海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感范文5篇
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感范文5篇
在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)中,重視服務(wù)的企業(yè)才會(huì)有較好的市場(chǎng)發(fā)展空間。海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施,將服務(wù)不僅僅做成品牌,還做成了許多同行爭(zhēng)相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭。下面是學(xué)習(xí)啦的小編為你們整理的文章,希望你們能夠喜歡
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感
由于時(shí)光關(guān)系,間斷且粗略的看完此書,作者黃鐵鷹透過種.種平凡的故事以及對(duì)海底撈一線員工的采訪等,記錄下許多海底撈員工在工作過程的一些日常鎖事,讓此書具有吸引力及影響力,并有足夠的讓人能快速的理解滲透力。
透過此書的六章分類,讓我從海底撈員工的角度感受到了該企業(yè)的偉大與尊敬,讓生活中平凡的我們有了自信的開始,并且讓我更有了一個(gè)與我們?nèi)A森家人一齊為企業(yè)創(chuàng)造百年品牌的信仰而增添了更大的動(dòng)力。
首先,從第一章,海底撈企業(yè)“把我們當(dāng)人看”這一節(jié)中,講述了海底撈張勇總經(jīng)理把他們的一線員工當(dāng)家人看待,透過人與人感染愛的傳遞,把企業(yè)對(duì)他們的關(guān)心幫忙,讓他(她)們從貧窮的農(nóng)村中,來到都市生活中的一系列改變,乃至對(duì)一線員工家庭的一些關(guān)心、關(guān)懷;給予更多的是溫暖。并且讓所有的員工都掌握了海底撈的授權(quán),他們的差異化管理,讓我們不得不值得去學(xué)習(xí)與鑒賞;他們從上至下的信作任及獨(dú)特的管理與愛,以及一系列的晉升機(jī)制;讓人有一種情緒簡(jiǎn)單工作的狀態(tài),如果不努力工作,不奮發(fā)圖強(qiáng),那怕是一絲懈怡,那將好像成為生活的垃圾。所以,就像他們普通員工說的一句話:“只要努力,我的人生就還有期望”。
第二章,“雙手改變命運(yùn)”;作者利用一件四川人打麻將的例子,形象生動(dòng)的描繪了工作中的一些態(tài)度及方法;在此節(jié)中,說明了我們工作中的一些處理態(tài)度,以及對(duì)生活及工作的堅(jiān)持,也許你在前進(jìn)的路途中沒有成為“逃兵”,只要你堅(jiān)持做一件你信仰有價(jià)值的事,那就成就了一份偉大的事業(yè)。而且在此節(jié)中,也告訴我們,其實(shí)工作中不能只看學(xué)歷,就應(yīng)以經(jīng)驗(yàn)為主,只要你堅(jiān)持你的夢(mèng)想,你的目標(biāo),前進(jìn)的方向就不會(huì)受你一時(shí)的困難所阻撓。
第三章,“不要丟了西瓜”;這一節(jié)中透過一些同行的刁難以及一些難纏的客人的故事,以及一些同事的工作授權(quán),讓我們體會(huì)了海底撈應(yīng)對(duì)問題的一些方法;其實(shí)這一節(jié)也令我感到我們企業(yè)此刻所面臨的問題及表相;從某種角度看,其實(shí)故事的人都不讓人理解,讓人痛恨;但是看看海底撈的解決方案,我們真的就應(yīng)學(xué)習(xí),而不是找一些無謂的理由及逃避困難的借口,我們就應(yīng)在問題中找答案,而不是在答案中找問題;雖然在工作中有些客戶認(rèn)為他們就是上帝,我們做一些卑微工作為他們服務(wù),原因我個(gè)人覺得很簡(jiǎn)單,那就是你沒有真正讓他感受到你價(jià)值的存在,沒有把你的事業(yè)做得讓人崇拜的高度。唯有你提升自我,提升團(tuán)隊(duì)的實(shí)力,你才有本錢,才有底氣讓人信服。
第四章,“海底撈的危機(jī)”;這一節(jié)看了好像與我們公司存在有同樣的經(jīng)歷;我們公司也有類似的狀況,員工的用心性差,包括此刻也超多存在,其實(shí)不是制度及流程的問題,關(guān)鍵是我們對(duì)公司一線員工的真正需求沒有關(guān)心、關(guān)愛到位,沒到達(dá)人之所想,人之所需;而在我們極少部分的領(lǐng)導(dǎo)層下大功夫,那樣的作用相對(duì)提升空間較少;透過我們目前早會(huì)的一線員工參與,我們務(wù)必讓所有的員工都把激情發(fā)揮出來,讓他們有同樣的時(shí)光內(nèi)創(chuàng)造更多的價(jià)值與擁有更多的物質(zhì)財(cái)富。至少流程及制度,如果對(duì)于一般有自覺有信仰的人來說,其實(shí),80%的制度是不管人的,只有20%的人才會(huì)強(qiáng)迫去適應(yīng)這些所謂的制度問題;鑒于這種狀況,我們就就應(yīng)像海底撈學(xué)習(xí),不是一路人,我們就就應(yīng)堅(jiān)決拿下,果斷處事,讓公司擁有更多的正能量。
