南乳花生燜豬蹄簡單又好吃的做法
南乳花生燜豬蹄是一道很家常的菜，而且制作的步驟很簡單，豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，這道菜吃起來很好吃。想要了解更多南乳花生燜豬蹄的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作南乳花生燜豬蹄的食材
南乳花生燜豬蹄簡單又好吃的步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗凈剁塊。
2.豬蹄涼水下鍋。
3.放入4-5克鹽。
4.加入白酒。
5.然后煮開焯燙一下。
6.將焯燙好的豬蹄撈起。
7.大蔥切段，姜切成片。
8.海鮮醬倒入南乳中拌勻。
9.再將適量白酒倒入南乳中調(diào)勻備用。
10.起鍋倒入豬蹄(不用放油)
11.放入姜、蔥、蒜炒出香味。
12.然后放入香油和食用油。
13.加入白糖(大概30克左右)。
14.煸炒1分鐘。
15.倒入調(diào)好的南乳醬。
16.再加入適量的清水。
17.加入適量的鹽。
18.加上適量醬油。
19.開鍋后加入泡浸過的花生。
20.然后倒入瓦鍋內(nèi)。
21.蓋上蓋子大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1小時。
22.燜至汁至濃稠即可。
豬蹄的的適用人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
1、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食。
3、孕婦、寶寶、產(chǎn)婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養(yǎng)顏;寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃;產(chǎn)婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。
豬蹄的營養(yǎng)價值
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄性平，味甘咸，是一種美味菜肴及治病“良藥”。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代 謝，延緩機體衰老。
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