怎樣養(yǎng)好圈養(yǎng)羊
圈舍飼養(yǎng)羊已成為養(yǎng)羊戶選擇的一種主要飼養(yǎng)模式，不過(guò)圈養(yǎng)羊要怎么養(yǎng)，以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
圈養(yǎng)羊的養(yǎng)殖方法
首先要有一個(gè)科學(xué)合理的棚舍。可建成單坡敞棚式或全封閉式的羊舍。單坡敞棚式一般后墻高度為1.8米、棚頂傾斜度為15度，全封閉式墻高2.3-2.5米、門寬1.5-2米。羊舍地面高出舍外地面20-30厘米，鋪成斜坡以利排水。一般成年羊每只約占面積1.5-2平方米;懷孕母羊、哺乳羊、種公羊所占面積稍大些。舍內(nèi)要保持干燥、通風(fēng)，盡量做到冬暖夏涼，舍外設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，面積約為羊舍面積的2倍?？勺屟蛟谶\(yùn)動(dòng)場(chǎng)上自由活動(dòng)，采食呼吸新鮮空氣、曬曬太陽(yáng);同時(shí)也可讓欄舍空氣狀況得到恢復(fù)。
其次要有充足的草料預(yù)備。草料的準(zhǔn)備和調(diào)制是圈養(yǎng)羊是否能取得成功的重要因素。秸稈飼料的加工一般采取這兩種辦法：秸稈青貯。將采收后的玉米秸稈割倒晾曬1天，鍘成0.5-2厘米的小節(jié)后青貯。微生物發(fā)酵。利用發(fā)酵菌種進(jìn)行發(fā)酵，噴濕拌均粉碎好的農(nóng)作物秸稈或農(nóng)副產(chǎn)品，如麥秸、玉米秸、花生秧、花生殼、玉米芯粉等，裝入缸、桶或塑料袋內(nèi)封存，經(jīng)厭氧發(fā)酵后即可食用。
第三要有科學(xué)的飼養(yǎng)管理
良好的飼喂方式，將青貯玉米秸或發(fā)酵飼料放入飼槽中讓羊自由采食，喂食應(yīng)少量多次，每天4次，使羊每次都能吃飽。水槽中不能斷水，注意每天換水。同時(shí)按照羊只不同生長(zhǎng)階段配置精料適當(dāng)補(bǔ)充，一般育肥羊秸稈飼草與精料比例為4∶1、妊娠羊5∶1、種公羊4∶1
食槽水槽要經(jīng)過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)，防止羊踐踏草料和弄臟飲水，提高草料利用率;同時(shí)將大小羊、公母羊分開飼養(yǎng)。
羊的歷史淵源
羊是與上古先人生活關(guān)系最為密切的動(dòng)物食物，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統(tǒng)文化的發(fā)展有著很深的歷史淵源，影響著我國(guó)文字、飲食、道德、禮儀、美學(xué)等文化的產(chǎn)生和發(fā)展。
漢字是世界上歷史最悠久、使用最廣泛的文字之一。漢字的起源和發(fā)展，與中華民族的文明緊密相關(guān)，它是中華傳統(tǒng)文化的基本載體，漢字中隱含著極為豐富的信息，是記錄、反映、揭示中華民族上古文化發(fā)展過(guò)程最為有力的“原始記錄”。我國(guó)早期的文字猶如古文化的化石，記載著古文化和古人的觀念。漢字就像一副標(biāo)本，傳承著中國(guó)的古代文化，羊文化是具有中華民族特色的傳統(tǒng)文化。
漢代許慎釋"羊"字說(shuō)："美，甘也。從羊從大。"明末清初屈大均套用許慎的模式，在《廣東新語(yǔ)》中說(shuō)："東南少羊而多魚，邊海之民有不知羊味者，西北多羊而少魚，其民亦然。二者少而得兼，故字以'魚'、'羊'為'鮮'。"
"羊"、"祥"通假。西漢大儒董仲舒有云："羊，祥也，故吉禮用之。"《漢書·南越志》記："尉佗之時(shí)，有五色羊，以為瑞。"
舊時(shí)漢族民間有"送羊"的歲時(shí)風(fēng)俗，"六月六日陰，牛羊貴如金。"又以為屬馬、狗、鼠者忌羊日，屬羊者忌鼠、牛、馬、狗日。
哈薩克、蒙古、塔吉克等民族流行"叼羊"的馬上游戲。在喜慶的日子里，人們?cè)趲装倜淄夥乓恢谎?，騎手們分成幾隊(duì)準(zhǔn)備搶奪