第五章,“張勇其人”;這一節(jié)體現(xiàn)了海底撈張總的人性優(yōu)點(diǎn),以及對(duì)事情的完美向往;根據(jù)這一節(jié)的故事情節(jié),聯(lián)想到我們企業(yè)魏總的處事以及他對(duì)我們乃至對(duì)社會(huì)大愛,這也注定我們感恩社會(huì)的心不變;所以,這天我們企業(yè)的一些小成就,與我們的魏總思想有著很大的關(guān)系;透過對(duì)這一節(jié)的認(rèn)識(shí),我們更有信心,更有能量在魏總的領(lǐng)導(dǎo)下,以大家平常做的一件事,組合成就是一件我們所要實(shí)現(xiàn)的事業(yè)—成為中國裝飾行業(yè)第一百年品牌;為此,我做為華森的一員感到驕傲與自豪!
第六章,“海底撈你學(xué)不會(huì)”,這一節(jié)主要總結(jié)了,海底撈是服務(wù)于客戶,企業(yè)服務(wù)于員工的一種思想;透過以上的種.種表現(xiàn),我也有信心,有信念為我們的企業(yè)奉獻(xiàn)我的青春;相信我們?nèi)A森的每一位家人也會(huì)像海底撈的員工一樣,自發(fā)自強(qiáng)的為企業(yè),為每一件小事做得淋漓盡致;有一天,我們也會(huì)像全世界說,“華森魂你學(xué)不會(huì)”!
總結(jié)了以上幾個(gè)章節(jié),我個(gè)人覺得,我們?cè)趭^斗的經(jīng)歷中,也許我們有很多的困難與挫折,只要我們像海底撈員工一樣有那種堅(jiān)忍不拔的精神,我們一向持續(xù)熱情的正能量!明天的華森,就是超越海底撈的奇跡!努力前進(jìn)是我們向上的使命!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感
我司為了能夠更好的讓企業(yè)在市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地,在員工的實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)補(bǔ)足,以客戶滿意的服務(wù)為工作重點(diǎn)。在始終遵循“客戶第一”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上,不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的職責(zé)意識(shí),以服務(wù)品牌化戰(zhàn)略指導(dǎo)日常服務(wù)工作,將品牌化服務(wù)思想深化到每個(gè)員工日常的一言一行、一舉一動(dòng),將受眾滿意度提高作為整個(gè)部門始終不移的追求目標(biāo)和最終標(biāo)準(zhǔn)。但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比,我認(rèn)為我司在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上,處理的還不夠完美——例如,在行政前臺(tái),在我司領(lǐng)導(dǎo)延誤了接待客人的狀況下,我們只能為客人帶給茶水、咨詢等服務(wù)。若我們也能像海底撈那樣,在前臺(tái)布置一個(gè)書刊,能夠放上我公司的簡(jiǎn)介宣傳冊(cè)和一些相關(guān)的質(zhì)料、報(bào)刊、娛樂笑話刊,讓我們的前臺(tái)但是和客人做一些簡(jiǎn)單的互動(dòng)交流,讓前臺(tái)去了解客人的需求,不斷完善,使客人等待的過程變成享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一部分,我們安環(huán)部也能夠準(zhǔn)備一輛游覽車,讓進(jìn)入庫區(qū)參觀的客人享受貴賓般的服務(wù),讓快樂驅(qū)散焦急,讓笑聲帶走牢騷,讓滿意的贊揚(yáng)代替不應(yīng)有的投訴。這樣會(huì)更進(jìn)一步的提升我們的服務(wù)質(zhì)量,讓客人滿意,樹立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。任何流程和制度只有根
