地方春節(jié)習(xí)俗美文：記憶中的廣豐年味

地方春節(jié)習(xí)俗美文：記憶中的廣豐年味

　　猴末雞初，散落在四方的親人齊聚我在信豐的家，大小有二十人，吃了年夜飯，看看央視春晚節(jié)目就算過(guò)了個(gè)大年。

　　正月初一，與親人漫步在信豐街道，花園灣廣場(chǎng)，到處張燈結(jié)彩，彩旗飄揚(yáng)，花團(tuán)錦簇，美麗而紅火，喜慶而優(yōu)雅。這些看似充滿年味的圖景卻與傳統(tǒng)的年味相去甚遠(yuǎn)。也不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，貼春聯(lián)、放鞭炮、看春晚成了千遍一律的年味。每每想起這些，一種與少年時(shí)的廣豐年味有著巨大反差的感覺(jué)便油然而生。

　　時(shí)光荏苒，月下水影，記憶中的廣豐年味已淡然，兒童時(shí)的年痕已漸漸模糊……

　　百節(jié)年為首。迎接新年是孩子們最大的期盼。從歲末臘月開(kāi)始，大人們就忙著籌劃年貨。一年忙到頭，一年累到頭，一年省到頭，為的就是能過(guò)上一個(gè)快樂(lè)、幸福、喜慶的新年。小孩子也從年前臘月廿四過(guò)小年跟著大人忙乎算起，到正月十五鬧元宵為止，這二十多天是孩子們一年中最開(kāi)心最幸福最值得炫耀的時(shí)光。

　　我們這一代的童年生活都是異常艱辛的。一年到頭，根本就沒(méi)有什么好吃的好穿的好看的好玩的。唯有過(guò)年才讓我們過(guò)上與日常不一樣的生活。

　　過(guò)年期間，能吃上一年到頭難得的美食，是童年最幸福的感受。“雞、肉、魚(yú)、子(蛋：廣豐話把蛋叫子)四大葷，粉皮、粉絲、豆腐干”“花生、瓜子、炒發(fā)豆，咸條、門閂(油炸麻花)、番薯片”。這些美食美味各具特色，盡顯其妙。就說(shuō)這種番薯片可不一般，先得把番薯蒸熟并搗爛成番薯泥，再把泥狀的番薯鋪開(kāi)成布狀一樣晾成八分干，然后把與布一樣薄的番薯片切剪成二指寬的凌形狀，再一次晾干。最后用菜油炸得又酥又脆，特別好吃。如果在番薯片中灑少許芝麻，油炸后就更顯香脆。別看這些再普通不過(guò)的食品，我們的童年只能到過(guò)年時(shí)才有這樣的口?！，F(xiàn)在看來(lái)，唯一能讓我情有獨(dú)鐘的食品竟然是——炒發(fā)豆。廣豐的發(fā)豆是很有特色的。松、脆、香，即使將它浸在醬油、醋里泡著，吃起來(lái)也是松松脆脆香香的。發(fā)豆的炒作過(guò)程很復(fù)雜，須先將黃豆浸泡在清水里幾天，等黃豆全部漲發(fā)開(kāi)后，把黃豆撈出瀝干，再把黃豆放在熱鍋上炒。熱鍋在炒黃豆前，須把一種叫發(fā)豆泥的土先炒燙后，再放入黃豆慢慢炒。這發(fā)豆泥可不是一般的泥土，顏色灰灰的，很像水泥顏色，炒熱后有一種特別的泥土芬芳。小時(shí)候也不知道這土是從哪里取的，好像是鄉(xiāng)下有人專門挑這發(fā)豆泥土來(lái)縣城賣的。黃豆和著這泥土炒，怎么也不會(huì)炒焦炒黑，且越炒越香。等豆子炒熟后，再用篩子把發(fā)豆泥濾掉，將豆子涼了便是著名的廣豐發(fā)豆。那種又香又脆又松又耐嚼的感覺(jué)至今不會(huì)忘卻，這種味道自離開(kāi)廣豐后已有四十余年不曾品嘗到?，F(xiàn)在任何超市也買不到這種特別的發(fā)豆。

