酒文化歷史閱讀推薦：《蘇格蘭威士忌秘史》

本文來源：酒蟲館

作者：昏鴉派

已獲得授權(quán)

　　書名：《蘇格蘭威士忌秘史》

　　作者：Charles MacLean; Daniel MacCannell

　　類型：適合威士忌歷史愛好者

　　在Edwin Landseer先生描繪的非法高地威士忌中，一名身穿打褶衣服的高地人靠在枯樹旁邊，在他的周圍，有一只剛被殺死的雄鹿在他腳邊，月光下，還有蒸餾器蒸餾出的酒水慢慢地往一個木桶里裝滿......

　　這幅令人回味無窮的油畫，將Charles MacLean和Daniel MacCannell深深吸引，令他們想到了蘇格蘭威士忌的那一段秘密歷史。查爾斯·麥克萊恩(Charles MacLean)是世界上威士忌的權(quán)威，他已經(jīng)寫了超過35本書，包括威士忌的暢銷書。2009年，他被選為執(zhí)杯者協(xié)會(the Keepers of the Quaich)的執(zhí)杯者，獲得最高榮譽(yù)，而阿伯丁大學(xué)和加州大學(xué)洛杉磯分校電影學(xué)院的畢業(yè)生丹尼爾·麥克坎奈爾(Daniel MacCannell)是一名著名的非虛構(gòu)類作家，由這兩位大神共同執(zhí)筆的《蘇格蘭威士忌秘史》(價格是£14.99)，這本書揭示了蘇格蘭威士忌走私的歷史，描述了非法蒸餾的現(xiàn)實，而不是那種維多利亞風(fēng)格的浪漫幻想。

　　蘇格蘭的非法蒸餾被視為17世紀(jì)末的“人權(quán)”，因此，企圖對蒸餾者們執(zhí)行消費(fèi)稅的行為遭到抵制，從暴亂到更巧妙的避稅方式。在這本書中，查爾斯·麥克萊恩和丹尼爾·麥克坎奈爾對蘇格蘭威士忌走私歷史日復(fù)一日的斗爭進(jìn)行了精彩的洞察，這些斗爭導(dǎo)致了17世紀(jì)中期到二十世紀(jì)初的非法蒸餾的增加?？ú祭媸前⒉】ひ粋€荒涼而人煙稀少的地區(qū)，因其生產(chǎn)的非法威士忌而聞名當(dāng)?shù)鼐用褚愿叱募记苫旌限r(nóng)業(yè)和蒸餾酒，創(chuàng)造出一種可以逃避海關(guān)的蒸餾和配送方式，使得卡布拉奇成為了威士忌走私的溫床之所。作者通過研究第一手歷史記錄和官方記錄，，展示了這個小教區(qū)的精神是如何被創(chuàng)造和傳播的，從邊境到英格蘭，穿越北海到法國，引發(fā)了革命并向雅各派的斗爭。本書包括：制作威士忌，詹姆斯遺產(chǎn)，吟游詩人和酒瓶，民間故事，走私者的天堂,走私犯的皇家城堡，蘇格蘭失落的酒廠等。

　　這本書的結(jié)尾是一名消費(fèi)稅官員對蘇格蘭4000英里長的海岸線和“肆無忌憚、無情的人兜售他們的貿(mào)易”的抱怨。——“他們充滿了詭計和詭計，他們非常地難以被抓住。”

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