據(jù)實(shí)際狀況靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果,所以充分調(diào)動(dòng)每位員工的主觀性,激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能,才是企業(yè)成功的靈魂。
海底撈的經(jīng)驗(yàn)告訴我們,企業(yè)不僅僅要雇傭員工的雙手和雙腳,在嚴(yán)格的規(guī)章制度和操作流程面前,更要雇傭員工的睿智靈心,充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和職責(zé)意識(shí),激發(fā)他們的潛能。如果把每個(gè)員工、班組和部門比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官,那么管理團(tuán)隊(duì)就好比企業(yè)的大腦,企業(yè)要想發(fā)展好,就務(wù)必要有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。透過對(duì)“海底撈”的認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí),使我深深的認(rèn)識(shí)到,一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊(duì)是否擁有審時(shí)度勢(shì)的眼光,是否具備適應(yīng)變化的潛力,是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳,是否具備改革創(chuàng)新的膽略。
所以作為三江的一名職員,我們就應(yīng)學(xué)習(xí)海底撈這種經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng),加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)顯得尤為重要。在日常的工作和學(xué)習(xí)過程中,安環(huán)部也十分重視對(duì)管理人員的培養(yǎng)和管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),在學(xué)習(xí)和發(fā)展活動(dòng)過程中,領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合我部的實(shí)際狀況,提出了緊緊圍繞“進(jìn)一步解放思想、改革創(chuàng)新,優(yōu)化安環(huán)部的發(fā)展環(huán)境,從而有效提升服務(wù)核心競(jìng)爭(zhēng)力”用心開展一些內(nèi)部互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí),為進(jìn)一步提升員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,安環(huán)部以內(nèi)部交流為主、外部學(xué)習(xí)為輔的模式,對(duì)員工進(jìn)行扎實(shí)有效的培訓(xùn),在培訓(xùn)方式上覓新路、在培訓(xùn)時(shí)光上加密度、在培訓(xùn)實(shí)效上下功夫,從而大大增強(qiáng)了員工的業(yè)務(wù)水平、應(yīng)變潛力和知識(shí)才能,為爭(zhēng)創(chuàng)學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型一流團(tuán)隊(duì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),從而有力推動(dòng)我司團(tuán)隊(duì)早日實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感
在海底撈這本書中,給我印象最深刻的就是信任和感恩。信任,是張勇在管理海底撈中的根本核心所在。而感恩,則是海底撈員工在踐行張永信任的回報(bào)。
張勇的信任,充分激勵(lì)了海底撈員工的用心性,從而促使員工的服務(wù)行為成為一種由內(nèi)而外的積淀的升華。只有海底撈好了,我們才能好,才能活的有尊嚴(yán)。從而更進(jìn)一步的每一天都在快樂地工作。海底撈已不單單是領(lǐng)取薪水的地方。