　　能穿上一身新衣服，也是我們兒時(shí)最值得炫耀的。不過(guò)新衣服只能在正月初一那天才開(kāi)始穿。“新三年，舊三年，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”是我們小時(shí)侯穿衣服的真實(shí)寫(xiě)照。一件衣服非要穿到補(bǔ)丁疊補(bǔ)丁，直到破得不能再補(bǔ)了才舍得丟掉?？梢韵胂瘢鲁跻荒艽┥闲乱路奈覀兪呛蔚扰d奮啊!正月初一，當(dāng)我穿上新衣服時(shí)，手剛伸進(jìn)口袋就摸到了一張嶄新的一塊錢，這是父母給每個(gè)小孩的壓歲錢。

　　廣豐人正月初一早餐習(xí)俗是吃年糕，寓意為生活年年高。蒸年糕是廣豐的特產(chǎn)，分素甜兩種。素的年糕用的是普通大米拌稻草燒成的灰浸泡水，再用石磨磨成漿，放到蒸蘢里蒸制而成。食用時(shí)將年糕切成薄薄的小片，放上青菜一煮即可，清香可口，滑嫩鮮美。甜的年糕又叫糖糕，用糯米磨成漿兌拌一定比例的蔗糖蒸制而成。食用時(shí)先將糖糕切成小指般厚，二、三寸寬的方塊，放在鍋里用油煎成兩面金黃色，晶瑩剔透，外酥里軟，又香又甜。嚼起來(lái)糯糯的卻不黏牙是最好的糖糕。

　　除了吃和穿，更能凸顯濃濃年味的是正月里的多種多樣多姿多彩的游花燈賞花燈鬧花燈活動(dòng)了。

　　從正月初一到初五，各類舞龍燈、踩高蹺、撐旱花船、演街頭古裝戲的團(tuán)隊(duì)多的數(shù)也數(shù)不清，一撥又一撥，走馬燈式地在大街路口或平臺(tái)空地輪番表演。孩子們追東逐西，哪里新奇好看就往哪里趕。那時(shí)的社會(huì)治安極好，根本不用擔(dān)心小孩走丟走散，也不用擔(dān)心被騙走、被拐賣。

　　舞龍燈的隊(duì)伍長(zhǎng)長(zhǎng)的，高大的龍頭活靈活現(xiàn)，由最壯的漢子舉著它不停地追逐著前方的小彩球，后面舞龍身的也跟著上下翻騰，好看極了。最沒(méi)得空的是舞龍尾的小伙子。他一刻也不能停下，就算整條龍?jiān)谠匦菹ⅲ惨獢[動(dòng)龍尾左蹦右跳。因?yàn)橹灰徊恍⌒?，就有人伸手摸他的屁股，這是廣豐人的習(xí)俗——叫掏龍子(蛋)。不過(guò)舞龍燈的隊(duì)伍，白天很少見(jiàn)，一般都在晚上表演。一到晚上，一撥一撥的龍燈隊(duì)前赴后繼，絡(luò)繹不絕。遇有大戶人家或有人愿給一元錢，龍燈隊(duì)便會(huì)進(jìn)你家里屋走一圈，意為來(lái)年帶來(lái)好運(yùn)。如有愿多給一些錢的，龍燈隊(duì)便會(huì)在你家門前或庭院里來(lái)一番騰龍飛舞的表演。

