關(guān)于酒的文章_關(guān)于酒文化的文章
關(guān)于酒的文章_關(guān)于酒文化的文章
自從杜康造出了美酒，中國(guó)的酒文化，平添出許多美麗的故事。關(guān)于中國(guó)的酒文化，你又了解多少？下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的關(guān)于酒的文章，希望大家喜歡。
關(guān)于酒的文章：酒文化
酒，成為文化，可能不僅在中國(guó)存在，在其他的國(guó)家也存在吧?喝酒就象抽煙一樣，不光是有人喝，而且是喝的大有人在。不光是男人喝，女人也喝。而且誰(shuí)喝得多，似乎挺有面子，喝的人也挺自豪驕傲，不亞于打了一場(chǎng)大勝仗似的。喝酒適量可能有好處，但是一旦過(guò)了那個(gè)量，甚至是到了拼酒的程度，實(shí)在是害處大于好處。
酒，成為文化，可能是發(fā)明酒的人所始料不及的。也不知是因?yàn)槭裁?，讓酒在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，竟演變成了文化。酒與文化聯(lián)系在一起，不知是不是與文人愛喝酒有關(guān)?中國(guó)古代喝酒的文人可不在少數(shù)，如李白、白居易、杜甫.......他們大都是狂放不羈、奢酒如命的。李白的《將進(jìn)酒》已是千古名唱，其中的“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”是何等的豪放灑脫?杜甫當(dāng)年，家中兒女眾多，連房子都漏雨了，生活中仍然還是要喝酒的。“盤飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅?？吓c鄰翁相對(duì)飲，隔籬呼取盡余杯”，從中可以看出，當(dāng)時(shí)的人們，即使生活清貧，但過(guò)得卻是不可一日無(wú)酒的日子，可見酒在人們?nèi)粘Ｉ钪兴嫉奈恢?，?jiǎn)直就和吃飯一樣的重要。就連為官為人都有口碑的白居易都說(shuō)“身后堆金拄北斗 ，不如生前一尊酒”。還有李清照的“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。興盡晚回舟，誤入藕花深處”，說(shuō)明中國(guó)歷史上，女人也是很熱衷于來(lái)湊這個(gè)酒熱鬧的。不光是李清照了，《紅樓夢(mèng)》中，有名的美女史湘云，她喝醉了，還睡在了石頭上。文人的這些或關(guān)于自己或關(guān)于他人的作品，或許都對(duì)酒文化的形成，起到了推波助瀾的作用。當(dāng)然，中國(guó)的歷史上，不止文人愛喝酒，武夫也愛喝酒。這些，電視上是經(jīng)常能看到的。出征前、戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，都是大碗喝酒、大口吃肉。出征前叫壯行酒，勝利后叫慶功酒，那酒喝得是豪氣十足、瀟灑透頂呀!與文人喝酒大不相同，充滿了陽(yáng)剛之氣。但是喝酒誤事的也不在少數(shù)，象張飛就是一個(gè)典型的例子。他因醉酒打人，被人算計(jì)，不僅把城池給丟了，還把命給丟了。難怪古代也經(jīng)常出現(xiàn)禁酒的事。但是歷來(lái)禁酒好象都沒(méi)有取得理想的效果，這其中就不知是什么原因了。
現(xiàn)代的科學(xué)證明，喝酒適量能促進(jìn)血液循環(huán)。但這個(gè)量是很小的，好象一個(gè)人一天中只能喝一到兩小杯，大概也就一兩左右。但是生活中的人們，往往不去注意這些。不但喝酒，還把千百年來(lái)流傳下來(lái)的酒文化一再地發(fā)揚(yáng)光大，勸酒、拼酒。拼酒的時(shí)候又將人的口才發(fā)揮的淋漓盡致，有激將的話，也有溫柔的話。激將的話有“你看不起人”，溫柔的話有“酒逢知己千杯少”，總之，只要把酒喝下去就行。似乎酒比飯菜對(duì)于人來(lái)說(shuō)更珍貴與重要，一點(diǎn)不能浪費(fèi)。而且，總有那么一些人，不光是酒量了得，而且勸酒的功夫也是很了得，總是能調(diào)動(dòng)大家的喝酒熱情，總能說(shuō)得你不喝就象是做了虧心事、對(duì)不起人似的。也總有那么一些人，一旦喝酒，就要喝個(gè)夠，不喝多絕不罷休。你如果不把他喝多，他還會(huì)不高興，說(shuō)你不夠義氣。有一句俗話說(shuō)“一個(gè)人不喝酒，兩個(gè)人不賭博”，可有些人即使是一個(gè)人也要喝酒，不光中午喝、晚上喝，清早起來(lái)就要喝，真地是達(dá)到了醉生夢(mèng)死的境界。
