魚肝油的功效與作用食用方法_魚肝油的功效與作用怎么吃
魚肝油的營養(yǎng)價值還是非常高的，而且是老少皆宜的保健食品。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的魚肝油的功效與作用，供大家閱讀!
魚肝油的功效與作用
維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于食物中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等，在肝臟胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素D主要存在于動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。人體從日光照射和從食物中攝取維生素D?？梢?，魚肝油并非小兒維生素A和D的唯一來源。
1.補充維生素A
促進(jìn)上皮的分化，幫助維護(hù)皮膚和粘膜的健康。維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。幫助機(jī)體組織的生長發(fā)育和復(fù)原。增強(qiáng)免疫力。
2.補充維生素D
維生素D促進(jìn)鈣磷吸收。骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發(fā)育。維持正常代謝。
魚肝油的食用方法
持續(xù)時間。小兒吃魚肝油要堅持吃，3歲以前最好是連續(xù)吃上三四個月停一停，然后再接著吃。成人可以根據(jù)需要適量吃，一般吃的比較少。
食用次數(shù)。小兒吃魚肝油一般每天一粒就夠了，如果缺鈣比較嚴(yán)重，則要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，間隔6--8個小時。
食用時間。一般吃魚肝油上午吃比較好，然后晚上睡覺前再搭配吃一粒鈣劑更好(這是針對需要補鈣的孩子而言的)
吃的方法。1歲以下的小兒，吃魚肝油時必須由大人把魚肝油咬開，把魚肝油滴到寶寶的嘴里吃，然后把魚肝油的膠囊皮自己吃了，也能補充營養(yǎng);對于2歲以上的寶寶，咀嚼能力提高了，可以讓寶寶直接把魚肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要監(jiān)督著讓寶寶使勁嚼碎了。
5由于魚肝油有特殊的魚腥味，有的孩子吃不上來，不想吃。家長可以把魚肝油滴進(jìn)孩子的粥飯里或奶粉里讓他喝下。
魚肝油的選購
1、劑型。
魚肝油中的維生素A、D都是脂溶性維生素，因此軟膠囊(或滴劑)和乳劑是它們的最佳保存方式。將魚肝油制成乳劑，可減弱其腥味和油膩感，口感略好些。而滴劑所含魚肝油劑量小而準(zhǔn)確，適合嬰幼兒，同時要注意，不同年齡段兒童一定要選擇對應(yīng)劑量的魚肝油。
2、顏色。
魚肝油的顏色由淡黃色至橙紅色不等，這主要與其類型和添加成分有關(guān)，與質(zhì)量無關(guān)。例如，鯊魚肝油顏色通常較淺。判斷魚肝油的質(zhì)量有一個基本原則，即顏色通透、充滿油脂者質(zhì)量好。而有雜質(zhì)或不明沉淀則提示提純工藝差或者已經(jīng)變質(zhì)。因此，最好選擇透明膠囊裝的魚肝油，以便直接觀察魚肝油的色澤和通透性。
3、腥味。
提取工藝還不能完全去掉魚肝油的腥味。如果某種魚肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗稱的腦黃金，因為它本身也有腥味。不喜歡腥味的人可選擇魚肝油軟膠囊，它不但可以掩蓋腥味，還有攜帶方便、利用率高、穩(wěn)定性好等特點，但膠囊在胃里需要溶解和釋放，因此適合胃腸功能較好的成年人。
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