冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_怎么吃冬瓜好吃
冬瓜是我們家常菜的?？?，其味道清淡，很少人會(huì)拒絕。它營(yíng)養(yǎng)豐富，美容功效更是受到女性青睞。冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.冬瓜含蛋白、糖類(lèi)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類(lèi)維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
冬瓜的藥用作用
1.慢性腎炎
冬瓜1000克，鯉魚(yú)1條(約重300克)，不加鹽，煮湯食。
2.夏季感受暑濕、脾氣不運(yùn)、四肢疲倦
冬瓜1000克，鴨肉500克，芡實(shí)30克，苡仁30克。先煮芡實(shí)、苡仁，后下鴨肉，最后下冬瓜煮至熟。每食適量。
鮮冬瓜150克，粳米100克。將冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加適量姜絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。
4.肺癰
打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續(xù)服用。
5.肝硬化腹水
冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過(guò)濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕癥狀。
6.水腫
冬瓜皮100克，玉米須30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用?；蚨?000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。
7.高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭痛眼花
冬瓜500克，鯇魚(yú)頭250克，先用油煎魚(yú)頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時(shí)，加食鹽調(diào)味食用佐膳。每日2次。
8.肺熱咳嗽、痰黃稠
鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張。加適量水燉湯，吃鹽調(diào)味后飲湯吃冬瓜，每日2次。
冬瓜的吃法與做法： 胭脂冬瓜
材料：冬瓜、莧菜、蜂蜜
?、俣舷磧羧テ?，將冬瓜切成條，冬瓜條放入冷水中浸泡，鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條，煮沸后將冬瓜撈出，投入涼開(kāi)水中。
?、谇{菜洗凈，將莧菜放入鍋內(nèi)，煮出紅色的水，莧菜汁過(guò)濾出來(lái)，冬瓜條晾涼之后放入莧菜汁，加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)。
冬瓜的吃法與做法： 胭脂冬瓜球
材料：冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖
?、贉?zhǔn)備兩主料，紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁， 汁水濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
?、诙嫌猛谇蚱魍诔龊投锨?， 將冬瓜球沸水里焯2-3分鐘， 撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上， 吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
冬瓜的吃法與做法： 檸檬瓜條
材料：冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖
?、賹⒍先テとト浚貌ㄐ伟迩谐蓷l。(取外面那層硬點(diǎn)的部分最佳，里面那圈軟點(diǎn)的都不要。) 鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙后放入冷水中激一下，讓其保持脆爽。
?、诹芨伤蠗l放入容器內(nèi)加檸檬汁，沒(méi)過(guò)冬瓜條即可。加冰糖、枸杞，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
冬瓜的吃法與做法： 奶白冬瓜排骨湯
材料：鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個(gè)、生姜1塊
?、?鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水，焯好的排骨和鴨掌洗凈備用。
?、?冬瓜去皮洗凈切大塊， 大蔥切段，生姜切片，將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開(kāi)打去浮沫，再放入姜蔥，八角2個(gè)到湯煲里，蓋上蓋文火燉1.5小時(shí)(水量要一次加足，中途不能在加水了)。
?、?.5小時(shí)后放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調(diào)入適量的鹽即可。
冬瓜的吃法與做法： 賽東坡肉
材料：冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個(gè)、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精
?、贉?zhǔn)備好冬瓜一塊，冬瓜去皮，切成四厘米長(zhǎng)、寬的塊，并在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮。
?、谇泻玫亩夏ㄉ侠铣?，鍋燒熱，放少許油，燒到稍微冒煙，就把冬瓜塊，皮朝下，放鍋里煎，要用小火，煎上顏色后再煎另外四面(與皮相對(duì)的那一面可以不用煎，所以總共是煎五個(gè)面)，都煎至微黃。
③ 煎好的冬瓜塊，皮朝下碼在碗里。蔥白，姜，半個(gè)八角(也可以用五香粉，十三香)切碎。切好的姜蔥八角倒進(jìn)炒鍋，不用再放油了，剛才煎冬瓜的油已經(jīng)足夠，等爆出香味了就調(diào)少許老抽(或者是糖色)，生抽，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，適量黃酒，用別的酒也可以，再調(diào)白糖，大概一茶匙的樣子吧。
?、苋缓蠓糯蠡鹫羰昼?，然后拿出來(lái)瀝出湯汁，冬瓜，扣在盤(pán)子里。瀝出的湯汁，倒鍋里燒開(kāi)，嘗好味，然后調(diào)適量生粉水，勾芡，淋在蒸好的東坡肉上面，撒上蔥花。
冬瓜的吃法與做法： 蝦皮冬瓜條
材料：冬瓜、蝦皮、咸蛋黃、姜
①鍋里燒開(kāi)水后放咸蛋黃蒸熟，蒸好后的咸蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條，待水滾后上蒸鍋蒸至剛熟(不要太軟) 。姜切片(去咸蛋黃腥味，不喜歡可不加)。
?、阱伬锊环庞停盼r皮小火烘煎至干身后盛出， 鍋里放適量油，放姜片，隨后放壓碎的咸蛋黃拌炒，放冬瓜條拌炒，待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁后放蝦皮，拌炒均勻即可。
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3.冬瓜的功效與作用
4.冬瓜有什么作用
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