　　撐旱花船的或演古裝戲的要是有兩支不同的隊(duì)伍相遇，就要像對(duì)山歌一樣在街頭對(duì)唱一陣子。

　　踩高蹺的隊(duì)伍最受歡迎。近兩米長(zhǎng)的高蹺捆綁在腿上，人站起來(lái)有三米多高，伸手便可摸著街面二樓樓臺(tái)。高蹺人打扮成不同的角色，有扮成七品芝麻官的，邊踏著蹺步，邊幌動(dòng)著頭頂上的官帽;有的扮成不同的小丑，一路上凈做些鬼臉和一些滑稽的動(dòng)作;有的男扮女裝成媒婆，口刁桿大煙槍，腰纏大煙袋，一路嬉皮笑臉……最讓孩子們追捧的是高蹺戲《漁翁與河蚌》。每當(dāng)“咪唆咪，來(lái)哆來(lái);咪唆咪，來(lái)哆啦……”高亢激昂清脆嘹亮的旋律一響，孩子們猶如磁性的心碰上吸鐵石全被吸引去了。

　　兩個(gè)高蹺藝人，一個(gè)裝扮成白發(fā)齊肩，白長(zhǎng)眉毛，白長(zhǎng)胡子，腰系魚(yú)簍，手執(zhí)魚(yú)網(wǎng)的老漁翁;一個(gè)男扮女裝成姑娘模樣，全身被碩大無(wú)比的河蚌外殼包裹著的大河蚌。在被里三層外三層的人群圍得水泄不通的圓圈里，老漁翁一見(jiàn)到如此巨大的河蚌，既驚奇又興奮，剛準(zhǔn)備伸手撒網(wǎng)，不料，河蚌以迅雷不及掩耳之勢(shì)牢牢夾住漁翁的一只手臂。疼得漁翁高蹦雙腳，哇哇直叫，連拖帶甩才以脫手。

　　人蚌之爭(zhēng)的第一個(gè)回合就讓圍觀的人們笑得前仰后合。接下來(lái)，漁翁試著用高腳挑逗一下河蚌，不想腳又被河蚌牢牢地夾住了，漁翁只得單腿著地邊跳邊移，足足跳移了好幾分鐘才被甩脫?？吹萌藗兡康煽诖?，嘖嘖稱贊漁翁高超的蹺技。

　　第三個(gè)回合更可笑。漁翁想不明白，為什么這個(gè)巨大的河蚌有如此超強(qiáng)的能耐?想一探究竟。可是，當(dāng)漁翁剛伸出頭，還沒(méi)來(lái)得及反應(yīng)就被巨大的蚌殼牢牢地夾住了。疼得漁翁雙腳高高跳起，又狠狠落下，連續(xù)蹦跳了幾十下，搖頭搖不動(dòng)，擺頭擺不了，甩頭甩不開(kāi)，哇哇的叫聲時(shí)斷時(shí)續(xù)，費(fèi)盡九牛二虎之力才脫身?？纯蛡兣醺勾笮?，掌聲雷動(dòng)，尖叫聲喝彩聲此起彼伏。人們?yōu)閮晌桓哕E藝人的演藝欽佩不已，更為他倆精湛的蹺技贊不絕口。

　　經(jīng)過(guò)三次教訓(xùn)，漁翁再也不敢輕舉妄動(dòng)了，佯裝離開(kāi)走遠(yuǎn)。然后，悄悄地繞了一個(gè)大彎，走到河蚌的身后。趁其不備，手起網(wǎng)落，終于把河蚌牢牢網(wǎng)住。

　　演出雖然結(jié)束了，但是看客們一時(shí)還不舍得離開(kāi)。我和一大群小孩卻一直尾隨高蹺隊(duì)后面，直待看到下一個(gè)場(chǎng)地的再次表演。在正月的頭幾天，只要上演《漁翁與河蚌》，我決不錯(cuò)過(guò)一次觀看的機(jī)會(huì)。