但是酒喝多了真地沒(méi)好處。即使你身體健康，它對(duì)身體特別是對(duì)肝的傷害依然存在，只不過(guò)是傷害程度的大小與時(shí)間的長(zhǎng)短不同而已。它對(duì)人的傷害可能不是一下就能看出來(lái)，但日積月累，最后，傷害的還是自己的身體?；钌娜怏w，在健康的時(shí)候無(wú)所謂，但當(dāng)病痛真地來(lái)臨的時(shí)候，有誰(shuí)能做到無(wú)動(dòng)于衷呢?如果你的身體不好，有高血壓等病，喝酒的時(shí)候最容易導(dǎo)致意外情況發(fā)生。在我的身邊就聽說(shuō)過(guò)兩三次因喝酒而喪命的事。無(wú)論是年輕的還是年齡大的生命，那畢竟是生命，而且這生命的消失不是因?yàn)槠渌坏貌粸橹氖隆：染七@個(gè)事情，是可為也可不為的。
但為什么生活中會(huì)屢屢發(fā)生喝酒致人死亡的事呢?我想，這除了與當(dāng)事人的意志、奢好有關(guān)外，還與當(dāng)時(shí)的氣氛不無(wú)關(guān)系吧?在這個(gè)氣氛當(dāng)中，勸酒人的作用不可小看。喝酒的人往往就是因?yàn)檫@些勸酒人說(shuō)的話而在心里產(chǎn)生了一種不得不喝的意識(shí)。雖然這只是喝酒的人一廂情愿的意識(shí)，但這意識(shí)的產(chǎn)生或多或少是因了那些勸酒人的話。其實(shí)喝酒的人大可不必在意勸酒人的話。不管怎樣，自己的身體自己是最應(yīng)該愛惜的。不光要為自己考慮，還要為家人考慮。人生在世，這個(gè)身體雖然是屬于自己的，但是活著真地不光是為了自己?，F(xiàn)在也出現(xiàn)過(guò)許多勸酒致人死亡的案例。許多案例中，勸酒的人都是要承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任。如果明知對(duì)方身體不好還勸酒，那就存在刑事責(zé)任的可能。所以，奉勸各位，喝酒的時(shí)候千萬(wàn)不要認(rèn)真勸酒，因?yàn)榫普娴牟皇莻€(gè)好東西。也奉勸喝酒的人在喝酒的時(shí)候，不僅要理智地聽各種各樣的話，還要理智地管好自己的情緒。
酒文化在中國(guó)可謂是歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。要想人們?cè)诼牭綆讉€(gè)悲哀的故事、明白酒的壞處后就能警醒，那可能是我一廂情愿的事。但我還是希望能夠引起人們的注意，從自我做起，從現(xiàn)在做起，盡量地不喝酒。如果喝酒，請(qǐng)少喝酒，不要?jiǎng)窬?，愛自己，愛家人，也關(guān)愛他人，形成新的酒文化。
關(guān)于酒的文章：戲說(shuō)中國(guó)酒文化
自從杜康造出了美酒，中國(guó)的酒文化，平添出許多美麗的故事。說(shuō)到中國(guó)的酒歷史，該不止五六千年了吧!從那些出土的酒器來(lái)看，這酒，遠(yuǎn)比我們想象的要久遠(yuǎn)。既然酒是食品發(fā)酵后的產(chǎn)物，那么，先民們應(yīng)該很早就能發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象，并制造利用。所以，只要是條件允許，酒就會(huì)從人類開始儲(chǔ)蓄食物時(shí)產(chǎn)生。當(dāng)然，這些需要考證的東西，不是我們所能探討的，我們現(xiàn)在只是借下題，說(shuō)一說(shuō)中國(guó)的酒文化!
