干貝雞肉粥怎么做好吃又營養(yǎng)

　　貝富含蛋白質(zhì)、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。因含豐富的谷氨酸鈉，可使粥的味道更鮮美。和雞肉一起煮粥也很好吃的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的干貝雞肉粥做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營養(yǎng)干貝雞肉粥的食材

　　制作好吃又營養(yǎng)干貝雞肉粥的步驟

　　1.將米淘洗干凈放入鍋里。

　　2.干貝洗干凈后用溫水泡30分鐘。

　　3.雞肉洗干凈后拌入姜絲，鹽腌一下。

　　4.將胡蘿卜去皮洗干凈切成小塊備用。

　　5.將干貝，雞肉與胡蘿卜放入電飯鍋里煮熟。

　　6.煮粥的間隙將春菜洗干凈切成小塊，盡量小一點煮的時候比較快熟。

　　7.粥煮熟之后加入春菜丁和少許油，待出鍋時加鹽調(diào)味。

　　8.美味即享!

　　干貝怎么泡發(fā)的方法

　　1、先用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟;

　　2、用手輕輕地將干貝洗凈，同時去邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意要把泥沙都去掉;

　　3、把洗凈的干貝放入一個大玻璃碗中，加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過干貝為宜;

　　4、蒸鍋加水燒開，然后將干貝整碗放入，大火蒸30分鐘即可。

　　干貝的家常做法

　　干貝鮮筍雞湯

　　材料：烏骨雞200公克，干貝20公克，綠竹筍120公克，泡發(fā)香菇20公克，姜片，鹽，雞粉

　　1、烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去臟后，再撈出用冷水沖涼洗凈;綠竹筍切小塊，備用

　　2、干貝用冷水浸泡約30分鐘后，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、姜片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。

　　3、待雞湯滾沸后撈去浮沫，再轉(zhuǎn)微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關(guān)火起鍋后加入所有調(diào)味料調(diào)味即可。

　　香菇干貝燉白菜

　　材料：白菜葉，干香菇，干貝，黃酒，鹽

　　1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時

　　2、干香菇洗凈，入水泡發(fā)后，撈出擠干水分切成塊，香菇水待用，白菜洗凈撕成片

　　3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用

　　4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘

　　5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會

　　6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲略燉一下，最后調(diào)入鹽，拌勻即可

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