茶葉一般在幾月份采摘

茶葉一般在幾月份采摘

茶葉一般在春季、夏季、秋季、冬季都有采摘，春茶為3月上旬至5月上旬采摘;夏茶為5月下旬至8月下旬;秋茶為9月下旬至10月上旬采摘;冬茶一般在11月上旬至12月上旬采摘。

茶葉一般在幾月份采摘

春茶

(三月中旬至五月上旬采收，烏龍茶叫頭春、二春)

每年十二月至翌年清明節(jié)前，是春茶生長(zhǎng)的季節(jié)。

春茶的干茶條索緊結(jié)，香氣濃，芽葉與茶梗肥壯厚實(shí)，偶爾會(huì)夾雜如綠豆大小的幼果。沖泡時(shí)因?yàn)闂l索厚重，春茶的下沉速度較快，香氣持久滋味甘醇。茶湯清澈明亮，葉底柔軟厚實(shí)，芽葉較多，葉脈細(xì)密，葉緣的鋸齒形狀不明顯。

夏茶

(五月中旬至六月下旬采收及七月上旬至八月中旬采收)

夏茶的生長(zhǎng)季節(jié)是一年中最為炎熱的時(shí)間，茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)迅速，能溶解于茶湯中的溶出物質(zhì)相對(duì)減少，使得茶葉香氣不如春茶強(qiáng)烈，茶湯滋味不如春茶新鮮爽口，而且苦澀的成分增加。

在外形上，夏茶的條索松散，茶葉輕飄蓬松，茶梗瘦長(zhǎng)，芽尖常帶有茸毛，氣味略顯粗老。因?yàn)橹亓枯p，沖泡時(shí)茶葉下沉速度較慢，香氣難以提升，滋味苦澀，葉底薄而硬，頂芽較不明顯，故對(duì)開(kāi)葉相對(duì)增加，葉脈較粗，葉緣的鋸齒狀清晰可見(jiàn)。

秋茶

(九月上旬至十月下旬采收)

秋茶的品質(zhì)介于春茶與夏茶之間，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)春夏兩季的摘采后，茶芽?jī)?nèi)所含成分相對(duì)降低，茶葉的香氣、滋味較為平和。

干茶葉大小不一，葉片輕薄瘦小，偶爾夾雜些許茶苞在條索中，香氣平淡。沖泡后的茶湯雖不如夏茶苦澀，但仍帶有些微澀味，滋味淡薄，葉底展開(kāi)后大小不一，對(duì)開(kāi)葉多，葉緣鋸齒狀明顯. 。

冬茶

(十月下旬至十一月下旬采收，武夷巖茶不采冬茶，烏龍茶也很少采冬茶)

冬茶與春茶是一年中品質(zhì)最好的兩季茶，春茶的濃厚猶如楊貴祀的婀娜，冬茶的清香則如趙飛燕的輕盈，冬茶的水色與香味較春茶清淡，但香氣細(xì)膩，苦澀感較低，是冬茶的一大優(yōu)點(diǎn)。

茶葉的外觀顏色為淡綠色，粗茶雜質(zhì)較多，整體顏色不均勻，但精制過(guò)后的成品可除去此一問(wèn)題。茶葉的香氣偏淡香型，滋味雖不如春茶濃郁，卻較為柔順。

茶葉種植方法

1、選擇土壤。

種植茶葉前，必須選擇合適的土壤。茶樹(shù)適合生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)豐富、排水良好的土壤中，因此種植茶葉時(shí)最好使用有機(jī)質(zhì)豐富、土壤疏松的砂壤土。此外，種植前需要對(duì)土壤進(jìn)行修復(fù)，以提高土壤孔隙度。

2、選種。

在種植茶葉之前，也需要選擇合適的種子。一般每年秋季可以從茶樹(shù)上采摘種子，然后儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，第二年4月取出。選擇生長(zhǎng)健康、無(wú)病蟲(chóng)害、籽粒飽滿(mǎn)的種子播種。

3、播種種植。

種植茶葉時(shí)，需要在土壤中挖出排列均勻的坑，然后將茶樹(shù)種子均勻地撒在坑中，埋在合適的土壤中。同時(shí)，播種時(shí)要注意種子間距。一般一個(gè)土坑放三粒種子，每?jī)蓚€(gè)土坑間距控制在30 cm。

4、后期維護(hù)。

在后期的養(yǎng)護(hù)中，要給茶葉提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，提高植物的生長(zhǎng)速度。施肥時(shí)一般需要在土壤中加入肥料，以防止肥料接觸到葉片，造成葉片燒傷。同時(shí)，在栽培過(guò)程中需要對(duì)植物進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?，以幫助植物長(zhǎng)出更多的側(cè)枝，生長(zhǎng)得更好。