關(guān)于桿秤的文章：天地之間有桿秤

　　學(xué)習(xí)啦：桿秤在日常的生活里已經(jīng)逐漸消失了，不過我們心中的桿秤不會(huì)消失，那是衡量我們內(nèi)心的工具，下面我們一起看看這篇《天地之間有桿秤》。

　　掛在廚房角落的那桿鉤秤，已經(jīng)陪伴著我的家庭走過了一個(gè)甲子。原先紫檀色的秤桿已微微發(fā)黑，金黃色的鑲頭布滿斑斑點(diǎn)點(diǎn)的“白霜”，換了無數(shù)次的秤鈕提繩已被一段細(xì)尼龍繩取代。這就是我家所有人再熟悉不過的木桿秤。

　　說起木桿秤，還有一段故事。

　　上個(gè)世紀(jì)五十年代末期，那時(shí)我在上初中，每次走過石橋下的“仁心秤店”，總能看到店內(nèi)的墻上掛著不少木桿秤的成品和半成品，感覺很新奇。

　　“仁心秤店”位于老街的南側(cè)，已有百年歷史，祖上從皖南遷到全椒，已有三代，制秤手藝聲名遠(yuǎn)播。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，店外兩副紅底黑字對(duì)聯(lián)上寫著“仁心秤店” “秤稱人心”八個(gè)正楷大字。師傅當(dāng)時(shí)大約三十歲出頭，店內(nèi)只有一名伙計(jì)，專門負(fù)責(zé)刨圓、磨桿。師傅他說和秤打交道已有20多年的歷史，可見他十來歲就進(jìn)秤店，從學(xué)徒開始學(xué)做木桿秤了。時(shí)不時(shí)有人前來買秤，也有人來修秤花。我很好奇，那木秤桿上的銀白色又細(xì)又密的秤花是怎么來的呢?接連幾個(gè)下午，我冒著“逃課”的危險(xiǎn)，在秤店的操作間想親眼看看制秤師傅是如何操作的。這一回生二回熟，時(shí)間一長(zhǎng)，我和秤店的師傅成了忘年之交的朋友。

　　原來，制作木桿秤是一門十分精細(xì)的手藝。工藝流程從選材、刨圓(分粗刨，精刨)、浸堿水、磨桿、劃線、鑲頭、上刀子、校秤(確定定盤星的位置)、鉆眼、上秤鈕、分步(劃刻度)、鉆星眼、訂秤星、磨秤花、著色、系提繩、拋光、校驗(yàn)、訂合格證等二十多道工序，每道工序都要細(xì)心操作，容不得半點(diǎn)馬虎，稍有閃失，做出來的秤就會(huì)有誤差，稱東西就不會(huì)準(zhǔn)確，甚至報(bào)廢。

　　木桿秤主要由秤桿、秤鉤、秤盤、秤砣、秤星、秤環(huán)、秤紐等部件組成。手工打眼是個(gè)細(xì)活，打眼這道程序很需耐心，稍有疏忽就會(huì)鉆穿木桿，而且在一開始就不能把秤孔打錯(cuò)，否則就前功盡棄。一個(gè)伙計(jì)在店里學(xué)徒十年以上，師傅才放手讓其打孔。打好秤孔后，將細(xì)鋁絲插入秤孔中，剪斷，用錘子敲打鋁絲，突出的鋁絲銼平，秤桿上便出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)刻度。秤花又細(xì)又密，不是行家還真做不出來。一桿承受30斤的木桿秤要鉆將近300個(gè)秤孔。

　　制作木桿秤的最后一道程序是上油。把油刷在秤桿上，晾干后，黃褐色的秤桿逐漸會(huì)變成了褐黑色，銀色的秤星在褐黑色的秤桿上格外顯眼。至此，一桿木桿秤才算真正完成。

