土豆發(fā)綠了還能吃嗎

土豆發(fā)綠了還能吃嗎

土豆發(fā)綠了還能吃嗎?土豆綠了一般不能吃。正常情況下，土豆不會(huì)出現(xiàn)發(fā)綠的現(xiàn)象，土豆綠了可能由于放置時(shí)間太長所導(dǎo)致，此時(shí)土豆當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，并伴有大量龍葵素生成，而龍葵素是一種有毒物質(zhì)。

土豆發(fā)綠了還能吃嗎

土豆發(fā)綠不能吃，容易導(dǎo)致中毒癥狀出現(xiàn)，危害身體健康。

土豆發(fā)綠的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的毒性很強(qiáng)的龍葵素，食用后容易導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀，輕癥會(huì)表現(xiàn)出嘴發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等;重癥患者可能會(huì)出現(xiàn)反復(fù)嘔吐、高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐、嚴(yán)重的還會(huì)中毒死亡等。

建議平時(shí)發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)綠要禁忌食用，避免毒素?cái)z入體內(nèi)影響機(jī)體正常的生理功能，甚至危及生命。一旦進(jìn)食后出現(xiàn)了上述中毒癥狀，需要立即就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下實(shí)施緊急解毒治療，例如增加液體攝入量，促進(jìn)代謝和排泄，服用解毒藥物等，促進(jìn)盡早恢復(fù)。

土豆的功效與作用

土豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，和中養(yǎng)胃，健脾利濕，潤腸通便，降糖降脂的作用。土豆的第一個(gè)功效是可以補(bǔ)充營養(yǎng)，因?yàn)橥炼箍梢宰鳛橹魇?。土豆是比較容易消化吸收的，能給人提供大量的熱量，在歐美國家，特別是北美，土豆早就是作為第二主食來應(yīng)用的。土豆的第二個(gè)功效就是有和中養(yǎng)胃，健脾利濕的功效，因?yàn)橥炼怪泻写罅康牡矸酆痛罅康木S生素C，可以促進(jìn)脾胃的消化吸收功能。第三個(gè)方面，土豆有潤腸通便的作用，因?yàn)橥炼怪泻写罅康纳攀忱w維，可以潤腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)的排泄一些代謝的毒素，防止便秘，另外土豆還有降糖降脂的功效，土豆能夠給人提供大量的特殊的保護(hù)作用的黏液蛋白，可以促進(jìn)人體的消化吸收。

土豆怎么樣保存才能不發(fā)芽

1、放在菜窖用沙子埋起來。土豆發(fā)芽主要需要溫度，達(dá)到一定溫度就發(fā)芽，菜窖在土層以下，溫度較低，用沙子埋起來，也起到隔絕熱量和光照的作用。

2、儲存的土豆中間放幾個(gè)蘋果的話，就可以大大延長土豆發(fā)芽的時(shí)間。因?yàn)樘O果會(huì)產(chǎn)生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發(fā)芽的功效。

3、貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年后，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。

4、儲存時(shí)不要用密實(shí)的塑料袋，因?yàn)槭褂妹軐?shí)的塑料袋，會(huì)不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進(jìn)而提高土豆周圍溫度，提高土豆發(fā)芽率。

5、避光：避光即所謂的陰暗處，土豆發(fā)芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發(fā)芽的幾率會(huì)變得很小。

土豆生長周期是多少天

土豆的生長周期一般為60-100天，具體時(shí)間和品種有關(guān)。土豆按照生育期長短主要分為早熟品種、中熟品種和晚熟品種。早熟品種從出苗到收獲約60天左右;中熟品種品種從出苗到收獲約80天左右;晚熟品種從出苗到收獲約100天左右。

土豆的生長周期包括休眠期、發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、結(jié)薯期這幾個(gè)過程，而且對于每個(gè)階段的周期都是不一樣的。

1、休眠期：因?yàn)橥炼沟钠贩N不同，休眠期是從1～3個(gè)月以上不等，在溫度為0至4攝氏度的條件下，馬鈴薯可長期保持休眠。

2、發(fā)芽期：發(fā)芽期生長的中心在芽的伸長、發(fā)根和形成匍匐莖，營養(yǎng)和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給，因品種休眠特性、栽培季節(jié)和技術(shù)措施不同而長短不一，從1個(gè)月到幾個(gè)月不等。

