)識(shí)的顯著位置作明確標(biāo)示。
進(jìn)口食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明國(guó)內(nèi)代理商的名稱和地址。食品、食品添加劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，不得有虛假或者夸大的宣傳內(nèi)容。食品包裝、標(biāo)識(shí)必須清晰、易懂。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品，必須有中文標(biāo)識(shí)和中文說(shuō)明書(shū)。
九、食品廣告的規(guī)定
食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)中容，不得利用國(guó)家機(jī)關(guān)、科研單位、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)或者專家、學(xué)者的名義和形象作證明，不得有涉及治療功能的宣傳。
十、食品進(jìn)口的規(guī)定
進(jìn)口的食品，食品添加劑，食品容器，包裝材料和食品用工具及設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口前款所列產(chǎn)品，由口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
檢驗(yàn)合格的，方可進(jìn)口。海關(guān)憑檢驗(yàn)合格證書(shū)放行。進(jìn)口第一款所列產(chǎn)品，尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，進(jìn)口機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)提供輸出國(guó)(地區(qū))的食品監(jiān)督管理部門或者經(jīng)國(guó)務(wù)院指定的部門認(rèn)可的組織出具的安全評(píng)價(jià)資料，經(jīng)國(guó)務(wù)院指定的部門審查批準(zhǔn)并由口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，方可進(jìn)口。
十一、國(guó)外食品機(jī)構(gòu)登記制度
向我國(guó)出口食品的國(guó)外機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)備案。
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食品安全的注意事項(xiàng)
一、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。
二、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
三、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。
四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。
五、看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。
七、看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。
八、購(gòu)買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買，慎購(gòu)游商(無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車銷售)銷售的食品。
九、妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù).
十、不購(gòu)買和食用三無(wú)產(chǎn)品
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