薏米紅豆湯美味又健康的做法圖解

　　薏米和紅豆都是祛濕的。兩者加在一起會不會更好一點(diǎn)，這個可以值得試一試，制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的薏米紅豆湯做法，歡迎閱讀!

　　制作薏米紅豆湯的食材

　　薏米紅豆湯美味又健康的步驟

　　1.紅豆提前一晚上泡發(fā)。

　　2.薏米提前一晚上泡發(fā)。

　　3.薏米和紅豆混在一起洗凈。

　　4.加適量的清水。

　　5.蓋上蓋子上汽后改小火煮20分鐘。

　　6.加一勺白糖。

　　7.即可。

　　紅豆的功效和作用

　　1、紅豆,性平偏涼,味甘,具有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。

　　2、紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上,主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。

　　4、紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

　　5、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　6、紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆怎么煮容易爛

　　干紅豆浸泡10小時以上,充分漲發(fā)。選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。反復(fù)多次煮開后關(guān)火保溫。加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風(fēng)味。

　　將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時后,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。

　　紅豆如果沒有經(jīng)過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時再將鍋?zhàn)臃磐咚範(fàn)t加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。

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