威士忌新款推薦-波摩推出50年威士忌：越是知天命就越會(huì)玩

　　本文來(lái)源：酒蟲館

　　作者： ...

　　已獲得授權(quán)

　　有著蘇格蘭最古老釀酒廠之稱的波摩酒廠近日推出一款50年的單一麥芽威士忌——波摩1966 50年，售價(jià)為20,000英鎊(約為人民幣176，654元)。今年12月，此款威士忌將有一部分將在美國(guó)上市(美國(guó)的朋友們捂緊荷包)。

　　@酒款基本信息

　　波摩1966年熟成于波本桶，桶號(hào)為#5675;

　　酒精濃度：41.5%;

　　容量：750ml;

　　全球僅有74瓶。

　　據(jù)說(shuō)“解鎖了60年代波摩酒廠威士忌特有的異域水果口味”，其中包括荔枝，菠蘿以及西瓜的口味，細(xì)細(xì)品嘗又還帶著淡淡的花香。

　　1966年，是波摩酒廠值得紀(jì)念的一年，這一年是波摩酒廠首次發(fā)布官方單麥裝瓶的一年，同時(shí)也是前波摩經(jīng)理Eddie MacAffer加入酒廠的第一年。

　　▲Eddie MacAffer

　　現(xiàn)任波摩釀酒廠經(jīng)理David Turner說(shuō)：“直到今天，Eddie MacAffer因其對(duì)威士忌的熱情和豐富的威士忌知識(shí)而聞名于波摩釀酒廠，他在廠里工作的五十年來(lái)一直如此驕傲地展示自己。“并表示：“我有幸在波摩的歷史上慶祝這樣一個(gè)關(guān)鍵的一年，并推出了這款令人難以置信的威士忌，波摩1966年不僅由Eddie親自培育，同時(shí)還展示了我們細(xì)致的熟成過程，并證明威士忌來(lái)自無(wú)與倫比的質(zhì)量，這款單一麥芽威士忌將成為波摩粉絲們珍愛的寶藏，且無(wú)疑鞏固了波摩的傳奇藏家地位。“

　　▲David Turner

　　波摩1966年是Bowmore 50年VAULT LEGENDS COLLECTION系列的第三款，這個(gè)系列，是用于紀(jì)念20世紀(jì)60年代波摩的第一次蒸餾，并開始在第一大桶中陳釀的稀有單一麥芽。波摩釀酒廠于2017年4月在美國(guó)推出Bowmore1961 50年，售價(jià)約為23,000美元;2017年6月于美國(guó)推出Black Bowmore 1964 50 年，售價(jià)為16000英鎊(不過現(xiàn)在應(yīng)該會(huì)更貴了吧)，而且僅有159瓶。

　　▲Bowmore1961 50年

　　▲Black Bowmore 1964 50 年

　　“五十而知天命“，“天命”乃是自然規(guī)律。50歲了，不是一般的懂，而是有了更深一層的理解，威士忌大約也是如此吧。

　　關(guān)于波摩釀酒廠

　　根據(jù)資料顯示，波摩蒸餾廠建于1779年，聲稱是蘇格蘭蒸餾廠史中最悠久的一家蒸餾廠，不過坊間對(duì)于這一說(shuō)法仍然保有爭(zhēng)議。但無(wú)論如何，波摩酒廠的發(fā)展一如其他蒸餾廠一樣，并不是一帆風(fēng)順，一樣經(jīng)歷多次轉(zhuǎn)手、合并、收購(gòu)，直到1994年才安定下來(lái)，并入日本飲品巨擘三得利公司。

　　波摩釀酒廠出釀的威士忌風(fēng)格獨(dú)特，深受威士忌愛好者的追捧。其產(chǎn)品風(fēng)格主要分為三個(gè)時(shí)期。

　　1、1950年—1980之間蒸餾的威士忌帶有強(qiáng)烈的鮮果香氣(如：熱情果、鮮橙、芒果、檸檬、菠蘿等)，除此之外，還有泥煤及煙熏的味道，香氣細(xì)膩動(dòng)人。大多數(shù)經(jīng)典的波摩酒款均是在這30年之中釀造而成。

　　2、時(shí)代在發(fā)展，事事不能一成不變，波摩也不例外，在80年代初期波摩酒廠改用更高效率的蒸餾方法，這也導(dǎo)致這一時(shí)期威士忌的風(fēng)味發(fā)生了轉(zhuǎn)變，以往純凈清新的鮮果香味徹底消失，迎來(lái)的卻是不大受歡迎的味道(如濃烈香水以薰衣草等非常人工的味道)。這些改變下的威士忌并沒有給波摩酒廠帶來(lái)好處，還讓波摩酒廠損失大量的擁護(hù)者。

　　3、直到1995年，波摩酒廠又將蒸餾方法重新改過來(lái)，因此之后的威士忌與70年代相近，但卻更好入口，雖然煙熏味取代了鮮果的香氣，作為主軸，但也比80年代的香水波摩更好。

　　這就是威士忌的魅力所在，200多年的歷史能在唇齒之間細(xì)細(xì)品味。