看著外國(guó)人喝酒，總覺(jué)得象中國(guó)人在品茶，只有優(yōu)雅，決不痛快。中國(guó)人喝酒，向來(lái)沒(méi)有什么深度可言，這樣的喝法，才叫喝酒。外國(guó)人喜歡把酒調(diào)成一層層的很好看，那叫藝術(shù);中國(guó)人才不這樣，把好多好多的酒都喝到了肚子里，讓它們到胃里去調(diào)和吧。外國(guó)人喜歡在家里放點(diǎn)紅酒，想的時(shí)候汲上一口;中國(guó)人也不這樣，一個(gè)人喝酒時(shí)，最少也要炒個(gè)小菜，讓自己喝得連老婆的名字都叫錯(cuò)才停。外國(guó)人喝群酒總少不了要打架;中國(guó)人卻不，越多人喝，喝得越醉越哥們。所以，在這里，外國(guó)人的閑話咱們就不說(shuō)了，單單說(shuō)說(shuō)咱們中國(guó)人的喝酒法。
首先是閑酒：自從有了杜康，就出了個(gè)劉伶。這哥們可是東晉有名的竹林七賢之一。人長(zhǎng)得奇丑，酒卻喝得比他的長(zhǎng)相出名，據(jù)說(shuō)是天下第一能喝酒的人。喝的是什么酒啊，那是夏朝第五代君主杜康造的酒，那酒當(dāng)然是好酒，放了幾千年了，能不好嗎?劉伶喝的那就叫閑酒，也就是功夫酒，也是大多數(shù)中國(guó)人喝的酒，是侃大山的酒。你還別小看他，不喝則罷，一喝，居然醉了三年。要讓這樣一個(gè)天下第一能喝酒的人醉上三年，當(dāng)然也就只有造酒始祖杜康才能造出?，F(xiàn)在我們很難考證，他當(dāng)時(shí)到底喝了多少?只是聽說(shuō)三大碗，竟然讓他一醉三年!可見啊，這酒，還是更勝人一籌的，說(shuō)明人再能喝，也喝不過(guò)酒。中國(guó)人的閑灑就是這樣喝的，大山也是這樣侃的，要不那關(guān)公怎么會(huì)去戰(zhàn)秦瓊呢?都是酒話罷了。
再來(lái)是文酒。你說(shuō)那李白先生能喝多少酒啊?這個(gè)誰(shuí)也說(shuō)不清，他自己說(shuō)了“會(huì)須一飲三百杯”，好家伙!不過(guò)他喝多少酒，卻不象劉伶那樣讓人稱道，問(wèn)題是他只要是喝醉了酒，最好是喝得爛醉，就能寫出很好的詩(shī)來(lái)，而且越醉就寫得越好。那首《將進(jìn)酒》的詩(shī)好不好?自然讓人覺(jué)得那酒有如"黃河之水天上來(lái)"的感覺(jué)。又好象讓人覺(jué)得會(huì)喝點(diǎn)酒，就有"天生我才必有用"的作為了!李白的詩(shī)，至今一千多年了，那酒味還是濃濃的不消，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁”。所以說(shuō)李白要是沒(méi)酒，大概他寫的詩(shī)也就和我差不多吧，沒(méi)什么味感。據(jù)說(shuō)后來(lái)那《梁園吟》，便是酒醉梁園時(shí)所寫。當(dāng)時(shí)先生可是醉得出了丑的，做了很齷齪的事，而且字寫得歪歪扭扭，但卻讓當(dāng)朝大人的孫女一見傾心，花了千兩黃金將那題詩(shī)的墻壁給買下，從此傳下了“千金買壁”的佳話。
其后是武酒。卻說(shuō)那武松一下子喝了十八碗酒，徑向景陽(yáng)崗走去，竟然碰到了那只可憐的大蟲，三五除下就把它給打趴了。所以這酒也叫英雄酒。武松不喝這酒，也就不醉了，不醉的話也就不會(huì)在大青石上睡著了，不睡著的話也就過(guò)了景陽(yáng)崗了，斷然碰不到什么老虎。所以說(shuō)這老虎也是命中該死，它要不死，就成就不了英雄。不過(guò)武松就是不打虎，喝酒也是英雄，別人三碗就過(guò)不了崗，他居然喝了十八碗還能過(guò)崗。也就是說(shuō)，這武松啊，可是常人的六倍能耐還有余，他不但十八碗不倒，還能借力打虎。當(dāng)時(shí)他居然對(duì)店小二說(shuō)：“要你扶就不算好漢”。可見這武松的勇武，不是捏造出來(lái)的，那是真有這能耐的。所以你要是能這樣喝，俺也叫你一聲“二哥”，打虎的事就算了，別打了，那可是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
再后是瘋酒。黑三雖然為人仗義，但卻是個(gè)規(guī)矩人，心里只有朋友和那小官帽兒，雖然做得不大，但也很實(shí)在。要不是那杯酒，晁天王幾次想拉他入伙他都不肯，就算是后來(lái)成了點(diǎn)氣候，連皇帝老兒喜歡的妞他都去會(huì)了，但他也還是一個(gè)勁兒地叫嚷“招安”。畢竟，國(guó)泰民安是件好事，何必爭(zhēng)個(gè)什么皇帝?大動(dòng)干戈生靈涂碳對(duì)誰(shuí)都不好?皇帝也是會(huì)死的，他畢竟不是想做官的人，只想天下太平。所以，要不是那一壺瘋酒，他就不會(huì)在潯陽(yáng)江酒店的墻壁上，寫下了什么：“心在山東身在吳，飄蓬江海謾?quán)涤?。他時(shí)若遂凌云志，敢笑黃巢不丈夫”。好家伙，黃巢是誰(shuí)啊?是那個(gè)寫了“他年我若為青帝，報(bào)與桃花一處開”的唐末大反賊啊，他可是做了幾天皇帝的人。“待到秋來(lái)九月八，我花開后百花殺。沖天香陣透長(zhǎng)安，滿城盡帶黃金甲”，這種殺氣騰騰的人你也敢小瞧?那不說(shuō)明你也想造反?而且要造得比他更大嗎?那你宋江不是瘋子才怪呢!所以當(dāng)他酒后醒來(lái)時(shí)，居然嚇得裝瘋賣傻了。
接下來(lái)是壯膽酒。漢高祖其人膽子也并不大，當(dāng)然他能夠揮劍斬白蛇，靠的就是那口酒氣。所以《史記》上說(shuō)：“高祖醉，曰：‘壯士行，何畏!’乃前，拔劍擊斬蛇。”要知道蛇生來(lái)怕酒，這蛇讓高祖的一身酒氣一薰，自然就動(dòng)蕩不得，任憑發(fā)落了，因此高祖借酒壯膽，當(dāng)作一條死蛇，一劍下去，切成兩斷，成就了他漢家基業(yè)。我想當(dāng)年要不是高祖喝了酒，那定然是被那大蛇追得無(wú)路可走，最后也就只有被吃的份，那漢家的基業(yè)可就不知道是誰(shuí)的了?！妒酚洝飞线€說(shuō)：高祖是他母親在夢(mèng)中與神龍交合而生的，是赤帝，赤帝殺了白帝，是乃漢滅秦也。所以當(dāng)時(shí)高祖這酒喝得好，醉得正是時(shí)候。我想，要想成就一番大事業(yè)的人，就要有點(diǎn)酒氣豪腸，否則遇到力所不能及的時(shí)候，又該怎么辦呢?