　　從稱量用的鉤秤，到秤鉤處懸掛秤盤的盤秤;從長(zhǎng)到一米半的能稱糧食、稱毛竹、稱豬用四五百斤的大秤，到小到能準(zhǔn)確稱零點(diǎn)一錢的中藥舖用的戥秤，真是五花八門。上世紀(jì)五十年代前后，全椒縣城活躍著一批“鉤秤行”，它包括草行、魚行、雞鵝鴨行、豬行、牛行、花生行、竹行、炭行、石灰行等等。這些行的“行主”僅用一桿木秤，先由買主和賣主談好價(jià)格，“行主”一手托兩家，秤出斤兩，算出價(jià)錢。取賣主百分之二至百分之五的傭金，即完成了交易。而交易用的木桿秤大多出自于這家老字號(hào)“仁心秤店”。

　　電視連續(xù)劇《宰相劉羅鍋》里那首曾經(jīng)廣為流傳耳熟能詳?shù)摹肚骞僦{》相信人們不會(huì)忘記：“天地之間有桿秤，那秤砣是老百姓;秤桿子挑江山，伊啊伊兒?jiǎn)寻?mdash;—你就是定盤的星。”歌詞明確告訴了我們秤砣在秤中的分量。做秤準(zhǔn)不準(zhǔn)靠秤砣，這縮斤少兩都是靠秤砣做手腳。而秤靈不靈那就是由秤紐決定的，秤紐距離還決定秤所稱的重量，俗語說“秤稱人心”。做了六十多年秤的師傅，如今已是耄耋之年，他見證著手工木桿秤的興衰，也堅(jiān)守著這個(gè)行業(yè)的職業(yè)道德。曾經(jīng)有不少黑心商販，愿意出高出原來數(shù)倍的價(jià)錢，讓老人給他們做“七兩秤”“八兩秤”，拿這種“黑心秤”去賺“昧心錢”。每次老人都是把這些無良商販趕出門，罵得他們狗頭噴血。老人堅(jiān)持憑良心做秤，堅(jiān)決不做“黑心秤”，不賺“昧心錢”，做一個(gè)正直的人。

　　秤的歷史非常久遠(yuǎn)，在民間，使用也非常普及。

　　我們的祖先早在公元一世紀(jì)就開始使用木桿秤了。秦始皇統(tǒng)一度量衡后，將標(biāo)準(zhǔn)定為十六兩為一斤，于是，秤開始在民間大量使用，一樁樁生意就在秤桿與秤砣的此起彼伏間成交。上世紀(jì)五十年代，為便于計(jì)算，新中國人民政府把換算方法改為十兩為一斤;九十年代為與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，改市制為公制，實(shí)行公斤制。

　　在民間，老百姓把秤作為一種吉祥物，將其視為“當(dāng)家財(cái)神”，寓意為“有秤當(dāng)家，家財(cái)興發(fā)”之意。一個(gè)家的當(dāng)家人要識(shí)秤、會(huì)用秤，不然的話就不稱職，所以有一句話叫“不識(shí)秤花，難以當(dāng)家”。上世紀(jì)八十年代改革開放，全民經(jīng)商。秤的普及進(jìn)入一個(gè)高峰期，由于木桿秤價(jià)格低，便于攜帶，使用方便，幾乎家家戶戶都添置一桿秤，有的家里甚至有幾桿秤。農(nóng)民把自留地里的農(nóng)副產(chǎn)品用自行車帶到城里來賣，而車子后面的籃子里總是少不了一桿秤的影子。到了上世紀(jì)九十年代后期，電子秤等現(xiàn)代計(jì)量器具開始出現(xiàn)，木桿秤由于制作工序多，工藝要求高，制作利潤(rùn)薄，開始進(jìn)入衰退期，并逐漸被取代，慢慢淡出人們的生活。

　　制秤業(yè)的迅速萎縮，制秤藝人更難尋覓。在這“斤斤計(jì)較”之間，制秤藝人付出了他的青春與汗水：精工細(xì)作，毫厘必究，只為了手藝人的那份承諾。年復(fù)一年，青絲變白發(fā)，不變的是那份公道，在秤桿子上，也在人心上。木桿秤終究要退出歷史的舞臺(tái)，逐漸地淡出人們的視野。但是“天地之間有桿秤”、“秤稱人心”的古訓(xùn)已經(jīng)像血液那樣早就溶入中華民族每個(gè)人的身心。

　　公眾號(hào)：天府散文

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