中式麻辣燙和韓式麻辣燙的區(qū)別？

中式麻辣燙和韓式麻辣燙的區(qū)別是什么？

中式麻辣燙和韓式麻辣燙的區(qū)別，引發(fā)不少網(wǎng)友關注和熱議!風靡中國同時也風靡韓國的麻辣燙起源于四川，印象當中麻辣燙是近十年才布滿全國各地的。麻辣燙本質上是一種火鍋，一種吃不起牛羊肉的窮人的火鍋。那么，中式麻辣燙和韓式麻辣燙的區(qū)別是什么?

中式麻辣燙和韓式麻辣燙的區(qū)別?

中式麻辣燙和韓式麻辣燙都是一種辣味濃郁的湯類美食，但它們在制作方法、風味和配料方面有一些不同。

制作方法：

中式麻辣燙通常使用雞湯或者清湯作為湯底，再加入辣椒油、花椒、豆瓣醬等調(diào)料熬制而成。而韓式麻辣燙則使用較濃的牛骨湯或豆腐湯作為基礎，再加入辣椒粉、豆瓣醬、蒜末、蔥花等配料熬制而成。

風味：

中式麻辣燙辣味濃郁，口感鮮辣，而且加入了各種蔬菜、豆制品、肉類等配料，豐富多樣。韓式麻辣燙則更多地注重口感的平衡，辣味相對較輕，但是帶有一定的酸、甜、咸味道，同時也會加入蔬菜、肉類等配料。

配料：

在配料方面，中式麻辣燙的主要配料包括豆皮、豆腐皮、粉絲、牛肉、雞肉、肥腸、藕片、金針菇等;而韓式麻辣燙則主要配以泡菜、年糕、牛肉、雞肉、土豆、豆腐、魚丸等。

總的來說，中式麻辣燙和韓式麻辣燙都是辣味濃郁的湯類美食，各有其獨特的特點和風味。

我國麻辣燙品種有什么

麻辣燙的品種按口味可以分為：

1、成都口味

特點是麻辣燙配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，湯中味道不是很香。但是，放入火鍋中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣燙配方只適合火鍋類麻辣燙或小火鍋。

2、重慶口味

主要特點是麻辣燙配方口感偏重、味道主要溶于湯中，油味很大，湯中味道很香，濃郁，主要代表是-華飛四季旺麻辣燙。由于主要在城市中作為快餐小吃，麻辣燙配方的口味接近于普通大眾。本人的經(jīng)驗是此口味適合于麻辣口味很重的地區(qū)。

3、東北口味

可以說除了麻辣外已經(jīng)完全不是麻辣燙，因為它無需炒料，有兩種做法，分別骨湯類，特點是有肉味還不油膩，口感順滑。另外一種就是石記麻辣燙為代表的清湯麻辣燙，味道純用調(diào)料和麻醬調(diào)，做法簡單易于掌握，味道濃郁，更加健康。

4、南方人口味

相對較淡，如何能適合不同顧客的口味需求，一直是麻辣燙全國流行的一大核心問題。功夫麻辣燙簡單的解決了可以按顧客口味調(diào)制的麻辣燙，一鍋湯里解決，操作更方便，味道更佳。

麻辣燙的危害

1、麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大。

過多食用有可能導致腸胃出現(xiàn)問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

2、街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。

麻辣燙的燙菜水反復使用，其中也積累了有害物質。麻辣燙的油脂不新鮮，那些油是反復煮熟的，更有的油是不合格的。

3、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

4、麻辣燙太濃太辣，成分過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

5、食品原料不新鮮，尤其是那些蔬菜類的，有的已經(jīng)枯萎發(fā)黃了，但是，依然擺在上面。有的食物更是經(jīng)過處理，譬如甲醛可以改善水產(chǎn)品、動物血、豆腐等食品的質地。不要再吃麻辣燙，為了自己的健康。

中國的美食有哪些?

中國美食種類繁多，但有些美食可以讓人吃了一次就終身難以忘懷，根據(jù)市場分析、媒體報道和綜藝節(jié)目等，以下是9種中國美食：

1. 重慶火鍋：重慶火鍋是一道非常經(jīng)典的中國美食，它將鮮美的肉類、蔬菜和調(diào)料融合在一起，讓人口感鮮美，回味無窮。

2. 廣東茶點：廣東茶點數(shù)量眾多，包括了蝦餃、腸粉、牛腩粉等等，它們的特點是口味鮮美，材料齊全，營養(yǎng)健康。

3. 江浙菜：江浙菜是中國傳統(tǒng)菜系之一，代表菜肴有小籠包、西湖醋魚、東坡肉等等，它的風味純正，以甜汁、芡料、糯米飯等為特色。

4. 粵菜：粵菜是中國菜系中最重要的之一，由里到外有點心、面食、粥品、煲仔飯等，其技法豐富，風味豐足，既講究色香味俱佳。

5. 麻辣香鍋：麻辣香鍋是近幾年來火爆中國的火鍋品種，人們可以在鍋里選料配菜，讓自己的口味最終得到滿足。

6. 家常菜：家常菜是中國百姓餐桌上最常見的一類菜肴，它能代表著普通家庭平時的主食和副食，它包括的菜肴種類很多，如青椒肉絲、魚香茄子等。

7. 川菜：川菜是中國菜系八大菜系之一，它是以四川、重慶為主要傳承地區(qū)，并以辣味為主，代表菜肴有麻辣火鍋、回鍋肉、宮保雞丁等等。

8. 新疆烤肉：新疆烤肉是中國北方地區(qū)的烹飪方式，它善于將牛羊肉切成小塊，在炭火上烤制，口感香嫩。

9. 海鮮大排檔：海鮮大排檔受到年輕人的喜愛，它的菜肴類型包括蝦、蟹、貝類等，口味比較清淡，同時較為健康。

韓國美食有哪些?

韓國美食有韓式拌飯、泡菜、宮中飲食、排骨、烤肉等。

1、韓式拌飯：在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。

2、泡菜：具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品。

3、宮中飲食：是由一流的料理師經(jīng)過數(shù)十代的秘訣反復研究而制作的集健康和美味與一體。

4、排骨：排骨是最高級的料理。是把長約1cm，兩面約1cm間隔的牛肉或豬肉切開，放上大蔥，蒜，香油和大醬，在中強火下烤著吃，香脆可口。

5、烤肉：烤肉是將牛肉或豬肉放進由大醬，蜂蜜，大蔥，蒜，芝麻，鹽，胡椒粉等做成的調(diào)味里浸泡之后烤成的料理。