再接下來(lái)是權(quán)貴酒。聽說(shuō)當(dāng)年宋太祖為了江山穩(wěn)固，一把鼻涕一把淚地在大將面前哭著，別人不明白他的意思，要不是那一杯酒，看來(lái)是沒(méi)轍了!他說(shuō)：“當(dāng)時(shí)你們把黃袍加在我身上，說(shuō)不定哪天，別人也把黃袍加在你們身上，你們不想做皇帝才怪呢!”自古皇帝老兒至高無(wú)上，但你的官不讓人做也要有理由。沒(méi)喝酒的時(shí)候你是不能哭的，那樣人家說(shuō)你惡毒，就象朱元璋似的，只顧殺。你只能借著酒哭，別人當(dāng)你醉了，過(guò)后一想：“媽呀，得趕緊走了!”當(dāng)然，你光哭也不行，要有所表示。那表示就是酒，就是給點(diǎn)財(cái)物封賞。有了酒，有了錢財(cái)，就說(shuō)明你是哥們，講義氣，要不光是哭鼻子有用嗎!所以這酒就叫權(quán)貴酒，外加一點(diǎn)好處，你不喝也得喝啊!知趣的喝了自己走一邊，要不知趣，那可有身敗名裂的危險(xiǎn)!趙匡胤讓他的功臣喝完酒之后走開，表面上是穩(wěn)定了權(quán)政，但卻自己削弱了內(nèi)部力量，從此，在外力的侵?jǐn)_下，畏畏縮縮，成了中國(guó)歷史上最弱的一個(gè)王朝?？梢娺@權(quán)貴酒啊，喝的時(shí)候要適度。
再后來(lái)是階級(jí)斗爭(zhēng)酒。當(dāng)年項(xiàng)羽在鴻門，那是什么居心啊，是明顯的階級(jí)斗爭(zhēng)立場(chǎng)。他項(xiàng)羽會(huì)那么好心請(qǐng)你喝酒嗎?才不呢，酒菜可是要花銀子的，請(qǐng)你來(lái)，肯定是要算計(jì)你，要你的人馬，要你的財(cái)權(quán)，要你的地盤，甚至要你的命。結(jié)果把劉邦嚇得去上了茅房，然后叫張良轉(zhuǎn)送上一對(duì)玉碧，一雙玉斗跑了。氣得那范增把送給他的玉斗摔碎，切齒咬牙。三國(guó)時(shí)青梅煮酒也是這么一回事。“今天下英雄，唯使君與操耳”!曹操說(shuō)你英雄，你敢承認(rèn)嗎?承認(rèn)你就死了，你當(dāng)他是在表?yè)P(yáng)你啊?無(wú)非是在看看你劉備安了什么心!“先主方食，失匕箸”，這劉備嚇得掉了筷子，或來(lái)是一聲驚雷給俺蓋了過(guò)去，要不非得沒(méi)命不可。所以想來(lái)想去，這階級(jí)斗爭(zhēng)的酒啊，劉家這對(duì)爺孫算是喝出經(jīng)典了，真是“有其祖必有其孫”啊。
現(xiàn)在我們來(lái)說(shuō)下愁酒。屈子大夫大概不怎么會(huì)喝酒，所以他才會(huì)說(shuō)出“眾人皆醉我獨(dú)醒”的話來(lái)。他要走的時(shí)候，怕沉江不死，還自己抱著一塊大石頭跳了下去，這是何等的壯烈啊。屈子大夫要是喝酒，也是一個(gè)人自己喝點(diǎn)愁酒，誰(shuí)又能了解他的心事呢?他是那樣文才和清高。只有那不入世的漁子，曾和他說(shuō)：“……眾人皆醉，何不哺其糟而歠其釃?何故深思高舉，自令放為?”屈子說(shuō)：“吾聞之，新沐者必彈冠，新浴者必振衣;安能以身之察察，受物之汶汶者乎?寧赴湘流，葬于江魚之腹中。安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎!”當(dāng)人們知道他投江之后，紛紛包著粽子扔入江中，怕龍會(huì)吃他的身體。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)還有位老醫(yī)者，往江中倒入雄黃酒，想要醉暈江龍，以保這位愛國(guó)詩(shī)人的身體。想想看，這是何等的悲苦所至。所以每年的端午，喝點(diǎn)雄黃酒，那叫悶酒、愁酒和苦酒。不過(guò)老實(shí)說(shuō)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，雄黃酒有毒，最好是不要再喝了。
