怎么養(yǎng)殖青蟹青蟹的生活習(xí)性
青蟹肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。那你知道要怎么養(yǎng)青蟹嗎?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于青蟹的養(yǎng)殖方法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
青蟹的養(yǎng)殖方法
一、養(yǎng)殖池
青蟹飼養(yǎng)池長方形為好，面積一般為333—1000平方米，池壁用石板或磚砌高1米左右，池壁四周一般設(shè)有遮沿防逃，用粗沙或石礫鋪底，池底最好先鋪石板，且石板相互靠緊不留溝縫，在石板上再鋪沙10厘米左右。
二、放養(yǎng)
青蟹放養(yǎng)前，先把池壁、池底等洗刷干凈，用高錳酸鉀或次氯酸鈉進(jìn)行消毒，然后用淡水沖洗干凈。養(yǎng)殖的青蟹要求肢體完整、壯無病、無外傷、活力強(qiáng)、體表干凈、重量100克以上。放養(yǎng)量需根據(jù)其個體大小而定，一般個體重100—500克放養(yǎng)1000—2000只/畝。育肥蟹與壯黃蟹應(yīng)分開放養(yǎng)，青蟹入池后100—150毫升/米3的福爾馬林溶液浸浴30—60分鐘。
三、飼養(yǎng)管理
(一)飼料與餌料投喂 青蟹喜食貝類和小型甲殼類，有時也攝食一些植物性餌料。養(yǎng)殖肉蟹青蟹以藍(lán)蛤、肌蛤、短齒蛤、錐螺等活體低值貝類和福壽螺、新鮮小蝦、小魚及人工配合飼料等交替投喂;壯黃蟹除了投喂低值貝類、小蝦外，還要增加牡蠣肉、沙蠶、星蟲等高蛋白、高能量的餌料，以滿足壯黃促熟積累能量的需要。青蟹多在傍晚和清晨攝食，一般在傍晚投餌一次，活體貝類日投喂量為青蟹體重的15%—20%;鮮貝肉、沙蠶、小魚、小蝦為4%—6%青蟹專用配合餌料為2%—4%，以第二天沒有剩余為準(zhǔn)。
(二)水質(zhì)管理 養(yǎng)殖期間要求至少換水一次，換水量為100%，換水前后要保持水溫、鹽度基本穩(wěn)定，換水時結(jié)合清理池底的殘兒、青蟹排泄物等污物，并用干凈水沖洗干凈。保持在24小時連續(xù)充氣和細(xì)水對流，日流量1—2個全景，經(jīng)常監(jiān)測水溫、鹽度、PH值，保持良好的水質(zhì)和地質(zhì)。
(三)日常管理 定期監(jiān)測水質(zhì)，密切觀察青蟹的活動攝食情況，及時調(diào)整餌料投喂量，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施進(jìn)行處理。每日定時投餌，按時排水，清除養(yǎng)殖池箱內(nèi)殘兒及池底其他污物，確保養(yǎng)殖池水質(zhì)清新和養(yǎng)殖箱內(nèi)、池底清潔，溶氧充足，創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。定期有規(guī)律地對養(yǎng)殖青蟹進(jìn)行藥浴殺蟲，并對養(yǎng)殖環(huán)境、工具等清潔消毒，做好青蟹病害的防控。
苗種放養(yǎng)
混養(yǎng)魚類的放養(yǎng)時間，因種類、地區(qū)不同而各異，可根據(jù)具體情況確定。蟹苗放養(yǎng)在魚苗放養(yǎng)之后進(jìn)行。一般來說，當(dāng)鯔魚苗達(dá)3厘米以上、遮目魚苗3～6厘米、羅非魚苗6厘米左右時，即可投放鋸緣青蟹苗混養(yǎng)。如先放蟹苗時，則應(yīng)放養(yǎng)較大規(guī)格的魚種。