錫伯族民間有"搶羊骨頭"的婚俗，然后讓他們?nèi)芜x一杯，喝到酒的為大吉，接著要連飲三杯。之后，雙方兄弟姐妹搶羊骨頭。家庭和睦興旺。
新疆哈薩克放流行"羊頭敬客"的交際風(fēng)俗。新友到來(lái)，吃飯時(shí)，宰羊招待。
廣州號(hào)稱羊城，源于美好的傳說(shuō)：周夷王時(shí)，五個(gè)仙人騎著口銜六串谷穗的五只羊降臨楚庭(廣州古名)，將谷穗贈(zèng)給人們，祝這里永無(wú)饑荒。仙人言畢隱去，羊化為石.如今，廣州市越秀山公園有五羊冊(cè)，其上矗立著一座高11米的石雕，成為聞名海內(nèi)外的城市雕塑——五羊雕塑。
在明朝，民間就有這樣一個(gè)說(shuō)法：“牛吃草，如澆;羊吃草，如燒”。意即牛吃了草，草還可以長(zhǎng)起來(lái)，而羊吃草會(huì)把草根毀掉。
羊的價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
羊是人們熟悉的家畜之一，其飼養(yǎng)在我國(guó)已有5000余年的歷史。羊全身是寶，其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。在醫(yī)療保健方面，羊更能發(fā)揮其獨(dú)特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
羊肉
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富[4]，歷來(lái)被用做壯陽(yáng)的佳品。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)12.3%，脂肪28.8%，為豬肉的一半。另外含礦物質(zhì)磷、鐵以及維生素B、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素。《本草綱目》載其功用“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃健力，治虛勞
惡冷、五勞七傷。”金人李果說(shuō)：羊肉有型之物。 能補(bǔ)有形肌肉之氣，故曰“補(bǔ)可去弱。人參羊肉之屬人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。凡味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛益陽(yáng)生則陰長(zhǎng)也。”隋朝名醫(yī)巢元方診治麻大總管只病曰“風(fēng)入腠理，病有胸臆，須羊肉蒸熟摻藥之則愈。”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘溫，入脾腎經(jīng)，有益補(bǔ)氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功效，因而可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病癥的治療，有三高癥的人應(yīng)注意不可多食。
羊血
羊血含蛋白質(zhì)16.4%，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白，血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、腸風(fēng)痔血、婦女崩漏、產(chǎn)后出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥的治療故《隨息居飲食譜》中有‘生飲止諸血，解諸素。熟食但止血，患腸風(fēng)痔血者宜之“的記載。臨床上若遇外傷上出血，取羊血炭十分，混勻敷于患部，再用紗布加壓包扎，血即可止。
羊肝