愁酒說(shuō)了，接下來(lái)咱們說(shuō)說(shuō)快活酒。吳承恩說(shuō)，只有象孫猴子那樣，大鬧蟠桃筵的時(shí)候的那種喝法，才叫快活酒。有句歇后語(yǔ)說(shuō)了“孫悟空赴蟠桃會(huì)--不請(qǐng)自到”。問(wèn)問(wèn)你，你上過(guò)天嗎，你吃過(guò)天上那么多好吃的東西嗎?喝過(guò)天上這么好的酒嗎?肯定是沒(méi)有的，所以，“大圣卻拿了那些百味八珍，佳肴異品，走入長(zhǎng)廊里面，就著缸，挨著甕，放開里痛飲一番。”孫猴子在那種騰云駕霧的地方醉了，要吃就吃，想喝就喝，吃喝不完，還帶下山來(lái)給他的猴子猴孫一起快活，那才真的叫快活呢!中國(guó)人還有一句話，叫“懶蛤蟆想吃天鵝肉”。天上的東西可不好得啊，能到天上那地方狂醉一回，說(shuō)得上一百個(gè)“快活”。
再說(shuō)一下浪漫酒。想當(dāng)年卓文君和司馬相如私奔，放著富家小姐不做，跑去開了一家酒店，那是有原因的。你說(shuō)那美麗的人兒紅頭巾一扎，再喝上一點(diǎn)小酒，雙郟如桃，那浪漫的情調(diào)，自然不是你能想象得出的。到了晚上，小夫妻掏點(diǎn)自家水酒，雙坐對(duì)飲，彈琴嬉笑，吟詩(shī)作賦，真是叫不羨鴛鴦不羨仙呢!再說(shuō)他們這樣做，也是為了氣一氣他那小氣的老丈人卓王孫。《史記》上說(shuō)：“相如與俱之臨邛，盡賣其車騎，買一酒舍，酤酒而令文君當(dāng)壚，相如自著犢鼻裈與保庸雜作，器于市中。卓王孫聞而恥之，為杜門不出。”哈哈，這樣的女兒女婿，真叫人頭痛。你說(shuō)說(shuō)，這小夫妻的日子，豈不是過(guò)得很有情調(diào)，很浪漫嗎?
現(xiàn)在說(shuō)媚酒。男人喝醉酒，不管怎么說(shuō)，都是不好看的，那只是顯得粗野，顯得孔武有力罷了，不是打人就是罵人，斯文一點(diǎn)的，也就睡去了，吐得一屋腥臭。女人醉酒，那才叫好醉。先說(shuō)揚(yáng)貴妃：“海島冰輪初轉(zhuǎn)騰，奴似嫦娥離月宮，鴛鴦來(lái)戲水，金色鯉魚在水面朝，聞奴的聲音落花蔭，這景色撩人欲醉，不覺(jué)來(lái)到百花亭”。這揚(yáng)貴妃因得不到高宗龐幸，居然喝酒醉媚起來(lái)了，那吃醋的勁，顛三晃四的在花叢中醉舞，真叫那個(gè)羞花閉月了。再說(shuō)那史湘云：“芍藥花開如紅雨，在青石凳上瞧見她：女孩兒家，偏偏扮作男兒的模樣，她本是英姿颯爽一位美貌嬌娃，只見她，醺醺大醉就在石凳上臥，滿身滿臉散滿鮮花，一群群，蜜蜂彩蝶圍著舞，鮫綃帕，包滿了花瓣枕在頭底下，扇子落在花叢內(nèi)，面龐兒，桃花欲放賽過(guò)紅霞。襯香軀，花瓣兒倒成了錦茵繡褥，繞云髻，柳絮兒偏作了翠鈿珠花，香氣兒，熏透了佳人冰肌玉骨，小夢(mèng)兒，也不知夢(mèng)見多少繁華?”這是梅花大鼓唱的，聽了你都醉，還別說(shuō)看。
最后說(shuō)說(shuō)三個(gè)行酒令。中國(guó)有多少行酒令，估計(jì)讓人一下子也說(shuō)不清，在這里，不敢造次亂講，但就三種常見的行酒令，戲說(shuō)一下。
一是武夫猜拳令。說(shuō)到猜拳行令，那是武夫的斗毆酒，也是大眾的斗毆酒了。大家都知道，古時(shí)有吟：“醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)爭(zhēng)戰(zhàn)幾人回。”那些出生入死的壯士，在這種難得消閑狂浪的時(shí)光里，自然不忘把酒場(chǎng)當(dāng)作戰(zhàn)場(chǎng)，痛快一博。而平民百姓設(shè)酒行筵，那也是一種喜慶歡樂(lè)，新朋友老友交聚，自然不忘大力切磋一下，所謂不打不相識(shí)，不開拳比劃兩下，那日后見面就不熱乎了。所以中國(guó)的拳令，都是友詞：“什么……哥倆好啊，五魁手啊，八匹馬啊，六六順啊，滿堂紅啊，……”看看，這樣吆來(lái)喝去的，哥倆輸贏的就只是酒了，只有和氣，沒(méi)有爭(zhēng)氣。不會(huì)在酒桌上推拿兩把，足見不是個(gè)大氣男人。不信?你說(shuō)你拘拘束束地坐在那，光吃菜不喝酒，還看別人在那里猜拳傻樂(lè)，那不是十足的一個(gè)阿斗是誰(shuí)啊!
