蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味吃法
生活中不少女性愛(ài)吃蟶子，蟶子的俗稱“海里的人參”，不僅食用方法多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，因此受到不少朋友的喜愛(ài)。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蟶子富含碘和硒，還含有鋅和錳等營(yíng)養(yǎng)元素。
2、蟶子肉中，含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
3、蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
4、蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有一定的食療作用。
5、蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
6、經(jīng)測(cè)定，每100克鮮蟶子肉中，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，鈣133毫克，糖3克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。
蟶子的吃法
蟶子炒雞蛋
材料：蟶子500克，木耳(干)50克，雞蛋300克，韭菜50克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克，植物油25克
做法：
1、韭菜，蔥，姜均切末，蟶子肉洗凈，用開(kāi)水煮熟;木耳洗凈切片。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3、炒鍋內(nèi)放油，待油燒熱后，放入蔥、姜末爆鍋，加入調(diào)好的雞蛋、蟶子肉再用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即可食用。
蔥油蟶子
材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚(yú)豉油
做法：
1、蟶子買回來(lái)放盆子里面讓它們把泥沙吐掉，然后用流水沖洗干凈瀝干。
2、鍋中放水燒開(kāi)，再放入蟶子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老。
3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤，放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚(yú)豉油。
4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了。
麻辣蟶子
材料：蟶子1000g、青椒2個(gè)、色拉油25ml、蔥20g、蒜2瓣、干辣椒8個(gè)、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法：
1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。
2、姜切片，干辣椒、蔥切大段。
3、鍋熱后放油，下花椒炸香。
4、放入香水魚(yú)調(diào)料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。
5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。
蟶子的食用處理方法
去泥沙：買蟶子的地方一定會(huì)有海鹽，向商家要一點(diǎn)，放在清水里，盆子里放筷子，然后將蟶子放在簍筐里面，保證蟶子完全浸沒(méi)在水中但是不沉底，滴上幾滴麻油，約3個(gè)小時(shí)左右就會(huì)看到盆子底部有很多的臟東子，最后用淡鹽水反復(fù)的清洗幾遍，將蟶子外殼上面的臟東西盡量的洗干凈后瀝干水分備用。
注意：蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時(shí)要把內(nèi)臟取出，不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服，水燒開(kāi)后將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會(huì)打開(kāi)，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒食。
女人吃蟶子的好處
1、健腦益智
蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。
2、保健
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一。
3、解除煩惱
人們?cè)谑秤孟|子食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有非常大的幫助的。
4、減肥
每100克蟶子肉的熱量為40大卡，蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，而且熱量也很低，因此非常適宜減肥期間食用。
5、降低膽固醇
蟶子肉中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
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