張勇的信任,造就了海底撈員工的服務(wù)中的“變態(tài)”行為。孟子說:“愛而弗愛,交之也;愛而不敬,獸禽之也?!比耸切枰蛔鹁吹?,對(duì)人尊敬是信任,被信任者會(huì)更有使命感和職責(zé)感。張勇的信任,帶來了員工服務(wù)的創(chuàng)新,同時(shí)又用授權(quán)來鼓舞員工。海底撈的店長(zhǎng)有3萬元的簽字權(quán),海底撈的一線員工有給客人打的免單權(quán)。這種充分的信任,體現(xiàn)了對(duì)每位員工的尊敬。這種信任是員工充分享受著工作的幸福,也從而更加珍惜這個(gè)崗位,而全身心的去呵護(hù)著一份信任。張勇的信任,塑造了海底撈在員工心目中的”家“的感覺。而對(duì)“家”的感恩已不再是日復(fù)一日,機(jī)械式的去重復(fù)的東西。而每一天都會(huì)有著“朝圣”的心理去享受工作,去享受海底撈,去享受家的溫馨,去享受家的一切的一切。
每位員工的感恩,也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣:我愿意努力工作,因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好;我愿意尊重每一位員工,因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心;我愿意真誠,因?yàn)槲倚枰獑栃臒o愧;我愿意虛心理解意見,因?yàn)槲姨枰晒?我堅(jiān)信,只要付出總有回報(bào)。而海底撈每一位員工都是在用實(shí)踐行動(dòng)去實(shí)現(xiàn)著他們的誓言,去回報(bào)海底撈。
每位員工的感恩,是堅(jiān)信雙手能改變命運(yùn),從而每一分鐘的工作,都感受著幸福和快樂。也堅(jiān)信天道酬勤,所以在工作和生活中陽光向上,充滿激情。詮釋著他們每一步都是小跑,每一張臉都帶微笑,每時(shí)每刻都有創(chuàng)新的誕生著“變態(tài)”服務(wù)的源泉所在。從而拉來一桌又一桌的客人,為海底撈帶來滾滾的財(cái)源。
每位員工的感恩,使他們倍加愛護(hù)著一種信任,這一份授權(quán),從而促使每位員工的快速成長(zhǎng),直至獨(dú)當(dāng)一面。而海底撈的每一位員工,也樂意享受著一種信任。而享受著的結(jié)果,就是使海底撈更好式的感恩的心,再到海底撈好了,我們才能更好,創(chuàng)造出成就之后,給團(tuán)隊(duì)成員帶來的快樂,展現(xiàn)到臉上,流露著真誠的微笑。再到微笑服務(wù)中去,這一種感恩,與張勇的信任,默契的構(gòu)成了一種良性的互動(dòng)。
是的,海底撈我學(xué)不會(huì)。但我嘗試,踐行著一顆感恩的心去工作。記得我剛來公司時(shí),對(duì)于車型,車價(jià),手續(xù)什么的一竅不通。也曾沮喪,也曾打退堂鼓。慶幸遇著了兄長(zhǎng)式的領(lǐng)導(dǎo),姐弟式的同事,他們的心正為范,他們的大氣大度,帶著我一路成長(zhǎng),也給了我太多細(xì)微的感動(dòng),沉淀成了一顆感恩的心。我不怕犯錯(cuò)的工作著,總結(jié)著。我不恥下問的學(xué)習(xí)著,掌握著,我渴望我能夠在工作中有所成就,擺脫一種頹廢,我更渴望我能夠雁過留聲,人過留名。也不甘著碌碌無為。是的,那些日子或許很苦,很累,但很充實(shí)。是的,我愿意努力工作,因?yàn)槲遗瓮拖嘈琶魈鞎?huì)更好,我堅(jiān)信,只要付出總有回報(bào)。
是的,海底撈我學(xué)不會(huì)??赐炅巳歉袆?dòng)。那一種情緒,那一種沖動(dòng)。陣陣的觸動(dòng)著內(nèi)心的最柔軟的地方。也回思著在公司這6年來的時(shí)時(shí)刻刻,點(diǎn)點(diǎn)滴滴?;蛟S不是這本書帶給我太多的觸動(dòng),就應(yīng)說這本書觸動(dòng)了我對(duì)公司的那股熱愛和那些以前讓我不斷努力不敢忘記的鞭策。許多的感謝,許多的慶幸,還有許多的驕傲,讓我懂得沉淀,懂得快樂,讓我從容,讓我向前。加油!努力!
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感
海底撈是一個(gè)很微妙的企業(yè),很多事情告訴你了,你會(huì)很驚訝;再把原因也告訴你,你會(huì)想不通(怎樣可能!就這么簡(jiǎn)單?)。整個(gè)海底撈充滿了矛盾,充滿了不可思議。
看完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書最后又感覺這是一個(gè)水到渠成,很自然的現(xiàn)象(我也解釋不清,就是這么覺得)。海底撈的成功里沒有不可思議,是一步一步走出來的,海底撈最寶貴的財(cái)富不是體制,不是管理,不是資本,是人!海底撈的秘密在于把每個(gè)員工的作用發(fā)揮到極致!