混養(yǎng)時，蟹苗的放養(yǎng)密度與單養(yǎng)鋸緣青蟹池基本一致，即每畝放養(yǎng)個體重在30克左右的鋸緣青蟹苗1500～2000只。在保證鋸緣青蟹產(chǎn)量的情況下，每畝放鯔魚苗100～200尾或遮目魚苗200尾左右。羅非魚能在池中進(jìn)行自然繁殖，要控制放苗數(shù)量，放養(yǎng)密度以每畝100尾為宜;如能投放單性雄羅非魚，在池內(nèi)不會再繁殖，放養(yǎng)密度可適當(dāng)提高。在鋸緣青蟹與鯔魚、羅非魚、脊尾白蝦等多品種混養(yǎng)時，每畝可放養(yǎng)鯔魚60～80尾、羅非魚30～40尾、脊尾白蝦2000尾左右。
養(yǎng)成管理
在鋸緣青蟹餌料充足的情況下，不必另外投喂混養(yǎng)魚的餌料。如鋸緣青蟹餌料不夠充足時，可酌情增投豆餅、米糠、麩皮、魚用配合餌料等，投餌量以魚能在1小時內(nèi)吃完為度。每日分上、下午兩次投喂，在投喂魚餌料約1小時后，再投放鋸緣青蟹餌料，以減少互相爭食，提高餌料的利用率。
日常管理工作主要有添換水、巡池、控制水色、防病、防逃、防浮頭、防病、防盜等。
攔網(wǎng)養(yǎng)殖
鋸緣青蟹喜生活于潮間帶泥鈔底質(zhì)灘涂上，夜間活躍，白天多隱居于洞穴或隱蔽物之下。冬春水溫較低，一般掘洞棲居。廣溫廣鹽性，繁殖季節(jié)各地不盡相同，浙江沿海繁殖盛期5～7月，大量出現(xiàn)夏苗。在人工養(yǎng)殖條件下，夏苗經(jīng)2～3個月養(yǎng)殖，可達(dá)個體規(guī)格200～250克以上。
養(yǎng)殖設(shè)施
養(yǎng)殖場地宜選擇背風(fēng)浪的岙、灣或有塘壩等依托的上及高潮區(qū)，自然進(jìn)水每月應(yīng)在10天以上。養(yǎng)殖埋面積以不超過20畝為宜。埕壩用涂泥建筑或石砌，壩寬0.5米以上，高0.6～1米，大潮水能漫過埕壩自由進(jìn)出養(yǎng)殖埕，并且經(jīng)常蓄水(包括埕內(nèi)環(huán)溝)1.5米以上。坦壩周圍攔網(wǎng)，網(wǎng)線為9股以上的聚乙烯線，網(wǎng)目1～2厘米，攔網(wǎng)設(shè)置高度應(yīng)超過當(dāng)?shù)貧v史最高潮位0.5～1米。攔網(wǎng)上端加設(shè)寬40厘米的倒網(wǎng)。以防止青蟹越網(wǎng)逃逸，倒網(wǎng)向埋內(nèi)折，與攔網(wǎng)成45°～60°夾角。攔網(wǎng)下端埋入埕壩底部，為防老鼠等咬網(wǎng)，攔網(wǎng)基間可采用雙層結(jié)構(gòu)。支撐攔網(wǎng)的插竹應(yīng)選擇直徑10厘米以上的毛竹，間距不大于2米，連同攔網(wǎng)下端由壩插入埕壩基底以下，插竹內(nèi)外攀繩加固。根據(jù)養(yǎng)殖埕面積大小，設(shè)置進(jìn)出水閘門，但閘門內(nèi)外應(yīng)相對應(yīng)建攔網(wǎng)。埕內(nèi)開挖深0.8米以上的環(huán)溝或中心溝，溝面積占養(yǎng)殖埕面積l0%以上。埕面設(shè)置缸瓦爿等隱蔽物，供青蟹棲息。
苗種放養(yǎng)
幼蟹養(yǎng)成利用上年越冬苗或當(dāng)年夏苗。種苗應(yīng)體軀完整無損，游泳足、螯足不能缺少或損傷，步足最多不能缺少4個，無病害，軟殼蟹不宜作種苗。人工育肥利用受精后雌蟹或體質(zhì)較瘦的雄蟹。放養(yǎng)密度視水質(zhì)、飼料等條件而定，一般幼蟹放養(yǎng)每畝3000～5000只，育肥種苗規(guī)格較大，放養(yǎng)密度可控制在每畝2000～3000只。有條件地方，最好實行大小規(guī)格分養(yǎng)和雌雄分養(yǎng)。
