麻辣牛肉火鍋的做法 麻辣牛肉火鍋怎么做
麻辣牛肉火鍋怎么做好吃又正宗?吃貨們一般對(duì)麻辣火鍋抗拒不了,喜歡吃牛肉的吃貨朋友們,一聽(tīng)到麻辣牛肉火鍋是不是直淌口水。那么麻辣牛肉火鍋的做法是怎么樣的呢,我們?cè)撊ピ趺戳私饴槔迸H饣疱伒淖龇?一起來(lái)看看吧。
家常麻辣牛肉火鍋的做法
火鍋底料
花椒,小紅尖椒,食用油,鹽,味精,高湯。
火鍋主料
牛肉、蔬菜(根據(jù)個(gè)人喜歡的配菜而定)
方法步驟
1、將食用油加熱到7成熱把小紅尖椒、花椒爆香加入牛肉翻炒變色;
2、加入高湯與少量鹽和味精進(jìn)行熬制;
3、香味熬出之后就可以上桌,根據(jù)自己搭配的素菜就可以涮來(lái)吃了。
麻辣牛肉蘿卜火鍋的做法
火鍋底料
朝天椒,姜,蒜,八角,豆瓣醬,醬油,食鹽,白糖,料酒,食用油,辣椒粉,白芝麻,水,香菜,干辣椒。
火鍋主料
牛肉,白蘿卜,香菇,其他配菜。
方法步驟
1、將牛肉洗凈切塊,焯去血水,洗凈撈起備用,白蘿卜、香菇切塊,姜蒜切片,干辣椒、香菜切段,小紅辣椒切段;
2、油鍋預(yù)熱,放入豆瓣醬,干紅辣椒爆香,接著放下姜片與八角翻炒,將焯好的牛肉一并放入鍋內(nèi)煸炒,加糖、醬油翻炒均勻;
3、加清水,加鹽調(diào)味,水開(kāi)后全部倒進(jìn)高壓鍋內(nèi)至牛肉熟爛;
4、白蘿卜過(guò)水,放在鍋底,香菇焯水平鋪白蘿卜上面,壓好的牛肉出鍋倒在想過(guò)上面,撒上干辣椒面、蒜末與白芝麻;
5、炒鍋內(nèi)將食用油燒熱,關(guān)火后潑在辣椒面上,撒上香菜、小紅辣椒即可。
麻辣牛肉火鍋?zhàn)龇剀疤崾?/h2>
1、在制作火鍋底料的過(guò)程中要小心辣椒,不要被辣椒給嗆到;
2、火鍋不宜多吃,吃了容易上火,身體會(huì)感到不適,建議一周吃一次或者半個(gè)月吃一次就行。
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