榛子的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用
榛子相信大家并不陌生，它形狀像栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白圓潤，有香氣，含油脂量很大，而且吃起來的口感很好，也有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值。以下是小編推薦榛子的營養(yǎng)價(jià)值知識，歡迎閱讀!
榛子的營養(yǎng)價(jià)值
許多研究者都說過吃榛子增強(qiáng)人體營養(yǎng)有積極的影響。這些影響可能與榛子中含有的脂肪酸結(jié)構(gòu)有關(guān)， 它含有豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸 (82,8%油酸和8.9%亞麻油酸)。而飽和脂肪酸含量低而單不飽和脂肪酸含量高的飲食有利于控制血脂濃度;同樣可以降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，不飽和脂肪酸(榛子油里含有)含量高的飲食對預(yù)防冠心病，降低血壓，降低膽固醇及減少或增加密度脂蛋白(低密度脂蛋白)和降低甘油三脂。
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。
榛子含有β——谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。
此外，榛子含有的天然植物甾醇對皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。作為W/O型乳化劑，用于膏霜生產(chǎn)，具有使用感好(輔展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。
榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作為食品抗氧化劑及營養(yǎng)添加劑;也可以作為動物生長劑原料，促進(jìn)動物生長，增進(jìn)動物健康。
榛子是繼植物油之后第二大維生素E的來源。水溶性維生素E是一種抗氧化劑酚醛脂。 酚類抗氧化劑活性，是由于他們有能力獨(dú)立自主地變換氫原子鍵。 由于這些化合物能形成獨(dú)立根系 被認(rèn)為有可能是動脈粥樣硬化、糖尿病癌癥抑制劑。而且還能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。每天食用25-30克榛子就足以滿足人體每天對維生素E的需要。
榛子的功效作用
軟化血管。
榛子可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
抗疲勞。
多吃一些榛子，可以做有效消除身心的疲勞，可以減少長時(shí)間對著電腦的人眼部疲勞，適合辦公室上班族。
明目健腦，增強(qiáng)記憶。
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)。
潤澤肌膚。
適當(dāng)吃一些榛子，可以防治血管硬化，進(jìn)而有潤澤肌膚的功效。
抗癌。
榛子以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
降低膽固醇。
榛子有降低膽固醇的作用，適用于高膽固醇人群。
增強(qiáng)體質(zhì)。
榛子富含多種營養(yǎng)素，多吃可以增強(qiáng)人的體質(zhì)。
驅(qū)蟲。
小孩子吃榛子有驅(qū)蟲的功效。
健骨。
榛子有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子的含磷量為堅(jiān)果之首，磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，因此榛子是健骨的上佳選擇。
食用榛子注意事項(xiàng)
雖說榛子是老少皆宜的食物，但是因?yàn)殚蛔雍胸S富的油脂，不小心過量食用后就會導(dǎo)致積食或消化不良，因此不建議多吃，一次吃20粒左右即可。
如果是肥胖的人群，也盡量少吃榛子等高熱量、高油脂的食物。小小的一粒榛子，它的熱量可不比一碗米飯的熱量少呢!
高血壓、高血脂、糖尿病患者以及膽肝功能嚴(yán)重不良的人群是不宜食用榛子等堅(jiān)果類食物的，容易加重身體不適。
還需要注意的是，儲存時(shí)間過長的榛子也是不宜食用的。
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