飼養(yǎng)管理
青蟹以肉食性為主，喜食貝類、甲殼類和魚類。飼料要求新鮮。日投餌量為青蟹存池重量的20～10%(以小雜魚標(biāo)準(zhǔn))，隨差個體長大，可漸降為10～5%。投餌每天2次，飼料全池邊勻撒，不可投入溝中。根據(jù)環(huán)境條件的變化，投餌應(yīng)掌握幾多幾少;小潮汛少投，大潮汛多投;高溫悶熱天氣少投，水質(zhì)不好少投，浮頭時不投;雨水過多，池水混濁時少投，水溫下降到5℃以下可停止投餌。攔網(wǎng)養(yǎng)殖水質(zhì)管理比較方便，由于潮水能自由進(jìn)出，水質(zhì)條件較好，但應(yīng)經(jīng)常保持埕內(nèi)水深(包括埕溝)1.5米以上。在潮水不能進(jìn)塘期間，應(yīng)設(shè)置水泵抽水，一般3天換1次水。日常巡塘檢查十分重要，特別在潮水淹沒埕壩以前，應(yīng)仔細(xì)檢查攔網(wǎng)(尤其倒網(wǎng)和網(wǎng)腳處)、埕壩、閘門，發(fā)現(xiàn)破損、漏水立即補(bǔ)堵。為防除蝦虎魚、鯰魚等敵害生物，可每隔半個月到1個月，選擇大潮汛陰涼天氣，放干池水捕捉敵害生物，但應(yīng)算準(zhǔn)潮水，以使結(jié)束后能很快進(jìn)水，避免干池過久。
收捕
或采取輪捕輪放方法，捕肥留瘦，或一次性收捕，一般秋季水溫下降到13℃以下時，青蟹活力減弱，應(yīng)及時收捕。秋季收捕結(jié)束后，可即放養(yǎng)當(dāng)年秋苗，經(jīng)越冬留待次年養(yǎng)成。人工育肥1年可多次進(jìn)行。
青蟹的生活習(xí)性
青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質(zhì)的灘涂上，喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處。白天多穴居，夜間四處覓食。尤其是在漲潮的夜晚顯得更為活躍，由于它的眼晴和觸角感覺靈敏，故夜間活動自如;夏天青蟹活動更為頻繁，低潮水淺時多潛伏泥底以避暑熱，有時可見成群青蟹在干熱時用步足撐起體軀離開溫度高的灘面乘涼;冬季活 動較少，天氣寒冷時在低潮淺附近掘穴過冬，其穴洞大小深度隨個體大小及潮區(qū)的增高而加深，高潮區(qū)穴洞有時可達(dá)1米以上。青蟹在水中依靠末對步足頻頻劃動向左、右前方前進(jìn)，但多數(shù)情況下隨流而動，受驚或遇障礙可迅速后退，在灘面上側(cè)以步足爬行，感覺靈敏，行動自如。
食性很雜，以動物性食物為主。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經(jīng)常出現(xiàn)雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。青蟹也常以灘涂蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發(fā)現(xiàn)植物的莖葉碎片。人工養(yǎng)殖的青蟹，對餌料無嚴(yán)格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類(藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等)、豆餅、花生餅均可為食，青蟹有同類互相殘殺的習(xí)性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。