羊肝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分。其中維生素A的含量較高，每克肝含維生素A為29900國(guó)際單位。羊肝性味甘涼，入肝經(jīng)，有益血、補(bǔ)肝、明目之功效。凡血虛羸瘦、婦人產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲癥、白內(nèi)障者，用羊肝200克，谷精草、杭白菊各30克，煮服，每日一劑。羊肝若于菟絲子、車前子、枸杞子、決明子等19味中藥配合，即為名方“羊肝丸”，可治青光眼。
宴席
羊在古時(shí)就是祭祀的重要食品。羊在最早時(shí)的烹法，除了炮、炙就是為羹。唐以后，羊肉的吃法越來(lái)越多。至明末請(qǐng)初，發(fā)展有“全羊席”。
“全羊席”原來(lái)是伊斯蘭的“圣席”，是伊斯蘭的最上宴席，席面設(shè)茶而不設(shè)酒。這種“全羊席”分早、中、晚三席，每席都是先上茶點(diǎn)，然后上飯點(diǎn)、菜肴，每席二十七個(gè)菜，最后上湯。后來(lái)發(fā)展到宮廷，宮廷中的“全羊席”是在“圣席”的基礎(chǔ)上，仿“滿漢全席”的格局。宮廷“全羊席”最多為七十二道菜，除必備四干、四鮮果外，席首要擺羊頭，頭面朝外(向下看)，以示開席。席尾要以同樣的方法擺放羊尾，以示終席。
古時(shí)“全羊席”，要求根據(jù)羊體頭、脖、頸、上腦、肋條、外脊、磨擋、里脊、三岔、內(nèi)腱子、腰窩、腱子、胸口、尾部等十三個(gè)部位及內(nèi)臟分檔取料，用各種方法烹飪，必須“無(wú)往而不見羊”，而且要“味各不同”，用羊而每道菜都不見羊，而且菜名也不準(zhǔn)露羊，如羊耳的耳梢稱“順風(fēng)旗”，羊眼叫“鳳眼珍珠”，排骨叫“文臣虎板”等。
以前立秋后，老北京除涮羊肉外，好吃烤肉，烤肉的去處，有“南宛北季”。南邊在宣武門內(nèi)的“烤肉宛”，北邊是什剎海后海東頭的“烤肉季”。吃烤肉只用西口羊后腿和上腦兩個(gè)地方的肉，切成的肉片要求寬二至三厘米，長(zhǎng)七至十厘米，厚度要半透明?？救怃?zhàn)樱谝粡埓髨A桌上放一口大鐵鍋，鍋沿放一鐵圈，上面放鐵條炙子。鐵圈留一火口，以便投入木柴。木柴選用松塔、松柴與柏木。烤肉時(shí)，肉片用作料攪拌后，放在炙子上，可自己拿六、七十公分長(zhǎng)的筷子，待肉片烤至金黃便夾出蘸食。蘸食的作料有鹵蝦油、高醬油、大蒜末、辣椒油等。大鍋旁，一般可圍十?dāng)?shù)人。清道光年間，詩(shī)人楊靜亭有詩(shī)曰：“嚴(yán)冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭?；鹬俗钜松饶?，雪天爭(zhēng)得醉燒刀。”
羊肉味甘而大熱，性屬火，食后可補(bǔ)中益氣，安心止驚，開胃健力。羊全身是寶?！讹嬌耪分姓f(shuō)，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩;羊心可治憂恚膈氣，羊肝可治性冷、肝氣虛熱;羊血可治婦女中風(fēng)、血虛;羊腎可補(bǔ)腎虛、益精髓;羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦;羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經(jīng)氣;羊酪可治消渴，補(bǔ)虛乏。獨(dú)告誡羊腦不可多食。
羊肉是大補(bǔ)之物，《本草》說(shuō)，羊肉能比人參、黃芪。人參黃芪補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。凡食品中，折耗最重者，數(shù)羊肉。諺語(yǔ)說(shuō)：“羊幾貫，帳難算，生折對(duì)半熟時(shí)半，百斤只剩廿余斤，縮到后來(lái)只一段。”意思是一百斤羊，宰羊解割下來(lái)只五十斤，煮熟后大約只有二十斤。羊肉折損多，也最能飽人，因?yàn)檠蛉獬缘蕉抢锶菀装l(fā)脹。據(jù)說(shuō)西部秦人日食一頓，之所以不餓，就因?yàn)槌匝?。所以李漁告誡，滋補(bǔ)者是羊肉，害人者也是羊肉。吃羊肉時(shí)，肚里一定要留有余地，以待它發(fā)脹，不可吃得太多，飽則傷脾壞腹。
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