冰皮綠豆糕的做法大全圖解

　　冰皮綠豆糕是消暑甜點,炎炎夏日,可以幫您消暑止渴。冰皮綠豆糕的做法有哪些呢?下面是的冰皮綠豆糕的做法，歡迎閱讀。

　　材料

　　主料：糯米粉100g、粘米粉100g、澄粉60g;

　　輔料：白糖60g、植物油50ml、牛奶370ml、綠豆適量、抹茶粉適量、可可粉適量、紫薯粉適量、布丁粉適量

　　冰皮綠豆糕

　　1綠豆用水泡一晚等泡漲了搓去掉綠豆皮，加水在鍋里煮熟;不停的翻拌防止沾鍋,小火收干汁,鍋里熱油把豆沙餡炒一下,分次放油我大概只用了10克油。炒到軟硬適中放入白糖拌勻盛出,餡就做好了

　　2三種粉稱出加白糖混合，倒入牛奶，牛奶分次加,混合好，沒有疙瘩了就把剩下的牛奶都一次倒入,沒有牛奶可用等量水代替

　　3再倒入油攪拌一下,油都在表面漂浮著沒關(guān)系鍋里燒熱水蒸汽后,冰皮糊用保鮮膜包起來入鍋蒸半小時

　　4蒸熟稍涼后，放進(jìn)大盆里用手慢慢揉(盆里抹油)揉好后取一部分加入抹茶粉、可可粉和布丁粉，揉勻

　　5上模具。把有顏色的冰皮分小朵按成片粘一點點撲面,有撲面的向下,放到模具上

　　6取一份白色冰皮用手揉圓，按扁,放入綠豆沙餡包起來,放進(jìn)模具里，壓平推出來就可以了,全部做好后放冰箱冷藏一下味道更棒

　　小貼士

　　冰皮是有糯米粉做的不好消化不太適合太小的孩子吃。

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