如何煎煮中藥 中藥煎煮注意三大點(diǎn)

　　當(dāng)人們需要服用中藥的時(shí)候往往會(huì)讓中醫(yī)師或者自己在家煎煮。但在煎制時(shí)，我們又不能很好地掌握，這樣往往讓藥物的效果不能很好的發(fā)揮。那么在中醫(yī)煎制中藥時(shí)，應(yīng)掌握好哪些方面才利于中藥的藥效發(fā)揮呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何煎煮中藥 中藥煎煮注意三大點(diǎn)，希望能幫到你。

　　如何煎煮中藥 中藥煎煮注意三大點(diǎn)

　　1、掌握好火候是關(guān)鍵

　　中醫(yī)有“武火”(大火)、“文火”(小火)之分，這是很有科學(xué)道理的，一般先大火煮沸，再改小火，以免藥汁溢出及過快熬干。對(duì)質(zhì)地輕、具有升散、易揮發(fā)的藥，如花、莖、葉等，大火煎，沸后改小火煮10分鐘即可。對(duì)質(zhì)重、具有沉降、滋補(bǔ)類藥，如根、塊、礦物質(zhì)等，大火煮開后，小火慢煎約50分鐘，使有效成分充分溶解在藥液之中。

　　某些中藥只有經(jīng)過小火慢煎才能降低或解除其毒性，如烏頭、狠毒等。而解表藥、清熱藥、芳香藥，要用大火快煎，否則，會(huì)使有效成分損失過多，或改變其藥性。另外，具體處方中還會(huì)見到先煎、后下、包煎、烊化、另煎、泡服、沖服等，這些特殊要求在前面已經(jīng)有所交待。

　　2、選擇容器很重要

　　宜用砂鍋、瓦罐或搪瓷罐，忌用鐵鍋、銅鍋等金屬鍋。先用冷水浸泡使藥物變軟，有效成分易于滲透到水中，加水超過藥面二橫指。浸泡時(shí)間，以花、葉、莖為主的藥物20分鐘左右;以根、種子、果實(shí)為主的藥物約30分鐘;以動(dòng)物為主的藥物可長至60分鐘。外感祛邪藥物浸泡宜短，而內(nèi)傷滋補(bǔ)藥浸泡宜長。

　　3、濾取藥汁應(yīng)重視

　　首先應(yīng)該將煎好的藥鍋離火3分鐘后濾取藥汁，不要等待藥液冷卻后取汁，因有些藥的有效成分冷卻后變成大顆粒容易沉淀而被棄之。濾藥一定要用紗布網(wǎng)罩，可以去除藥汁中的雜質(zhì)，尤其對(duì)有絨毛的藥物，容易刺激患者咽喉而致咳嗽、惡心，通過紗布濾藥很有益處。

　　了解以上煎制中藥的火候、容器和工序，是讓藥效得到最大發(fā)揮的重要保證。

　　溫馨提示：注意先煎、后下

　　“先煎”的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性;而“后下”，則是為了減少揮發(fā)油的損耗，避免有效成分被破壞。

　　通常礦石類，如貝殼類、角甲類藥物，因質(zhì)地堅(jiān)硬，必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘，再加入其他藥材一同煎煮;而一些有毒的藥物，如烏頭、附子、商陸等，必須先煎1~2小時(shí)，才能達(dá)到減毒或去毒之效。此外，某些植物藥，如天竺黃、火麻仁、石斛等，也須先煎10~30分鐘才能發(fā)揮效用。

　　后下的藥物包括氣味芬芳、含揮發(fā)油多的藥物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁以及一些不宜久煎的藥物，如鉤藤、杏仁等，應(yīng)在湯劑煎好前5~10分鐘入鍋。