3、幼苗期：幼苗期經(jīng)過的時(shí)間較短，不論春作或秋作只有短短半個(gè)月。

4、發(fā)棵期：早熟品種以第一花序開花;晚熟品種以第二花序開花，為馬鈴薯的發(fā)棵期，為時(shí)1個(gè)月左右，是主莖第三段的生長。

5、結(jié)薯期：結(jié)薯期的長短受制于氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30至50天。

土豆種植技術(shù)和管理

一、播前工作

馬鈴薯是直接用塊莖催芽之后進(jìn)行播種的，所以要先選擇好馬鈴薯莖塊之后放置在有一定光照條件的地段，不能直接陽光照射，保持催芽的溫度在18度上下，最好放在地窖進(jìn)行催芽工作。然后等芽苗長度在2毫米就可以切塊播種了，切記不要等到芽苗長度達(dá)到5毫米在播種，芽苗過長的話很容易損傷掉。隨后的切塊工作，需要注意的是保證每塊莖塊上面有兩三個(gè)芽苗，一整個(gè)馬鈴薯莖塊頂多切成四個(gè)莖塊，切的過程中不要損傷到芽苗，最好是播種的前一天進(jìn)行，切好之后用酒精消毒處理一下。

二、適時(shí)播種

國內(nèi)的氣候差距是比較大的，如果地區(qū)不同的話，種植馬鈴薯的時(shí)間也是不一樣的。不過現(xiàn)在的種植技術(shù)也趨于成熟了，幾乎一年四季都可以進(jìn)行種植的。一般情況下是在秋冬兩季進(jìn)行播種的，具體到十月份至十二月份，如果想要高產(chǎn)肯定還是選擇最合適的播種時(shí)間，讓莖塊成長膨大期盡量避開高溫天氣。一般的土地都可以種植土豆的，選好園地之后需要翻耕土壤施入底肥，在挖播種穴進(jìn)行播種。行間距保持在65厘米上下，株間距保持在25厘米上下。播種穴的深度在15厘米左右，在播種的時(shí)候注意莖塊中的芽苗朝上固定后，在封一層小細(xì)土，然后在上面蓋上一層地膜之類的起到保溫的作用，更好的促進(jìn)芽苗的出土成長。

三、肥水管理

馬鈴薯對于鉀肥的需求最大，在有就是氮肥和磷肥了，在施肥之前先施入一些農(nóng)家肥或者是有機(jī)肥，既可以改善土壤的結(jié)構(gòu)，也可以提高土壤的保肥性。具體的還是要根據(jù)生長的情況來定，在馬鈴薯的開花期是需要肥料最多的階段。水分的話也是要根據(jù)天氣的情況和馬鈴薯的生長情況來定的，它的整個(gè)生長周期對于水分的需求都是比較大的，特別是花期和結(jié)果期，但是在澆水的時(shí)候注意用量不能過度，不然很容易出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況，會(huì)直接影響植株的正常生長。

四、注意事項(xiàng)

果實(shí)馬鈴薯是在土壤中的，所以為了配合塊莖在土壤中更好的生長，需要合理的對土壤進(jìn)行培土和松土工作，首先莖塊就在地表淺層的，定期培土可以防止莖塊果實(shí)一點(diǎn)點(diǎn)增加而裸露在地表影響它生長， 而松土的話，可以使周圍的土壤變得疏松通透，這樣不僅有利于莖塊膨大，也能促進(jìn)植株更好的吸收養(yǎng)分，所以建議中途可以根據(jù)情況進(jìn)行四五次的松土和培土的工作，在培土的時(shí)候，建議厚度在12厘米以上，不然很容易會(huì)讓膨大期的莖塊竄出地表的。在一塊 就是溫度了，它最合適的生長溫度是在十五到二十之間，而萌芽溫度在五度以上就可以。生長的前期到花期這個(gè)階段的溫度最好是控制在十八度到二十五度之間，即使晚上也不能低于十二度，所以在它生長過程中一定要注意晝夜溫差不能過大，一定要對溫度進(jìn)行合理的掌控。