谷雨節(jié)氣吃什么好_谷雨節(jié)氣飲食
二十四節(jié)氣的谷雨，就快到了，那么到了谷雨節(jié)氣，我們應(yīng)該吃什么比較好呢?下面是小編為大家?guī)淼墓扔旯?jié)氣吃什么好_谷雨節(jié)氣飲食，希望能幫到大家!
北方谷雨吃什么：谷雨食香椿提高免疫力
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應(yīng)提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應(yīng)用沸水焯一下后再食用。
南方谷雨吃什么：喝谷雨茶清肝明目
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌;與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中國茶葉學(xué)會等有關(guān)部門倡議將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，并舉行各種和茶有關(guān)的活動。
《神農(nóng)本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。
谷雨茶，經(jīng)過雨露的滋潤，營養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
但是需要注意的是，在喝谷雨茶時要注意，不能趁“鮮”喝。
谷雨吃什么
常吃1物：山藥
春季人體肝氣當(dāng)令，肝氣過旺易傷脾胃，加上谷雨時節(jié)，雨水多濕氣重，濕邪最易傷脾胃。隨著氣溫升高，人們開始吃一些寒涼食物，更是給脾胃健康帶來挑戰(zhàn)。
山藥是健脾食物中最柔和的了，屬于藥食同源，非常健康。本著“柔和調(diào)養(yǎng)”的原則，這時可以多食山藥。
常飲2米：薏米茶、糙米茶
1.薏米茶
薏米是藥食兩用的食物，具有健脾滲濕、清熱排毒、利水消腫等功效。將薏米洗凈后晾干，然后放在鍋里用小火翻炒，將米粒中的水分炒干，再放在密封的容器內(nèi)保存。喝的時候取出一勺，用開水沖泡即可。
2.糙米茶
糙米就是沒有精加工的大米，它保留了大米胚芽中的營養(yǎng)，還具有健脾養(yǎng)胃、除煩、止渴、止瀉等作用，對提高人體免疫力、加速腸道蠕動、防止便秘有顯著效果。在繁忙的工作之余，泡上一杯糙米茶，可以補(bǔ)充體力，振作精神。
常吃3蔬：豆芽、香椿、荷葉
喉嚨發(fā)炎、嘴巴生瘡、口腔潰瘍……氣溫越來越高，身體里的火氣也跟著升了起來，不妨通過飲食把火降下去。
1.豆芽
北方冬季寒冷，在過冬時大伙體內(nèi)都多多少少蓄存了一些熱量，開春之后，氣溫轉(zhuǎn)暖，這些內(nèi)熱卻還沒有完全消除，留下來的余熱散發(fā)出來，就可能引起喉嚨干痛，口舌生瘡等上火問題。
推薦：醋烹豆芽
選綠豆芽，綠豆本身就有清熱降火的功效，發(fā)芽后維生素C的含量還大大提高，在清熱解毒，利尿除濕方面，效果非常不錯。
2.香椿
眼下正是香椿上市之時，這時如果你上火，香椿就是極好的食療方。香椿歷來被認(rèn)為是一種“良藥”，性寒、無毒，具有補(bǔ)陽滋陰、清熱利濕、利尿解毒、健脾開胃等功效。
推薦：香椿拌豆腐
烹調(diào)方法跟小蔥拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分別用開水焯一下，淋上自己喜歡的調(diào)料或醬料，當(dāng)作一日三餐的小配菜，適合中老年人及“三高”人群食用，對更年期、肥胖者也有裨益。
3.荷葉
中醫(yī)認(rèn)為，荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，有清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血的功用。
可以在煲湯時放點(diǎn)荷葉，每周食用1～2次，有健脾祛濕的作用。
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