二是文人行酒令。讀書人詩(shī)書讀多了，有時(shí)沒(méi)人賞識(shí)，不免三五結(jié)群，喝喝酒解悶?？墒强偤染埔膊恍?，那就更悶了，但要象武夫那樣猜拳行令，似乎也有損文人形象，因此，是文人就要有文人的酒令。就這樣，這種邊喝酒邊吟詩(shī)做對(duì)的習(xí)慣就出來(lái)了。你一句，我一句，接不上就要罰酒。所以這樣的酒，你不但要有酒量，也要有文膽。沒(méi)有這兩樣?xùn)|西，我看你就自己灰溜溜退出吧。你會(huì)做詩(shī)，不善飲酒，沒(méi)三杯就讓人灌醉了，接下來(lái)你就沒(méi)趣了。你要能喝酒不會(huì)做詩(shī)，那你說(shuō)你有多大的酒量，也不過(guò)三回二回就要醉倒。再說(shuō)，你不會(huì)做詩(shī)，在這詩(shī)叢中你喝酒，不丟人才怪。還是那一個(gè)十足的阿斗，傻樂(lè)啊你!
三是官場(chǎng)骰子令。做官的人會(huì)喝酒，那是練出來(lái)的。更是骰子搖出來(lái)的。你想，原本做官人臉皮就薄白，太陽(yáng)一曬都要紅得象蘋果，哪敢喝酒啊，一喝，準(zhǔn)是個(gè)通紅得象太陽(yáng)?？勺龉儆植荒懿缓染?，要不怎么做事，怎么談工作呢?別人請(qǐng)你幫忙辦事，要請(qǐng)你喝酒;你為了自己的前途，要陪人喝酒;左右搭班要溝通感情，大家要喝酒。下面人請(qǐng)你喝酒你不喝，人家會(huì)說(shuō)你擺架子;上司叫你代酒你不喝，他會(huì)說(shuō)你不夠支持;朋友哥們叫你喝酒你不喝，那哪還有義氣可言!所以說(shuō)，做官自然不得不喝酒，但要喝酒，那也不能總是拿著酒當(dāng)開水喝，身體是革命的本錢，這是一定要保護(hù)好的。那就來(lái)講智慧吧，講智慧就是搖骰子。大凡會(huì)做官的人，自然都是聰明人，這斗智斗勇自是當(dāng)仁不讓，所以也就越搖越精，越精越搖;搖多了就喝得越多，喝多了就越想搖。酒，就是這樣搖出來(lái)的，酒膽，就是這樣練出來(lái)的。因此，這酒要喝，但不能白喝，誰(shuí)輸誰(shuí)喝，酒場(chǎng)無(wú)父子嘛，搖下骰子就知道了。
中國(guó)還有多少酒典酒法，在下深感才疏學(xué)淺，不能盡說(shuō)，讓朋友笑話了。當(dāng)然，做為釀酒和飲酒大國(guó)，中國(guó)人的酒點(diǎn)子，確實(shí)比西方人多;酒法子，也比西方人有趣。而中國(guó)的酒文化，更是讓西方文明嘆為觀止。有人說(shuō)葡萄酒是法國(guó)人的國(guó)酒，但卻在很早的中國(guó)，就有了“葡萄美酒夜光杯”的名句，所以葡萄酒看來(lái)應(yīng)該是中國(guó)的土特產(chǎn)。
近來(lái)看過(guò)很多朋友的古體詩(shī)作，不管是男人女人，都會(huì)吟點(diǎn)“酒”或“醉”在詩(shī)里，不管他們喝不喝酒，都覺(jué)得酒中有愁，愁中有酒，這似乎才叫古體詩(shī)。這些，大概都是受了中國(guó)酒文化的影響吧!所以，在此只能用“戲說(shuō)”來(lái)閑談一下中國(guó)的酒文化，不能用正說(shuō)。我只是覺(jué)得，在這里醉七醉八胡扯些典故，算是借酒消愁吧，說(shuō)“文化”，自然是欠點(diǎn)，但又能叫什么呢?朋友們不妨也想想，說(shuō)說(shuō)，到底，我們中國(guó)的酒，能讓你說(shuō)多少情趣來(lái)……
關(guān)于酒的文章：感受“酒都”文化味
真正感受酒都——仁懷，是2008年。雖然后來(lái)去過(guò)幾次，但第一次踏進(jìn)酒都，心情確實(shí)有點(diǎn)不一樣。記得那天我們還在車上的時(shí)候，同事們就開玩笑說(shuō)，到酒香彌漫的酒都，一定不醉不回頭啊，我笑著說(shuō)，但愿不喝酒就能醉醺醺回來(lái)。同事接著說(shuō)“想得美，大家別忘了我們是去工作啊!”
