大學(xué)生飲食應(yīng)該注意什么
大學(xué)生飲食應(yīng)該注意什么
目前中國(guó)大學(xué)生年齡大都在18—25歲左右，20歲左右占大多數(shù)，他們正處在青春期向 壯年期的過(guò)渡階段，是一生中生長(zhǎng)發(fā)育最為旺盛的時(shí)期，生理的和心理的變化較為復(fù)雜，各器官機(jī)能逐漸趨向成熟期，腦力和體力的活動(dòng)更頻繁，思維能力活躍而敏捷，記憶力較強(qiáng)，總之是長(zhǎng)身體和長(zhǎng)知識(shí)的重要時(shí)期，他們的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)效力，運(yùn)動(dòng)能力的大小等等， 與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系，確保大學(xué)生們科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食至關(guān)重要。
大學(xué)生飲食應(yīng)該注意什么?以下是大學(xué)生飲食的8大誤區(qū)。
1、潔癖型飲食
對(duì)食品的清潔要求過(guò)度，多見(jiàn)于有潔癖的學(xué)生。此類學(xué)生不但飲食過(guò)求潔凈，就連衣被用具也是如此。常帶手套、口罩，不斷地洗手、漱口。曬洗衣物不許別人觸動(dòng)，動(dòng)則必重新洗曬。飲食上要求絕對(duì)的綠色食品、無(wú)公害食品。不吃有防腐劑的食品，不吃有添加劑的食品，不吃剩飯，不吃電冰箱中的食品……，吃飯時(shí)絕不用手接觸食物，嚴(yán)格執(zhí)行“無(wú)菌觀念”。這種飲食習(xí)慣使人難與共食，不適宜學(xué)校的團(tuán)隊(duì)生活，適應(yīng)環(huán)境的能力差，影響身心健康。
2、西洋型飲食
有些學(xué)生飲食上很洋化，喜歡牛排、炸雞、面包、牛奶、碳酸飲料、巧克力、蛋糕等等，每天都要喝咖啡，休息日喜歡去西餐廳或者西式快餐廳就餐。這樣的飲食習(xí)慣，往往會(huì)造成熱量攝入過(guò)多，容易引發(fā)肥胖，而且還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響健康。
大學(xué)生飲食
3、相悖型飲食
主食與副食相悖。一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)的飲食習(xí)慣以主食為主，副食為輔，以米面谷物為主要食物，佐以肉類、蔬菜、糖、茶、水果等。實(shí)踐證明，這種飲食搭配是科學(xué)的，對(duì)身體有益的。部分在校學(xué)生飲食主副顛倒，把副食作為主食，每日三餐以糕點(diǎn)、面包、水果、肉、糖為主，很少吃飯與蔬菜。每周去超市采購(gòu)一次副食品，基本上不進(jìn)食堂吃飯。此為主食副食相悖型飲食，多不利于健康。
五味調(diào)配相悖。多見(jiàn)于本地學(xué)生。此類學(xué)生家在本地，在校住宿，飲食應(yīng)以學(xué)校食堂為主，但他們多以家庭飲食為主或擇優(yōu)飲食。不管家庭或食堂，哪兒飯可口就在哪兒吃。忽略了飲食的粗細(xì)搭配，往往出現(xiàn)飲食偏嗜。中醫(yī)認(rèn)為，飲食應(yīng)謹(jǐn)調(diào)五味，是說(shuō)飲食中辛、甘、酸、苦、咸五味調(diào)和適度為宜。經(jīng)常吃過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸的所謂“可口兒”的食物，對(duì)身體有害。此為五味偏嗜型飲食。
飲食時(shí)間相悖。不按正常時(shí)間進(jìn)食。早飯一般在早7點(diǎn)，但他們往往在9-10點(diǎn)進(jìn)食。上課時(shí)推門而入，拿著食物入座，邊吃邊聽(tīng)課，吃喝并舉，自詡“把學(xué)問(wèn)都吃進(jìn)去了”。晚上吃夜宵已成習(xí)慣，中午不吃飯，這種飲食時(shí)間的相悖也不利于健康。