　　從正月初六開(kāi)始，每個(gè)晚上，時(shí)不時(shí)會(huì)有從鄉(xiāng)下進(jìn)城表演的超長(zhǎng)龍燈隊(duì)，廣豐人稱這種長(zhǎng)龍燈為橋燈。我記得最長(zhǎng)的橋燈要數(shù)壺橋公社的橋燈隊(duì)，足足有千米長(zhǎng)。幾百人抬著橋燈，浩浩蕩蕩，來(lái)勢(shì)洶洶，每塊橋燈板上都點(diǎn)著一根蠟燭，星星點(diǎn)點(diǎn)，延綿不絕，穿城而過(guò)。由于橋燈太長(zhǎng)，最后只能匯聚在廣豐中學(xué)的大操場(chǎng)上，來(lái)一番龍騰虎躍的表演。那磅礴氣勢(shì)，恢宏場(chǎng)面令人稱絕。

　　從初六到十五的元宵節(jié)，縣城的大街兩旁就陸陸續(xù)續(xù)掛滿著擺設(shè)著豐富多彩形態(tài)各異的花燈彩燈。

　　我記憶最深的要數(shù)一九六四年和一九六五年兩年元宵節(jié)的花燈會(huì)了。

　　廣豐縣在度過(guò)艱苦的三年自然災(zāi)害后，于一九六三年就實(shí)現(xiàn)了全縣糧食平均畝產(chǎn)跨綱要的優(yōu)異成績(jī)。因此，在縣政府的大力倡導(dǎo)下，沿街所有的國(guó)家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，社會(huì)團(tuán)體，大小集體單位，以及居民百姓家都要在自家門前擺設(shè)各不相同、各具特色的花燈。

　　這些豐富多彩的花燈彩燈，把廣豐縣城當(dāng)時(shí)最繁華的中大街裝扮成花枝招展、五彩繽紛、亦夢(mèng)亦幻、光怪離奇、變幻莫測(cè)的花和燈的海洋。

　　有造型似“稻子、粟米、高梁、小麥、大豆”的代表五谷豐登的花燈;有造型如“馬、牛、羊、豬、狗、雞”的表示六畜興旺的花燈;有蓮藕荷花燈，并與多種魚(yú)燈掛在一起，表示連年有余;有古代神話傳說(shuō)中的寶蓮燈、八仙過(guò)海燈、哪吒鬧海燈、麻姑獻(xiàn)壽燈、天女撒花燈、嫦娥奔月燈、孫悟空大鬧天宮燈;有造型栩栩如生的獅燈、虎燈、兔子燈、孔雀開(kāi)屏燈;還有多種不同形狀并代表不同神話故事的走馬燈，如有圓形的里層繪著唐僧四師徒西天取經(jīng)的，有六角形的里層畫(huà)著女?huà)z補(bǔ)天、精衛(wèi)填海、愚公移山、后羿射日、嫦娥奔月、夸父逐日的，有四方形的里層畫(huà)著西施浣紗、昭君出塞、貂蟬拜月、貴妃醉酒古代四大美女圖的……這些走馬燈在蠟燭的作用下，不停旋轉(zhuǎn)，煞是好看。

　　更有驚奇造型的彩燈有：當(dāng)時(shí)廣豐的四大建筑之一的關(guān)里水庫(kù)，水渠一邊放水，一邊發(fā)電，沿途的小電珠一閃一閃;水渠的水推動(dòng)著小水碓不停地滾動(dòng)，緩緩地灌溉著千畝良田。

　　人們?cè)谟钨p花燈的時(shí)候，也會(huì)走到有燈謎的花燈前，猜一猜不同謎底的謎語(yǔ)。

　　這些花燈彩燈一直要擺放到過(guò)了元宵節(jié)才結(jié)束。

　　廣豐的年味就是這么濃，從年前臘月二十四的小年開(kāi)始熱鬧起，一直鬧到新年正月十五的元宵節(jié)才算結(jié)束。這就是童年時(shí)在廣豐度過(guò)的滋潤(rùn)了我一生，讓我永遠(yuǎn)抹不去的年味。

　　【本文作者：花甲追夢(mèng)人】