餐飲行業(yè)人員的職業(yè)規(guī)劃范文2017

　　職業(yè)規(guī)劃書在餐飲業(yè)個(gè)人的職業(yè)生涯發(fā)展中是必不可少的書面文件。做職業(yè)生涯規(guī)劃要提早，職場(chǎng)上只有做了規(guī)劃，才不會(huì)迷茫。以下是學(xué)習(xí)啦小編精心推薦的一些餐飲業(yè)的職業(yè)規(guī)劃范文，希望你能有所感觸!

　　餐飲業(yè)的職業(yè)規(guī)劃范文篇1

　　初入大學(xué)就應(yīng)該樹立正確的職業(yè)生涯規(guī)劃理念，大一就進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，從一開始就不走彎路。

　　大學(xué)一年級(jí)

　　1、上半期為適應(yīng)階段，我現(xiàn)在已初步適應(yīng)了大學(xué)學(xué)習(xí)生活。我需要形成自己的學(xué)習(xí)方法，注重平時(shí)的進(jìn)步，用期末考試檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)效果。此外與老師同學(xué)多多交流，積極參加講座來(lái)拓寬視野。

　　2、由于閑暇時(shí)間較多，我加入了學(xué)校協(xié)會(huì)。為更好地完成接到的任務(wù)，我需要克服馬虎習(xí)慣追求事事細(xì)心，我需要學(xué)習(xí)word與excel等辦公軟件來(lái)彌補(bǔ)這一短板，需要提高寫策劃及各種會(huì)議記錄的能力。

　　3、下半學(xué)期更加重視英語(yǔ)學(xué)習(xí)，尤其重視聽力練習(xí)與寫作練習(xí)，力求在6月通過(guò)四級(jí)考試。

　　4、結(jié)交朋友同樣是一個(gè)重要部分。與室友相處與大學(xué)生活息息相關(guān)，在這個(gè)過(guò)程中我要學(xué)會(huì)更包容理解他人，在寢室書寫友誼佳話。我將增加與班級(jí)同學(xué)的交流，發(fā)揮一個(gè)班委成員在凝聚班級(jí)中的作用。

　　大學(xué)二年級(jí)

　　1、由于大二課程增多，課業(yè)壓力增大，我計(jì)劃投入更多時(shí)間到學(xué)習(xí)方面。因此我會(huì)有選擇地退出學(xué)生社團(tuán)，將更多精力放在專業(yè)課程的學(xué)習(xí)方面。

　　2、在上半學(xué)期12月有英語(yǔ)六級(jí)考試，因此我需要進(jìn)一步提高自己的英語(yǔ)水平。在增大單詞量、挺高聽說(shuō)能力、提高閱讀能力與寫作能力方面齊頭并進(jìn)，力求以高分通過(guò)六級(jí)考試。

　　3、大二時(shí)期我需要進(jìn)一步擴(kuò)大自己的交際圈，在大一朋友圈的基礎(chǔ)上結(jié)識(shí)其它學(xué)院的同學(xué)，從不同學(xué)院人身上學(xué)習(xí)吸取不同的東西，更好地完善自己。

　　4、重視體育鍛煉。這項(xiàng)應(yīng)該貫穿大學(xué)四年生活，在這個(gè)承前啟后的時(shí)期保持健康體魄有更為重要的意義。

　　大學(xué)三年級(jí)

　　大三要更多地考慮就業(yè)問題。參加招聘宣講會(huì)，獲得更多地就業(yè)信息與就業(yè)知識(shí)。

　　大學(xué)四年級(jí)

　　1、畢業(yè)論文，完成好本科階段最后一項(xiàng)作業(yè)。

　　2、實(shí)習(xí)期間，要工作認(rèn)真，多學(xué)多問，鍛煉自己的實(shí)際操作能力。畢業(yè)前，提高求職技能，檢驗(yàn)自己已確立的職業(yè)要求是否正確，前兩年的準(zhǔn)備是否充分;積極參加招聘活動(dòng)，了解就業(yè)指導(dǎo)中心提供的用人需求，強(qiáng)化職業(yè)素養(yǎng)。

　　職業(yè)生涯規(guī)劃結(jié)束語(yǔ)

　　第一，只有將自己的人生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，我們才能擁有一塊構(gòu)建豐富多彩的心靈世界的奠基石，否則我們將永遠(yuǎn)也找不到人生旅途上躲避風(fēng)雨的屋檐。

　　第二，當(dāng)今社會(huì)真可謂是既激烈又殘忍的社會(huì)。因此，我們要想在這樣一個(gè)多元化的社會(huì)中擁有屬于自己的一席之地，那么職業(yè)生涯規(guī)劃自然成為在人生爭(zhēng)奪戰(zhàn)中不可缺少的有力武器。

　　第三，對(duì)于每個(gè)人而言，盡管生命都是有限的，但是不同的生命卻有著不同的精彩，因?yàn)椴煌娜松兄煌穆殬I(yè)生涯規(guī)劃。

　　餐飲業(yè)的職業(yè)規(guī)劃范文篇2

　　人的一生大多時(shí)光在工作崗位度過(guò)，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。如果有幸可以擔(dān)任本公司餐飲總經(jīng)理，我將會(huì)在公司總經(jīng)理督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。 以下是我的工作計(jì)劃及責(zé)任：

　　一、工作計(jì)劃

　　1、餐廳內(nèi)部管理方面：

　　(1).參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

　　(2).根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

　　(3).制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　　(4).抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

　　(5).安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

　　(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

　　(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

　　(8).建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

　　(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

　　2、營(yíng)銷方面：

　　(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場(chǎng)。

　　(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

　　(3)、企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無(wú)限的生命力。

　　3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：

　　本餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。

　　(1).我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

　　(2).結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

　　(3).在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模。

　　二、員工培訓(xùn)

　　培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

　　1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

　　包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。

　　2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

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