青蟹是廣溫廣鹽海產(chǎn)蟹類，其生存水溫7～37°C，適宜生長水溫15～31°C，最適水溫18～25°C，15°C以下時，生長明顯減慢，水溫降至7～8.5°C時，停止攝食與活動，進(jìn)入休眠與穴居狀態(tài)。水溫穩(wěn)定在18°C以上時，雌蟹開始產(chǎn)卵，幼蟹頻頻脫殼長大，水溫升至37°C以上時，青蟹不攝食，水溫升至39°C時，青蟹背甲出現(xiàn)灰紅斑點(diǎn)，身體逐漸衰老死亡。
青蟹的生存鹽度2.6‰～55‰，適應(yīng)范圍6.5‰～33‰，最適鹽度12.8‰～26.2‰(比重1.010～1.021)。青蟹難以適應(yīng)鹽度的劇烈變動，鹽度突變會引起"紅芒"和"白芒"兩種疾病，甚至死亡。因此，每年梅雨季節(jié)，由于短時間內(nèi)突發(fā)大雨或連續(xù)的降雨，人工養(yǎng)殖池鹽度突變，使青蟹死亡率增高。
青蟹耐干能力較強(qiáng)，離水后只要鰓腔里存有少量水份，鰓絲濕潤，便可存活數(shù)天或數(shù)十天。
繁殖季節(jié)較長，但因地而異，廣東為每年2～4月和8～9月，其中2～3月為盛期;福建廈門地區(qū)3～10月，浙江4～10月。5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖盛期;上海9～10月，臺灣幾乎全年可以繁殖。
青蟹一般一年達(dá)性成熟。一般甲殼寬8厘米，體重150克以上的雌蟹就能進(jìn)行交配。交配前，雌蟹先行生殖脫殼，在其新殼尚未硬化之前雄蟹與其交配，交配時間可持續(xù)1～2天。交配期間青蟹沒有食欲，即使投餌也不進(jìn)食。交配后精子貯存于雌蟹納精囊內(nèi)，存活達(dá)數(shù)月之久。
雌蟹卵子成熟后經(jīng)輸卵管至納精囊與精子結(jié)合，然后受精卵即由雌性生殖孔排出粘附于腹肢剛毛上。排出的卵初為黃色，此時的雌蟹就成為負(fù)卵累累的抱卵蟹。雌蟹的產(chǎn)卵量約為200萬粒左右，但所抱之卵僅是其中的一個部分。雌蟹多在水面寬闊、水清流緩之處產(chǎn)卵，在河口生活的雌蟹要遷海中產(chǎn)卵，所以自然海區(qū)的青蟹在繁殖時常要離岸作短距離"迥游"到深處產(chǎn)卵。孵出的幼體隨潮流到近岸，爾后在潮間帶，沼澤地覓食生長。
浙江沿海每年5月便可捉到甲寬為1-2厘米的幼蟹。海區(qū)幼蟹集中出現(xiàn)在6月下旬至7月上旬(梅蟹)和9月中旬至10月(秋蟹)。幼體發(fā)育共分蚤狀幼體和大眼幼體兩個階段，共需脫殼變態(tài)6次，始為第一期幼蟹，歷時約23～24天。
脫殼生長青蟹的生長是不連續(xù)的，脫殼是其生長的標(biāo)志，只有在脫殼時才能生長，幼蟹平均約4天脫1次殼，以后脫殼時間逐漸延長，兩個月之后，要間隔1個多月才脫1次殼，從第一期幼蟹到第10期幼蟹的生長需百余天。青蟹一生共脫殼13次，最后一次(第13次)脫殼，與青蟹的交配，生殖密切相關(guān)，稱“生殖脫殼”。剛脫殼的蟹體呈柔軟狀態(tài)，稱"軟殼蟹"，橫臥在水底大量吸收水分，使身體舒張開來，一般6～7小時開始變硬，在18～19小時內(nèi)個體顯著擴(kuò)大，增重。 脫殼后，殼長增加30%～40%，體重增加70%～100%。在正常情況下，經(jīng)3～4天，新殼才完全硬化。
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