我也不明白以什么邏輯寫這篇讀后感適宜,糾結(jié)了半天還是跟書中的結(jié)構(gòu)走,不然我怕自我扯偏
第一章:把他們當(dāng)人對(duì)待——服務(wù)
以前看余世維的講座,有一句話映像深刻:善待你的員工,他們才會(huì)善待你的顧客,善待你的顧客才能賺更多的錢。
顧客就是上帝這句話說起來簡(jiǎn)單,做起來難,堅(jiān)持下去更是難上加難。
有一陣部門構(gòu)架改變,我們組和客服組合并,每個(gè)人都需要輪班當(dāng)客服。剛開始還挺新鮮,每個(gè)問題都認(rèn)真回答,一點(diǎn)不偷懶,夜班也會(huì)每個(gè)小時(shí)都看一遍,很少睡覺。但是過了一段時(shí)光被沒玩沒了的問題給搞煩了,回答的質(zhì)量和速度明顯下降,能混則混,夜里更是睡他個(gè)半夜,完全是在應(yīng)付,而不是服務(wù)。(按理說,在線客服還算是簡(jiǎn)單的服務(wù),我實(shí)在無法想象海底撈的工作人員是如何的艱辛)
海底撈能夠讓大部分員工都真誠的,竭盡全力的,用心的服務(wù)顧客,是精神層面的原因:
海底撈的員工大多都是農(nóng)村來的,具有吃苦耐勞的耐力,更加質(zhì)樸,單純。這群人具備了被感情深深打動(dòng)的前提條件。
員工沒有把海底撈當(dāng)單位,而是自我的家。海底撈不但給員工很好的物質(zhì)條件(住宿,工資,福利),更是明白什么時(shí)候更照顧顧客,什么時(shí)候更關(guān)懷員工。你的老板有沒有直接給你的父母寄錢,探望你的父母?你的老板有沒有在你生病的時(shí)候主動(dòng)幫你請(qǐng)假,給你送藥送飯?你的老板有沒有在你需要錢的時(shí)候主動(dòng)的把錢送到你面前?你的老板有沒有了解過你的家庭
一個(gè)明白如何用心照顧顧客,關(guān)懷員工的創(chuàng)始人,從最底層做起,穩(wěn)扎穩(wěn)打的一步步打拼,把這種文化很好的傳承下去,以至于此刻這種文化已經(jīng)根深蒂固的成為了海底撈的一部分。如果快節(jié)奏的擴(kuò)張,加上資本的推動(dòng),很難做到此刻這樣。
第二章:雙手改變命運(yùn)——公平
如果用2個(gè)字總結(jié)海底撈的體制的精髓,我認(rèn)為是公平。
公平是激發(fā)每個(gè)人動(dòng)力的源泉,海底撈里的員工也不是什么圣人,因?yàn)槠渌麊T工對(duì)我很好,公司對(duì)我很好,我就玩命的干,其他任何地方肯定也不會(huì)出現(xiàn)這種狀況。人都是自私的動(dòng)物,動(dòng)力更多是自我驅(qū)動(dòng),只有自我有所得才會(huì)去付出。如果自我無所得,傻子才不停的去付出。
絕對(duì)的公平海底撈也做不到,排除人的因素,海底撈的確很公平。
不管你的以前如何,條件如何,只看進(jìn)入海底撈后你的表現(xiàn),這種毫無門檻的規(guī)定,無疑對(duì)農(nóng)村來的“三無產(chǎn)品”(沒青春,沒學(xué)歷,沒長(zhǎng)相)給了一條生路。海底撈無疑是一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的地方。
服務(wù)業(yè)是一個(gè)付出和效果成正比的行業(yè),只要用心,只要堅(jiān)持,肯定有回報(bào)。如果換做運(yùn)營,肯定沒戲(SB+好產(chǎn)品>神人+垃圾產(chǎn)品)
大部分員工都要從基層做起,慢慢往上爬。不因?yàn)槟闶谴髮W(xué)生或者XX的親戚就能直接管人,大家起點(diǎn)一樣。
海底撈有很多丑小鴨變天鵝的成功案例。海底撈里很多高層都是從服務(wù)員干起,一步步爬到此刻的位置。他們都有一個(gè)共同的方法——勤奮。這些案例無時(shí)無刻不刺激著任在打拼的基層員工。
第三章:不要丟了西瓜——放權(quán)
這是最不可思議的地方,每個(gè)員工的權(quán)利都很大!所有基層員工都能送顧客菜,給顧客打折,甚至免單!
