青椒炒鴨蛋怎么做好吃
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鴨蛋能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育，青椒炒鴨蛋怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.青紅椒、鴨蛋
2.青紅椒切絲
3.香蔥切粒
4.鴨蛋打散，加小半勺鹽，滴入幾滴白酒打勻
5.一次性多加些油，油鍋內(nèi)加入蔥粒，倒入鴨蛋液翻炒至蛋成型，盛出
6.利用原油鍋內(nèi)的剩油，放入青紅椒絲翻炒至變色，加小半勺鹽拌勻
7.放入炒好的鴨蛋拌勻，延鍋邊澆幾滴醋
8.翻炒裝盤(pán)
小貼士
1.因鴨蛋有腥味，放幾滴白酒可以去腥
2.為了讓炒蛋比較嫩，炒蛋時(shí)蛋不要炒的太老，成型即可盛起，因后面還有炒制過(guò)程
3.延鍋邊倒幾滴醋，一是為了去腥，二是可以讓炒蛋吃起來(lái)更香
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