巧克力蛋糕卷的做法步驟 巧克力蛋糕卷怎么做好吃
巧克力有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強(qiáng)免疫力的功效。平時(shí)生活中你會(huì)做巧克力蛋糕卷嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦巧克力蛋糕卷的做法。
巧克力蛋糕卷的制作食材
巧克力蛋糕卷的做法步驟
1.兩種粉類混合過(guò)篩兩遍制成低筋粉
2.巧克力糖加入牛奶隔水融化后攪拌均勻制成巧克力奶液
3.蛋黃打在干凈的盆里
4.加玉米油攪拌均勻
5.將巧克力奶液倒入蛋黃中
6.輕輕攪拌均勻
7.篩入已經(jīng)過(guò)篩兩遍的低筋粉
8.攪拌均勻，巧克力蛋黃糊就完成了
9.蛋白分三次加入砂糖用電動(dòng)打蛋器打至提起打蛋器有直直的倒三角狀，蛋白霜就打發(fā)好了
10.取1/3的蛋白霜加入到巧克力蛋黃糊里
11.上下切拌翻拌均勻
12.然后再重新倒回到剩余的蛋白霜里依然是上下切拌翻拌
13.制成細(xì)膩的巧克力蛋糊
14.烤盤鋪油紙倒入蛋糕糊用筷子隨意的劃拉幾下，消除蛋糕糊里的氣泡
15.提前預(yù)熱烤箱150度上下火烤30分鐘
16.烤制結(jié)束取出稍微涼一下，借助搟面杖將蛋糕卷起來(lái)，放冰箱冷藏30分鐘
17.定型后取出切塊
巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.保護(hù)心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
2.降低血壓
據(jù)美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道，德國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭?，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。長(zhǎng)久以來(lái)人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效，但德國(guó)科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。
3.減肥，控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會(huì)吸取過(guò)多的熱量。很多人都是因?yàn)槭褂门Ｄ糖煽肆Χ鴾p肥失敗。巧克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。每天要吃50g，(這是專家規(guī)定的量，我覺得因人而異，沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時(shí)候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個(gè)巧克力大國(guó)，他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍，但卻是患肥胖最少的國(guó)家之一。
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