服務(wù)業(yè)的目的是為了讓顧客滿意,如何能讓顧客滿意?沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。放權(quán)是為了讓更多的顧客滿意,讓顧客的更加滿意!被條條框框限制下的服務(wù)無法讓很多人滿意,去問問你的客服部門就明白了。N多問題都是因?yàn)榭头藛T沒有權(quán)利,只好一拖再拖。
放權(quán)的好處是每個(gè)員工都有主人翁精神,把工作當(dāng)做自我的事情來做。每個(gè)人有很大的發(fā)揮空間,沒有被壓迫的感覺。
放權(quán)的壞處就是不好管理,一旦壞風(fēng)氣滋生,后果不堪設(shè)想。海底撈避免員工來獲取個(gè)人私利的方式就是因?yàn)楹5讚评锏墓芾碚叨际菑幕鶎痈沙鰜淼模瑢?duì)基層很了解,所以員工耍什么花樣,管理者能夠更容易的發(fā)現(xiàn),加上員工之間能夠檢舉,所以這種放權(quán)在海底撈里能實(shí)行下去。
大部分顧客就算明白在海底撈能夠打折,免單,也很少會(huì)要求這么做。所以這么做了從顧客角度也不會(huì)損失多少,反而是因?yàn)檫@種變態(tài)的服務(wù),讓海底撈的口碑如此之好,不打廣告牌子也這么響!
第四章:海底撈的危機(jī)——走自我的路
海底撈的員工那么多!海底撈的員工權(quán)利那么大!海底撈的流程和制度那么有彈性!海底撈的人才培養(yǎng)跟不上擴(kuò)張的速度!沒問題是不可能都!
麥當(dāng)勞和海底撈是2個(gè)極致,一個(gè)是完全流程化,一個(gè)是流程化的挑戰(zhàn)者。雖然海底撈此刻很成功,但是人在的地方就存在變數(shù),雖然海底撈大部分員工都能在沒有流程限制,充分放權(quán)都狀況下自我約束和自我激勵(lì)。但是任然有部分員工利用這些權(quán)利來牟取私利,就算老大再從基層干出來,也不可能把所有問題都發(fā)現(xiàn)。時(shí)代在變,人也在變,未來海底撈還能靠此刻這些手段來約束員工嗎?
海底撈的員工大部分都是體力勞動(dòng)行,腦力勞動(dòng)就不行的人。想更快都發(fā)展務(wù)必有新鮮的血液,但是腦力勞動(dòng)者哪里愿意干粗活。海底撈一向崇尚都“公平競(jìng)爭(zhēng)”如何對(duì)大學(xué)生或者其他人更適用…
有些海底撈的員工為了服務(wù)而去服務(wù),打折成了給自我招攬生意的手段,閑著就是錯(cuò)…
海底撈是師徒制,想要培養(yǎng)人才務(wù)必積累足夠都時(shí)光,這種方法快不起來。但是企業(yè)要求更快都發(fā)展,怎樣辦?
哪個(gè)企業(yè)敢說自我沒有問題?個(gè)性是海底撈這種沒有前車之鑒,完全自我透過經(jīng)驗(yàn)積累出來的結(jié)晶。
我最佩服海底撈的就是他們不盲目模仿,而是透過自我的實(shí)踐,經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的積累,總結(jié)出最適合自我的方法。
海底撈的KPI里沒有收入!
海底撈的師傅和徒弟可能不在一個(gè)城市!
第五章:張勇其人
看過很多談?wù)搱F(tuán)隊(duì)基因的文章,自我在工作中也能明顯感覺到,不一樣團(tuán)隊(duì)的行事風(fēng)格都管理者有直接關(guān)系。
管理者的人格,風(fēng)格都是獨(dú)立的,不可復(fù)制的因素。
而海底撈會(huì)做成此刻這般,跟張勇有直接的關(guān)系。換一個(gè)潛力比他強(qiáng)的,資本比他多的,肯定行不通。
就好像一個(gè)打后衛(wèi)的做不了中鋒,這種先天的身體條件跟一個(gè)管理者自身的氣質(zhì)是一樣的。
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感
看完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書最后又感覺這是一個(gè)水到渠成,很自然的現(xiàn)象(我也解釋不清,就是這么覺得)。海底撈的成功里沒有不可思議,是一步一步走出來的,海底撈最寶貴的財(cái)富不是體制,不是管理,不是資本,是人!海底撈的秘密在于把每個(gè)員工的作用發(fā)揮到極致!
