椰汁馬蹄糕怎么做才好吃
馬蹄含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分。你了解椰汁馬蹄糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你椰汁馬蹄糕的做法。
椰汁馬蹄糕的材料準(zhǔn)備
椰汁馬蹄糕的制作過程
1.準(zhǔn)備食材。
2.首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然后徹底冷卻備用。
3.250克馬蹄粉與200克清水混合，調(diào)成濃稠的粉漿。
4.將濃稠的粉漿等分成2份。
5.往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿。
6.然后加入150克煉奶。
7.充分攪拌均勻，備用。
8.另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻。
9.椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準(zhǔn)備好后，燒一鍋開水，準(zhǔn)備蒸糕。
10.模具刷上一層食用油，防粘。
11.水沸騰后，將模具放入蒸鍋里，然后倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。
12.然后再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重復(fù)，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最后一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色，請參看成品圖來制作。
13.每次蒸到最后一層，適當(dāng)延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火后燜20分鐘再取出。冷卻后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳!
14.食用前切片即可!
馬蹄的功效與作用
馬蹄入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫(yī)認為，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便干硬。
降壓作用：馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。
治食道癌：馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服食。
治咽喉腫：馬蹄絞汁冷服，每次125克。
預(yù)防流感：鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。
通腸利便：馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
治痔瘡：痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。
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