其實(shí)，祖國(guó)的山河很多地方都去過(guò)了，不是說(shuō)因?yàn)橛紊酵嫠?，關(guān)鍵一點(diǎn)是不同的地方，它有不同的文化魅力。酒都仁懷確實(shí)有點(diǎn)不一樣，一次勝過(guò)一次的變化，不僅發(fā)展翻天覆地，而且一次比一次感觸更深。
記得那天我們車行了接近四個(gè)小時(shí)，那時(shí)從遵義到茅臺(tái)的高速路還沒(méi)有修通(現(xiàn)在是高速路直達(dá))，因此走老路用的時(shí)間就要長(zhǎng)一點(diǎn)。但是，心中還是懷著一種神秘的憧憬。
“酒不醉人”人自醉
9月的仁懷秋意盎然，一路上，青山起伏蜿蜒，芳林疊翠，農(nóng)家炊煙裊裊，特別一路上黔北民居的洋樓印象更為深刻。偶爾從車窗進(jìn)入眼簾的美景，也不時(shí)點(diǎn)綴著我們的思緒，自然生態(tài)對(duì)貴州來(lái)說(shuō)，到處都是。關(guān)鍵是每個(gè)地方的文化應(yīng)該有所不同才能更加吸引人。
當(dāng)我們到達(dá)仁懷時(shí)，第一印象并沒(méi)有什么特別，首先看到的是進(jìn)入市區(qū)的路上有一個(gè)兩層樓高的茅臺(tái)酒瓶映入眼簾，這也就正式拉開本次“酒都的行程之旅”。
那天，我們被安排在酒都酒店住，夜晚的酒都，更是一個(gè)不眠的城市，到處不僅都是酒香，還有無(wú)數(shù)讓我們感受的酒文化。
那天晚上，陪我們吃飯的是宣傳部門的人，還有幾個(gè)做酒企的老板。我雖然不會(huì)喝酒，但那天喝了幾杯，因?yàn)榫褪且嬲惺芤幌戮贫嫉娜藗兂嗽炀?，?duì)酒有沒(méi)有更深的認(rèn)識(shí)。
一個(gè)當(dāng)?shù)氐墓賳T給我們講述了酒都的一些歷史背景。他說(shuō)，追溯仁懷酒的歷史，可以上到很久以前，但具體是那個(gè)時(shí)間，大家也沒(méi)有更多追問(wèn)。
但我們肯定的說(shuō)，仁懷是中國(guó)酒文化的發(fā)祥地之一，釀酒歷史悠久。史載：枸醬酒之始也。早在 多年前，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝 “ 甘美之 ” 的贊譽(yù)，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世?？梢?，這個(gè)地方產(chǎn)酒應(yīng)該不會(huì)太晚。
記得曾經(jīng)有一個(gè)朋友，他也是一個(gè)愛酒之人，他第一次喝酒是在上個(gè)世紀(jì)九十年代，也是后來(lái)從事文字工作的。那時(shí)我們稱為“老白干”，幾個(gè)朋友分喝一兩瓶，那時(shí)是常有的事情，有時(shí)候還不夠。
但隨著年齡的增大，朋友們開始研究什么酒最好喝，大家都說(shuō)醬香酒味獨(dú)特。只有這個(gè)朋友他從來(lái)不用選擇，只要是酒他都喜歡喝。
到了現(xiàn)在，原來(lái)愛在一起喝酒的幾個(gè)人都喜歡聚聚才喝，唯這個(gè)朋友卻喜歡自己獨(dú)飲，但都是買的便宜酒，然后再加上一些下酒菜，雖然少了朋友的陪伴，但這也能讓他自?shī)首詷?lè)。
由此可見，酒在貴州人的心中已占有不替代的地位。而通過(guò)到仁懷之行，我也感受到了為什么會(huì)有這么多人喜歡酒。
其實(shí)，大家喜歡的并非是酒，更喜歡的是酒桌上的氣氛，酒幾千年的文化。也可以算成“酒不醉人”人自醉啊!三杯酒下肚，大家恨不得成為朋友，為事業(yè)摳心掏肝，奮不顧身......