我也不明白以什么邏輯寫這篇讀后感適宜,糾結(jié)了半天還是跟書中的結(jié)構(gòu)走,不然我怕自我扯偏
第一章:把他們當(dāng)人對(duì)待——服務(wù)
以前看余世維的講座,有一句話映像深刻:善待你的員工,他們才會(huì)善待你的顧客,善待你的顧客才能賺更多的錢。顧客就是上帝這句話說起來簡(jiǎn)單,做起來難,堅(jiān)持下去更是難上加難。
有一陣部門構(gòu)架改變,我們組和客服組合并,每個(gè)人都需要輪班當(dāng)客服。剛開始還挺新鮮,每個(gè)問題都認(rèn)真回答,一點(diǎn)不偷懶,夜班也會(huì)每個(gè)小時(shí)都看一遍,很少睡覺。但是過了一段時(shí)光被沒玩沒了的問題給搞煩了,回答的質(zhì)量和速度明顯下降,能混則混,夜里更是睡他個(gè)半夜,完全是在應(yīng)付,而不是服務(wù)。(按理說,在線客服還算是簡(jiǎn)單的服務(wù),我實(shí)在無法想象海底撈的工作人員是如何的艱辛)
海底撈能夠讓大部分員工都真誠的,竭盡全力的,用心的服務(wù)顧客,是精神層面的原因:
海底撈的員工大多都是農(nóng)村來的,具有吃苦耐勞的耐力,更加質(zhì)樸,單純。這群人具備了被感情深深打動(dòng)的前提條件。
員工沒有把海底撈當(dāng)單位,而是自我的家。海底撈不但給員工很好的物質(zhì)條件(住宿,工資,福利),更是明白什么時(shí)候更照顧顧客,什么時(shí)候更關(guān)懷員工。你的老板有沒有直接給你的父母寄錢,探望你的父母?你的老板有沒有在你生病的時(shí)候主動(dòng)幫你請(qǐng)假,給你送藥送飯?你的老板有沒有在你需要錢的時(shí)候主動(dòng)的把錢送到你面前?你的老板有沒有了解過你的家庭背景,在你需要幫忙的時(shí)候伸出雙手?這些感情上的觸動(dòng)比物質(zhì)更能感動(dòng)人。
一個(gè)明白如何用心照顧顧客,關(guān)懷員工的創(chuàng)始人,從最底層做起,穩(wěn)扎穩(wěn)打的一步步打拼,把這種文化很好的傳承下去,以至于此刻這種文化已經(jīng)根深蒂固的成為了海底撈的一部分。如果快節(jié)奏的擴(kuò)張,加上資本的推動(dòng),很難做到此刻這樣。
第二章:雙手改變命運(yùn)——公平
如果用2個(gè)字總結(jié)海底撈的體制的精髓,我認(rèn)為是公平。
公平是激發(fā)每個(gè)人動(dòng)力的源泉,海底撈里的員工也不是什么圣人,因?yàn)槠渌麊T工對(duì)我很好,公司對(duì)我很好,我就玩命的干,其他任何地方肯定也不會(huì)出現(xiàn)這種狀況。人都是自私的動(dòng)物,動(dòng)力更多是自我驅(qū)動(dòng),只有自我有所得才會(huì)去付出。如果自我無所得,傻子才不停的去付出。
絕對(duì)的公平海底撈也做不到,排除人的因素,海底撈的確很公平。
不管你的以前如何,條件如何,只看進(jìn)入海底撈后你的表現(xiàn),這種毫無門檻的規(guī)定,無疑對(duì)農(nóng)村來的“三無產(chǎn)品”(沒青春,沒學(xué)歷,沒長(zhǎng)相)給了一條生路。海底撈無疑是一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的地方。
服務(wù)業(yè)是一個(gè)付出和效果成正比的行業(yè),只要用心,只要堅(jiān)持,肯定有回報(bào)。如果換做運(yùn)營,肯定沒戲(SB+好產(chǎn)品>神人+垃圾產(chǎn)品)
大部分員工都要從基層做起,慢慢往上爬。不因?yàn)槟闶谴髮W(xué)生或者XX的親戚就能直接管人,大家起點(diǎn)一樣。
海底撈有很多丑小鴨變天鵝的成功案例。海底撈里很多高層都是從服務(wù)員干起,一步步爬到此刻的位置。他們都有一個(gè)共同的方法——勤奮。這些案例無時(shí)無刻不刺激著任在打拼的基層員工。
第三章:不要丟了西瓜——放權(quán)
這是最不可思議的地方,每個(gè)員工的權(quán)利都很大!所有基層員工都能送顧客菜,給顧客打折,甚至免單!
