關(guān)于美食散文_美食的散文欣賞

　　幸福就是能有一個(gè)紅嘟嘟的嘴巴，去嘗遍天下所有的美食，閱讀一篇篇關(guān)于美食的散文？下面是有關(guān)于美食散文，歡迎參閱。

　　關(guān)于美食散文：秦皇河詠懷，那一年的美食

　　那一年女孩大概有七八歲的子，白凈的皮膚、瘦瘦的、眼睛大大的、頭發(fā)短短的、黃黃的，大概是太瘦弱了吧，走起路來(lái)輕飄飄的，有點(diǎn)晃。

　　晚飯后，女孩照例和小哥哥一塊寫作業(yè)?？鞂懲炅?，女孩抬起頭盯著房門外的爸爸看了又看，只見爸爸手里拿著一個(gè)圓鼓鼓的、聞起來(lái)香香的，表面像烙餅一樣的東西走了進(jìn)來(lái)。

　　“爸爸，快點(diǎn)，我餓了。”女孩嬌聲嚷著。

　　“呵，又要搶啊，叫你不好好吃飯，這才幾點(diǎn)就餓了?”小哥哥說著也放下鉛筆，看著爸爸。

　　爸爸把手里的東西掰成兩半。女孩搶先拿起稍大的一塊往嘴里放，小哥哥笑著說道：“我啥時(shí)候能搶過你啊?”女孩得意的咯咯笑著，心里明白，小哥哥從來(lái)就搶不過妹妹，因?yàn)樾「绺鐝膩?lái)就沒搶過，小哥哥總是把最大、最好的東西讓給妹妹。

　　“爸爸，我還沒吃夠，你明天做個(gè)大的吧。”女孩右手比劃著“要不你做兩個(gè)，我和小哥哥一人一個(gè)。”

　　小哥哥懂事的把手里僅剩的一點(diǎn)塞到妹妹手里說：“喏，饞貓，你吃吧。”爸爸笑了：“好吧，明天就做個(gè)大的，但只能做一個(gè)，面粉太少了，你們媽媽有病，不能光吃粗糧的，你們要懂事啊”。女孩和小哥哥應(yīng)著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　時(shí)隔多年，人們的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。吃細(xì)糧不再是人們的渴求，人們的餐桌上花樣繁多，人們崇尚天然健康的綠色食品。這時(shí)候，年邁的父母早已過世，女孩也成為人母。

　　閑暇時(shí)，兄妹們聚在一起品茶聊天，每每談及父母，談及童年，女孩總是噙著熱淚說：“再也吃不到與

　　小哥哥分食的東西了，那香香味道只能藏在心里，留在記憶里了”。在那個(gè)年月，那是幾個(gè)大哥哥，為生活常年漂泊在外，父親在家勤儉度日舍不得，母親拖著病軀一點(diǎn)一點(diǎn)的從牙縫里省出來(lái)的面粉做的。那白白的面粉和成面團(tuán)，搓成柔柔的條，繞著細(xì)細(xì)的秫秸一圈圈的繞著，然后放進(jìn)農(nóng)村燒草做飯的鍋灶中，用熱的沒了火苗的草木灰

　　焙著，焙熟“鼓墜”?！具@種食物的名字，只是當(dāng)時(shí)農(nóng)村非常俗的一種叫法，那個(gè)年月，大概只有農(nóng)村的孩子吃過這樣?xùn)|西，面粉太少了，大人們都舍不得，偶爾給孩子們這樣做點(diǎn)改善一下，現(xiàn)在的孩子不會(huì)理解，有那么俗氣名字的食物了，一點(diǎn)面團(tuán)有啥好吃的了?！?/p>

　　彈去灰塵，那熱乎乎的，香噴噴的“鼓墜”，外脆內(nèi)軟，大概是女孩那一年最好的美食了。

　　關(guān)于美食散文：慶陽(yáng)美食

　　今天，大家來(lái)到了慶陽(yáng),不能不為大家介紹一下我們慶陽(yáng)的美食。慶陽(yáng)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，環(huán)縣羊羔肉、鎮(zhèn)原糖油餅、合水糖圈圈、正寧豆腐,還有蕎剁面、炒豆豉、豬血灌腸、冉面、洋芋布拉、麻仁包、攪團(tuán)、高粱卷、涼粉、燕麥柔柔、土暖鍋等等。而且慶陽(yáng)風(fēng)味小吃在中國(guó)甘肅首屆美食節(jié)上以獨(dú)特的地方風(fēng)味獲得“甘肅名宴”稱號(hào)。

　　其中最值得一提的就是手工臊子面了，它以精致的做工配料和地道的農(nóng)家口味，讓很多人情有獨(dú)鐘，流連忘返。手工面和面、揉面、搟面和切面都很有講究，有句俗言是這樣講的“搟成紙，切成線，煮在鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到筷子打秋千，盛到碗里賽牡丹”。那么吃面也是很有講究的，手工面一般是湯和面分碗而盛的，吃面的時(shí)候，是用筷子把面夾到湯碗里再吃的，這種面吃到嘴里，細(xì)而長(zhǎng)、柔而韌、清而辣，辣中含清香。正如有人曾經(jīng)評(píng)價(jià)：“一碗慶陽(yáng)臊子面，吃到嘴里，賽過活神仙”。如今慶陽(yáng)臊子面，已成為了城鄉(xiāng)飯館早餐的時(shí)尚面食，人們生活中必不可少的美味佳肴了。

　　關(guān)于慶陽(yáng)臊子面，民間還有一個(gè)有趣的風(fēng)俗習(xí)慣：相傳，在很久以前，有戶人家娶了一個(gè)美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無(wú)不稱贊面條滑爽鮮美。后來(lái)，她的小叔考中了官職，請(qǐng)同窗好友到家作客，便請(qǐng)嫂子為大家做最拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。從此，“嫂子面”就出名了。也因?yàn)檫@種“嫂子面”上必須加臊子為澆頭，所以人們也把它稱作“臊子面”。此后，為了顯示婦女的賢惠，將這種新媳婦過門第二天，當(dāng)著客人的面上案搟面，以測(cè)試其技藝高低的習(xí)俗傳承了下來(lái)。技術(shù)高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細(xì)長(zhǎng)，下到鍋里不會(huì)斷裂，這樣的新媳婦，才能贏得大家的贊譽(yù)與肯定。

　　正如一首民歌唱道：“十八省里(那個(gè))轉(zhuǎn)一遍，好不過咱們慶陽(yáng)的臊子面”。慶陽(yáng)臊子面在經(jīng)過千年的發(fā)展過程中，也已形成了獨(dú)特的地域風(fēng)味。傳統(tǒng)的膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不斷發(fā)出噓噓哨聲，又被稱為“哨子面”。慶陽(yáng)臊子面做工精細(xì)，制作獨(dú)特，吃法有趣，堪稱一絕。

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