游“酒都” 感受酒香
記得在此之前，就有很多人談過(guò)仁懷這個(gè)地方。但我也同很多其它人一樣，對(duì)仁懷的認(rèn)識(shí)主要來(lái)源于茅臺(tái)酒的名氣。而此次親臨，大大改變了我對(duì)仁懷的認(rèn)識(shí)，除了作為茅臺(tái)酒基地外，仁懷還是中國(guó)久負(fù)盛名的白酒之鄉(xiāng)，白酒千年文化也來(lái)自于淌過(guò)這里的赤水河谷。特別以茅臺(tái)文化為代表的白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為這個(gè)歷史文化名城最重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。
當(dāng)?shù)氐娜藗冋f(shuō)，茅臺(tái)酒香而不艷，它在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。在茅臺(tái)鎮(zhèn)，我們真的感覺(jué)要醉了。
聽到這里，我們就開車到了茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府了解相關(guān)情況。但是，由于中央藝術(shù)團(tuán)正趕來(lái)仁懷演出。政府相關(guān)負(fù)責(zé)人都趕去捧場(chǎng)了。據(jù)一位工作人員介紹，茅臺(tái)這地方，因?yàn)槊┡_(tái)酒的名氣，現(xiàn)在都會(huì)有很多旅游團(tuán)光顧茅臺(tái)鎮(zhèn)，不少旅游團(tuán)都要走進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)真正感受酒香，甚至有游客專門是來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)玩的，或拍攝、或“品酒香”。因?yàn)檠刂嗨庸?，到處都是仁懷酒業(yè)的香味。會(huì)喝酒的喝上一杯，或者帶上一壇。不會(huì)喝的感受著赤水河的浪漫。我們也深深感覺(jué)到酒在仁懷的地位舉足輕重。
在仁懷的任何地方，只要你認(rèn)真感受，到處都是醬香酒味撲鼻而來(lái)。而這里熱情的人們都會(huì)為你講解仁懷的酒文化以及發(fā)展的淵源。
酒文化根植于仁懷人生活中，仁懷人一年四季要飲酒，所有活動(dòng)都要飲酒。即使沒(méi)事兒的時(shí)候自斟自酌也要飲酒。數(shù)千年的飲酒習(xí)俗和豐富的酒文化對(duì)仁懷人性格的形成產(chǎn)生了潛移默化的深遠(yuǎn)影響。一直到今天，仁懷的酒香更是遠(yuǎn)飄重洋，香飄萬(wàn)里。
品的不是酒是文化
“仁懷人釀造了美酒，美酒更塑造了仁懷人的熱情與淳樸。無(wú)酒不成席。不管你來(lái)自何方，不管你將去何處，只要你踏上了仁懷這方熱土，仁厚的仁懷人定會(huì)捧出上好的美酒待客。在酒都的民間，酒已經(jīng)成了人際溝通和文化傳播的載體，深深扎根每個(gè)人的心中。”這是仁懷政協(xié)的一位官員非常精辟的話。我為什么拿來(lái)引用，原因就是這樣一句話，囊括了仁懷酒文化和酒業(yè)發(fā)展的淵源。
現(xiàn)在，因?yàn)榫圃谥袊?guó)的每個(gè)節(jié)日中發(fā)揮了獨(dú)特的作用，談節(jié)必談酒，談酒必談節(jié)，就連節(jié)日宴請(qǐng)客人，也不叫“請(qǐng)吃飯”，而是叫“請(qǐng)吃酒”。“酒都”仁懷千百年來(lái)的飲酒遺風(fēng)更是沿襲至今，戶戶釀美酒，代代飄酒香，形成了別具一格的酒都風(fēng)情，流傳著“無(wú)酒不成禮”的規(guī)矩。也形成了酒都別具一格的旅游文化延續(xù)地。
至今，在仁懷的這個(gè)地方，已經(jīng)越來(lái)越發(fā)展成產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的酒文化品牌。不管中國(guó)人還是外國(guó)賓客，只要喝過(guò)茅臺(tái)酒就會(huì)知道仁懷這個(gè)地方。這里已經(jīng)越來(lái)越借助茅臺(tái)這個(gè)品牌優(yōu)勢(shì)，加上近年政府的大力支持和扶助。可以說(shuō)，仁懷的酒業(yè)發(fā)展，不僅僅只是單純的產(chǎn)業(yè)，還有越來(lái)越壯大的文化。
然而，我們每天看到的也只是純得原汁原味的仁懷酒都酒文化一角。仁懷人創(chuàng)造的酒文化，可謂是包羅萬(wàn)象。你若有心，細(xì)細(xì)品來(lái)，這其中的精髓不僅在酒中，也在每個(gè)仁懷人的心中，也在仁懷這個(gè)發(fā)展的城市中。
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