服務(wù)業(yè)的目的是為了讓顧客滿意,如何能讓顧客滿意?沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。放權(quán)是為了讓更多的顧客滿意,讓顧客的更加滿意!被條條框框限制下的服務(wù)無法讓很多人滿意,去問問你的客服部門就明白了。N多問題都是因?yàn)榭头藛T沒有權(quán)利,只好一拖再拖。
放權(quán)的好處是每個(gè)員工都有主人翁精神,把工作當(dāng)做自我的事情來做。每個(gè)人有很大的發(fā)揮空間,沒有被壓迫的感覺。
放權(quán)的壞處就是不好管理,一旦壞風(fēng)氣滋生,后果不堪設(shè)想。海底撈避免員工來獲取個(gè)人私利的方式就是因?yàn)楹5讚评锏墓芾碚叨际菑幕鶎痈沙鰜淼模瑢?duì)基層很了解,所以員工耍什么花樣,管理者能夠更容易的發(fā)現(xiàn),加上員工之間能夠檢舉,所以這種放權(quán)在海底撈里能實(shí)行下去。
大部分顧客就算明白在海底撈能夠打折,免單,也很少會(huì)要求這么做。所以這么做了從顧客角度也不會(huì)損失多少,反而是因?yàn)檫@種變態(tài)的服務(wù),讓海底撈的口碑如此之好,不打廣告牌子也這么響!
第四章:海底撈的危機(jī)——走自我的路
海底撈的員工那么多!海底撈的員工權(quán)利那么大!海底撈的流程和制度那么有彈性!海底撈的人才培養(yǎng)跟不上擴(kuò)張的速度!沒問題是不可能都!
麥當(dāng)勞和海底撈是2個(gè)極致,一個(gè)是完全流程化,一個(gè)是流程化的挑戰(zhàn)者。雖然海底撈此刻很成功,但是人在的地方就存在變數(shù),雖然海底撈大部分員工都能在沒有流程限制,充分放權(quán)都狀況下自我約束和自我激勵(lì)。但是任然有部分員工利用這些權(quán)利來牟取私利,就算老大再從基層干出來,也不可能把所有問題都發(fā)現(xiàn)。時(shí)代在變,人也在變,未來海底撈還能靠此刻這些手段來約束員工嗎?
海底撈的員工大部分都是體力勞動(dòng)行,腦力勞動(dòng)就不行的人。想更快都發(fā)展務(wù)必有新鮮的血液,但是腦力勞動(dòng)者哪里愿意干粗活。海底撈一向崇尚都“公平競(jìng)爭(zhēng)”如何對(duì)大學(xué)生或者其他人更適用…
有些海底撈的員工為了服務(wù)而去服務(wù),打折成了給自我招攬生意的手段,閑著就是錯(cuò)…
海底撈是師徒制,想要培養(yǎng)人才務(wù)必積累足夠都時(shí)光,這種方法快不起來。但是企業(yè)要求更快都發(fā)展,怎樣辦?
哪個(gè)企業(yè)敢說自我沒有問題?個(gè)性是海底撈這種沒有前車之鑒,完全自我透過經(jīng)驗(yàn)積累出來的結(jié)晶。
我最佩服海底撈的就是他們不盲目模仿,而是透過自我的實(shí)踐,經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的積累,總結(jié)出最適合自我的方法。
海底撈的KPI里沒有收入!
海底撈的師傅和徒弟可能不在一個(gè)城市!
第五章:張勇其人
看過很多談?wù)搱F(tuán)隊(duì)基因的文章,自我在工作中也能明顯感覺到,不一樣團(tuán)隊(duì)的行事風(fēng)格都管理者有直接關(guān)系。
管理者的人格,風(fēng)格都是獨(dú)立的,不可復(fù)制的因素。
而海底撈會(huì)做成此刻這般,跟張勇有直接的關(guān)系。換一個(gè)潛力比他強(qiáng)的,資本比他多的,肯定行不通。
就好像一個(gè)打后衛(wèi)的做不了中鋒,這種先天的身體條件跟一個(gè)管理者自身的氣質(zhì)是一樣的。
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