馬蹄是熱性還是涼性的食物
馬蹄是熱性還是涼性的食物
馬蹄屬于一種涼性食物，因此，不可以過量食用，否則會對胃腸道造成一定的損傷，使患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛的現(xiàn)象。特別是脾胃虛弱的人群，更不可以經(jīng)常吃這種食物，否則會加重脾胃虛弱的程度。
馬蹄是熱性還是涼性的食物
馬蹄是屬于涼性的水果，不建議一次性吃得太多。馬蹄通常被人們叫做荸薺，是一種寒涼性的食物，因此不要一次性吃得太多，吃得太多就有可能會對胃腸道造成一定的負(fù)擔(dān)，從而會出現(xiàn)腹脹或者是腹痛以及腹瀉的情況，并且還伴有惡心嘔吐的癥狀，特別是患有胃腸道疾病的人士不建議吃太多。
馬蹄的功效和作用
馬蹄在我國多地均產(chǎn)，以南方的南嶺山脈出產(chǎn)者為最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素，有消熱解毒、整腸通便、降血壓之功效。
1、消熱解毒：馬蹄是寒性食物，具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效，既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人食用。
2、整腸通便：馬蹄有潤肺化痰，生津作用，所含的纖維素及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
3、降血壓：馬蹄富含纖維素和荸薺英等活性物質(zhì)，對降低血壓有一定效果，高血壓患者可以適當(dāng)食用。
馬蹄的品種
在種植馬蹄之前，首先需要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的馬蹄品種。常見的馬蹄品種有：
金絲馬蹄：果實(shí)大，肉質(zhì)鮮嫩，口感好，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。
紫皮馬蹄：果實(shí)較小，外皮呈紫色，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。
綠皮馬蹄：果實(shí)較大，外皮呈綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好。
馬蹄的種植時間
馬蹄的種植時間一般在春季、夏季和秋季。具體時間如下：
春季：春季是馬蹄的主要種植季節(jié)，一般在2月下旬至3月中旬進(jìn)行。
夏季：夏季是次要種植季節(jié)，一般在6月中旬至7月中旬進(jìn)行。
秋季：秋季也是次要種植季節(jié)，一般在10月中旬至11月中旬進(jìn)行。
馬蹄的種植方法
(一)萌芽：氣溫達(dá)10～15℃時，80%以上球莖可萌芽，同時抽生發(fā)芽莖，并向上抽生葉狀莖，當(dāng)幼苗有5～6根葉狀莖時，便向下萌生新根。
(二)分蘗與分株：7月底～8月初移植的薺苗，3～5天返青后，發(fā)芽莖頂端的保質(zhì)莖，向上抽生葉狀莖，經(jīng)不斷分蘗分蘗，形成母株叢。與此同時其側(cè)芽向四周發(fā)生若干根匍匐莖，伸先3～4節(jié)10～15㎝后，其頂端肉質(zhì)莖的頂芽，繼而向上萌生葉狀莖，連續(xù)分蘗，又形成新的分株。如此反復(fù)地分株和分蘗，株叢隨之逐漸擴(kuò)大，葉狀莖數(shù)直線上升，一株地上莖數(shù)可擴(kuò)大到300～400根。氣溫在25～30℃時，分蘗分株發(fā)生最快。進(jìn)入9月份后，氣溫逐漸下降，光合產(chǎn)物的積累量則逐漸增多，匍匐莖的生長由水平方向轉(zhuǎn)而朝土下斜向生長，俗稱“下帶”。10月上旬以后，不再產(chǎn)生葉狀莖，此時所有的匍匐莖先端開始膨大，球莖開始形成。 荸薺的產(chǎn)量取決于球莖的數(shù)量和大小，而后者又是由分株的次數(shù)及地上莖的數(shù)量和質(zhì)量決定的，正如前述，氣溫在25～30℃時分蘗分株發(fā)生最快，一個分株約10～15天發(fā)一檔分株。在我地一般可發(fā)生分株2～3檔，多的可達(dá)5～6檔，全株共有分株30～40株。9月下旬以后，氣溫下降明顯，不再發(fā)生分蘗。因此，爭取在適宜氣溫下，取得一定合理分株數(shù)，保證地上葉狀莖的數(shù)量和質(zhì)量，荸薺最好要在7月底移栽完，最晚的移植也不能遲于立秋。
(三)開花與結(jié)薺：當(dāng)植株基本上停止分株分蘗，地上莖的同化物質(zhì)便大量向地下貯藏器官即球莖運(yùn)送，這時葉狀莖頂端抽生穗狀花序，進(jìn)入始花期。與此同時，地下部也相應(yīng)抽生結(jié)薺莖，地上開花盛期，也是地下結(jié)薺期。寒露(10月上旬)時球莖已成形，小雪(11月下旬)后，地上莖逐漸由上向下枯黃，球莖此時充分成熟。球莖皮色也由白色轉(zhuǎn)變成黃棕色至紅褐色。冬至(12月下旬)至小寒(元月上旬)，球莖內(nèi)糖分含量最高。
(四)對水、肥的要求：薺苗定植后，要求較高土溫以利返青分蘗，宜灌淺水穩(wěn)苗。隨著分蘗分株增多，蒸騰量加大，應(yīng)逐漸加深水層，促進(jìn)地上莖群體形成。封行后灌深不，控制分蘗分株形成，提早結(jié)薺，球莖增多、增大，但應(yīng)控制氮肥用量，防止徒長。荸薺整個生長期都不能缺水，如不徒長不應(yīng)擱田斷水，特別是球莖膨大期，更不宜缺水。 荸薺株叢多而大，結(jié)球薺期所需各種養(yǎng)分及同化物質(zhì)也多，因此基肥要足。在分蘗分株時段要求充足氮肥，更不可缺肥，以保證荸薺夠苗株足。進(jìn)入結(jié)球期后，則不宜再施氮，否則徒長，引起倒伏，影響結(jié)球，并加重病害的發(fā)生。鉀素對改善球莖的品質(zhì)，促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)析合成和糖分、淀粉的運(yùn)轉(zhuǎn)積累有重要的作用，除作基肥外，還要在荸薺生長期追肥鉀素，此外，充足的鉀肥還能提高植株的抗病力。磷肥對荸薺也有類似的效應(yīng)。所以種植荸薺一定要氮磷鉀肥三要素配合，尤其在始花結(jié)薺期前后不可缺少磷鉀肥。此時如能噴施葉面肥，或磷酸二氫鉀等，都可收到球莖粗大、提高產(chǎn)量的效果。