季節(jié)相悖飲食。飲食不順應(yīng)四時(shí)氣候。冬天嚴(yán)寒，飲食宜溫。有些學(xué)生冬季特喜冷飲、冰棍、冰激凌，導(dǎo)致腹痛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等病癥隨之而出。夏日酷暑，飲食宜清涼。有些學(xué)生不然，麻辣燙、羊湯、火鍋、涮羊肉照吃不誤，造成牙痛、上火、煩躁、吐瀉等隨之而來(lái)。
4、放縱型飲食
有些學(xué)生家庭富裕，在家時(shí)山珍海味吃慣了，來(lái)校后受不了委屈，經(jīng)常到校外飯館大吃大喝。這些學(xué)生喜歡享受美食美酒，不計(jì)較花錢多少。正如《內(nèi)經(jīng)》中所說(shuō)：以酒為漿，以妄為常。醉酒、腹瀉、脹滿、嘔吐等病癥經(jīng)常不斷，對(duì)身體健康極為不利。
5、愚昧型飲食
有些學(xué)生自持身強(qiáng)力壯消化功能好，自認(rèn)為吃石頭都能消化，“不干不凈，吃了沒(méi)病”。飲食不講搭配，不講節(jié)制，不講衛(wèi)生。饑一頓飽一頓，飲食全無(wú)規(guī)律。食堂、飯館、路邊餐桌、校外盒飯，想吃就吃，毫無(wú)顧忌。還有的學(xué)生在考試、考研、寫論文等學(xué)習(xí)緊張的時(shí)刻廢寢忘食，睡眠不足，飲食無(wú)常，焦慮過(guò)度。中醫(yī)說(shuō)：“飲食自倍，腸胃乃傷”。又說(shuō)：“思慮過(guò)度則傷脾”、“膏粱厚味，足生大癤”。此型飲食者多不注意調(diào)養(yǎng)，以至出現(xiàn)胃腸受傷，肝脾不和等病癥。
6、恐懼型飲食
有些學(xué)生怕“病從口入”，對(duì)食物的選擇極嚴(yán)，不吃剩飯剩菜，不吃著色食品，不吃防腐食品，不吃生冷食品，不吃葷類食品……了解了一些食品的制作過(guò)程之后，拒食多樣食品。比如報(bào)紙披露飯店“地溝油”事件之后，不敢吃油條，不敢吃蛋糕，不敢吃小館飯菜。怕水果中有激素而不吃，怕豬肉中有瘦肉精而不吃，怕大米是拋光米不吃，怕白面有添加劑而不吃，怕酒為假酒，怕豆制品為劣質(zhì)品，怕這怕那，限制了自己的食品范圍，導(dǎo)致必要的營(yíng)養(yǎng)成分缺乏，達(dá)不到食養(yǎng)的目的而百病纏身。此類學(xué)生雖較為少見(jiàn)，但決非沒(méi)有。
7、辟谷型飲食
部分學(xué)生追求線條美而盲目減肥。除經(jīng)常服用減肥藥減肥茶之外，不敢進(jìn)食，惟恐長(zhǎng)肉，于是選擇辟谷型飲食。辟谷乃方士道家修煉成仙的方法，即不食五谷(五谷雜糧)，僅以水、果品、蔬菜充饑。這當(dāng)然不是科學(xué)的飲食方法。部分肥胖學(xué)生也誤入此途，導(dǎo)致頭暈、乏力、困倦、虛脫等時(shí)有發(fā)生。
8、區(qū)域型飲食
高等學(xué)府，學(xué)生來(lái)自五湖四海。不同區(qū)域的學(xué)生有不同的飲食習(xí)慣。比如山西省喜面食，食味多酸;湖廣喜食大米，食味多辣;冀魯喜食菽黍，食味多甘;蒙疆喜炙肉臠，食味多厚等等。這種飲食習(xí)慣反映了不同的飲食文化，且與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、民俗、自然氣候有關(guān)。比如湖、廣、蜀地域氣候潮濕悶熱，當(dāng)?shù)鼐用穸嗍忱苯?，是借用辣椒之辛散通?yáng)發(fā)汗，排除體內(nèi)之濕熱。學(xué)生帶著各自的地區(qū)飲食習(xí)慣進(jìn)入學(xué)府，不能適應(yīng)學(xué)校的普通飲食而堅(jiān)持區(qū)域性飲食，不能因地制宜，亦為飲食之誤，往往給生活帶來(lái)煩惱。
走入飲食誤區(qū)的大學(xué)生，應(yīng)及時(shí)調(diào)整自己的飲食觀，改變不良飲食習(xí)慣，塑造健康的體魄。